相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。
; ^; q6 u' ~( D; J% X5.39.217.77:8898粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
6 A( l5 U# T, P( Z- {2 G& J養生粥品 口味千變萬化tvb now,tvbnow,bttvb- A0 e2 G: v( m- @
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。. c1 s4 F4 O/ R2 e. R
穀米種類多 營養大不同
8 V; y" ^- ~, ztvb now,tvbnow,bttvb此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。" Q% u; P) Y- b- Q1 r! q& B1 I7 A
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。# n: t/ r; d) o- z: W3 n
夏日養生粥品推薦
) t0 F! E+ H; N8 F. _9 y% m正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。公仔箱論壇( q# L2 S. @6 A8 b% I- ]2 a
【龍眼八寶粥】tvb now,tvbnow,bttvb: v, ]9 t" \) Z( J3 }
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E& {8 D! N5 s
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb; D( d1 s+ W; y: M" p. u
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。
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6 k; u! S( v. A5 J' T公仔箱論壇2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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7 K/ Q; T& y5 h j! u- `+ I& mtvb now,tvbnow,bttvb● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( G7 w8 i5 V! ?4 p+ P( K! F
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1 ^7 x, g F! x8 L3 [tvb now,tvbnow,bttvb【山藥吻仔魚粥】
7 C7 F0 M$ O8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
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1 c5 f* W4 t+ ~4 I. r' I* u: t6 R8 ~● 作法：
' c, `8 G4 Z5 m2 X. V, m5 }: y1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。5.39.217.77:88986 ]8 j+ t! R; ?# l: v
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2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb% s6 _; f! k+ k# |: H6 i
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; ~7 k5 g4 v6 s, b8 h" H% m% v公仔箱論壇● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。公仔箱論壇; X9 d7 s% z/ e4 Q$ k7 S
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9 t, k$ q- G }( w3 e粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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