材料
# w. b2 _, w7 I" Q公仔箱論壇 鮮雞 半隻（約400克）公仔箱論壇, B* A/ `( J* Q
油 1湯匙
( [5 h: _, u$ ~9 ~7 ?" U0 w7 q 豉油汁公仔箱論壇) a. M1 E0 \0 \* r2 s& c
薑（拍扁） 10克
2 v1 q4 v5 S# M# j公仔箱論壇 生抽 1/2杯公仔箱論壇 T& p* [2 a: D1 z, ]. Q
老抽 1/4杯公仔箱論壇3 R% x9 v# Q# {, Q8 t* ^
冰糖（碎粒） 100克5.39.217.77:8898 n$ [8 z! z m ]" L
玫瑰露 2茶匙公仔箱論壇2 [- f* D4 q4 }$ ^2 G
清水 3杯
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做法
/ U% v! g; Y$ N q6 v) U+ Z7 _ 1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。7 k$ z3 _; y+ \' q) ~
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3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。5.39.217.77:88986 Z s3 }- M3 T: ~4 G3 E
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4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。! X& n2 S; J2 z2 {( N% x
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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