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8 t% m) P1 K3 N: R" R5.39.217.77:8898材 料
+ M E$ ]9 j, n: T9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許" y2 S( x. d3 Y( ?
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湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許
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2 a' o- z" z2 J! V: ~5.39.217.77:8898做 法公仔箱論壇4 ?9 y; h# @1 y0 Z
1. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。
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+ t" v5 z, b/ t ~7 i0 d( b5.39.217.77:88982. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?' m% d8 L4 N) {1 v% X
貼 士
7 ~7 ]4 W& B" T/ \5.39.217.77:8898因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P- _: H) k4 s( X& P
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蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。 蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。- F( M; r' T8 h: e( U! B {" X$ B
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發表於 2008-1-31 10:56 AM
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