材料tvb now,tvbnow,bttvb& b/ p! x* c' W/ k% n
鮮雞 半隻（約400克）
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豉油汁5.39.217.77:8898, j) }; B$ G; I* _& E! X6 W
薑（拍扁） 10克
6 J' G) o* X. B9 B/ c7 ~tvb now,tvbnow,bttvb 生抽 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- X3 z4 u% m* H1 z4 K7 O L) R
老抽 1/4杯公仔箱論壇 f+ h9 m& s3 H8 @
冰糖（碎粒） 100克
, U/ D% A' G* s/ H公仔箱論壇 玫瑰露 2茶匙5.39.217.77:8898) W+ r2 |* A' Q4 o6 g
清水 3杯9 x3 m& r$ |5 N3 F
4 ^5 W: N& Z" a8 N4 S- ?tvb now,tvbnow,bttvb做法0 x9 U4 m, L( i8 {
1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。tvb now,tvbnow,bttvb) z, y: G' s! y. K- P+ e, ~# x" @
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3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。
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4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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