研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。
. C8 C* @* d2 U+ W* X1 Y! B* t% I; H- t9 M0 a; t
7 ?( u8 A9 V6 T0 o美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。公仔箱論壇5 w9 I' p% s1 l) {+ C
8 E- F: y; T+ j4 C5.39.217.77:8898高蛋白質早餐減重要小心0 V5 |! P! X# O1 R: @- O+ o; _* w
9 M# ?3 H! l! J2 P9 S$ a對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。
) z/ |- g# s! i/ {+ y公仔箱論壇$ O3 v* N, o/ Q7 j# w# G# N7 c" A
主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。公仔箱論壇* r$ Z% ^, i; A3 t
% A) X7 s8 j9 m( V優質早餐能活化腦細胞
6 Y! s. N& \0 J
; e3 }4 _3 e+ r! b) ^$ p7 C5.39.217.77:8898事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R' L9 i; ~9 a, u
5.39.217.77:88988 E- Y( Y; S: D' S/ W. y) G
營養早餐熱量需控制
/ G. i: c' s+ {1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [4 z& S! {% I ]' xtvb now,tvbnow,bttvb王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。' [( ~/ i) k% S" u
, S; ?# r/ M1 F8 N4 Z& X活力高蛋白早餐4原則
4 \" t: w/ I* M% S9 h公仔箱論壇
1 f( v) ~+ y; Q% ?- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 U( o- h$ g! a! b G4 {3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( }9 ^: E C" f" z$ t+ O
2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。 {8 U" d: o$ t* X: i
0 n4 `# k# Z, a; p公仔箱論壇a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。
" ?! N3 ~" P6 p- ^. o8 V2 p' _$ Z
/ T3 w+ Z5 h* W. H+ wb.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。' A% F; q0 h; ?5 K f1 N
! m" e. t# p! j6 y# d3 y8 d+ A5.39.217.77:8898c.蛋類來源：雞蛋。
1 [, h: f9 ?- x公仔箱論壇
8 [' w7 I2 m" ?5 s& `公仔箱論壇d.豆類來源：豆漿。公仔箱論壇) L6 }* L( O j+ J
4 W7 k; F! ~) a) Y$ n( i, m; F: {4 V
3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。
$ V9 p( C2 h( M: O( s. J
6 U _9 M" T+ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
| 
