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公仔箱論壇6 \/ x; E8 e, Y! m% _* r9 f9 v+ N3 Y
& d+ K( ^; k. h0 o- g" P公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb! M& y: r! v" E1 n" o4 }3 w
蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
/ y& P0 W+ n/ Z* h6 o3 y$ r+ Z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. d* g, ~; b. x9 H ~0 C
湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb6 D1 a& v8 k& i, s0 A. t H
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4 A7 I" K, Q b. C+ Y& b$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。) m/ H% f1 Q2 @) f A
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2. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。
6 K' }% ?: F$ x5.39.217.77:8898貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C/ ] Y) {6 |
因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U6 G* i# c! }" w
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蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。 蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。
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發表於 2008-1-31 10:56 AM
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