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公仔箱論壇+ R; z m( p6 l! p: w& ^, M
材 料公仔箱論壇( @: w! }) B9 R# X$ f7 z1 O0 j* O
蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
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湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許
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做 法5.39.217.77:8898/ F/ T0 w0 f$ d, [" l
1. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。
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% o! o# s5 T4 ^) a! Y: l- \2 v. Y/ l5.39.217.77:88982. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。" C G7 Z) s, G6 o& s
貼 士
4 b, } Y: ?8 t1 N- `8 ^+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。
% r8 [. q* _, {9 Y0 _$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z! @/ g7 l. I9 U3 k7 q; i0 @公仔箱論壇蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。 蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r, ]. T7 g3 [4 C- H( C# [& n
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發表於 2008-1-31 10:56 AM
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