研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。
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$ t4 S0 S. h5 @$ f' s5 \: s% n公仔箱論壇美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。' b# i6 o* I* x$ e* G7 x/ j
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高蛋白質早餐減重要小心
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" F: {3 |& ^& N- q- A$ Q, P5.39.217.77:8898對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。
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1 U$ l# {2 z3 q0 Z: d2 D主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。
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優質早餐能活化腦細胞tvb now,tvbnow,bttvb: T5 d1 `$ L- Y, R
* x9 I2 x. n R* Z5 q2 Vtvb now,tvbnow,bttvb事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。
1 u- `* i0 c; i1 r" W# \6 u. o$ T. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k2 r! s% l! r& u( N營養早餐熱量需控制tvb now,tvbnow,bttvb- u1 B h% Y9 V# Q/ G5 w/ ]
4 j$ ~! d! Y& g% Z! y% Z# I5.39.217.77:8898王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。
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( j5 q: _. m" x1 y: _% ltvb now,tvbnow,bttvb活力高蛋白早餐4原則tvb now,tvbnow,bttvb2 V2 ~( |, c3 {' a! J4 I) W7 Z- `
4 [, R: y* i: ^# S' G) atvb now,tvbnow,bttvb1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。5.39.217.77:8898$ B3 C/ a# D+ E% D) D/ P
- \ X% G7 l3 {; _- ^2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。' r7 V3 J0 v. B3 F. U4 n. v# W0 c
* V# {3 G" _% \# V2 B' }5.39.217.77:8898a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。
/ ~# g$ ]/ Y5 M) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ] A% N2 E g( B4 p" M
b.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。
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/ K$ Z5 e' r, {, w0 P6 t2 a$ Z2 S2 M公仔箱論壇c.蛋類來源：雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb4 M% G; K0 n9 z. N) a! v- E
1 D( n! h* \3 m- S8 a+ q5.39.217.77:8898d.豆類來源：豆漿。# h4 m7 N% g+ Q" ~
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3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。公仔箱論壇1 K. W# V `. Q
, x9 y4 c" x/ q# Qtvb now,tvbnow,bttvb4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
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