相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。tvb now,tvbnow,bttvb. V% U, s2 ?# _0 c; |$ h
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
* K$ _- w9 E7 t* y6 w$ r養生粥品 口味千變萬化
; y+ o4 X' J- g8 O0 z! I中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。5.39.217.77:8898% A2 ^1 T5 L! \9 e
穀米種類多 營養大不同tvb now,tvbnow,bttvb9 Z( g H6 z b' e. H
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
3 d! X0 Q& b# `% g* k" ?& M) l9 E2 Ytvb now,tvbnow,bttvb紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。' o7 n: [. J( O* x2 ?8 l s+ @2 R1 ]
夏日養生粥品推薦
9 j& y% [1 y! N% }5.39.217.77:8898正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h2 j# B3 y5 l& y8 _
【龍眼八寶粥】
" n0 v! c/ J. t: E7 ^5.39.217.77:8898● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。tvb now,tvbnow,bttvb/ O( i7 Y# K! Q# ?5 @0 ?
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● 作法：
, v# Q# |+ V: j5.39.217.77:88981. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb; F9 @5 E& p" n0 `: c% ]' k# \
; I+ e4 W1 J6 y+ c1 d% d Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。tvb now,tvbnow,bttvb) A7 b% J# w( U, v5 Q
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【山藥吻仔魚粥】
) j# n& N3 @8 T+ c% q● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。5.39.217.77:88985 j$ l. }- [* [/ @
% ^7 J' h2 I8 d; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
5 c" ?6 Z7 S' |; E' T a公仔箱論壇1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 x: H9 k( x! I# {+ S$ e$ u
+ ~$ S5 a# x8 E3 l4 L9 g7 V2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。
# O6 Z R, v3 l% ^4 W$ O3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R. c8 l: Q# z/ Z9 c. E, F# k
- X9 L, T. l* w! }! R2 U! H2 Gtvb now,tvbnow,bttvb● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。9 m9 k' [! E8 r3 \0 c7 U5 N
& T& a i t& |1 s6 |$ Z& Q/ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E. g- [ `8 ~
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粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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