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[健康資訊] 「蒜」你狠!大蒜每天3顆恰恰好

許多人擔心嘴巴會有一股久久不散的臭味,對大蒜避而遠之,但對中國人和韓國人來說,大蒜是餐餐必備的食材,10道料理起碼有8道添加大蒜。大蒜的營養價值豐富,可殺菌、預防血管硬化,被視為長壽的超級食物,但腸胃功能不佳和肝病患者,食用方式和劑量應謹慎,以免傷身。公仔箱論壇# f2 z9 }( V9 H1 o1 R3 |$ M) a

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養生聖品 大蒜好處多多tvb now,tvbnow,bttvb" D2 q9 Q6 x/ O1 J4 N9 C
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& S+ W; w/ C  `1 S公仔箱論壇嘉義基督教醫院營養科組長張靜芬表示,大蒜含有豐富含硫胺基酸和大蒜辣素,可抑制腸胃道的的壞菌、促進血液循環、預防血管硬化.防止血栓形成、抑制血小板凝結、降低血壓,以及預防心血管疾病。5.39.217.77:88985 ?, g4 t2 U/ N1 H1 H

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大蒜還可促進胰島素分泌,增加人體組織細胞對葡萄糖的利用,達到降血糖、維持血糖穩定性的效果,對糖尿病患者有頗多好處。此外,大蒜還含有豐富蛋白質、維生素和礦物質,可消除疲勞,自古被視為養生聖品。5.39.217.77:88983 n$ k: `0 R/ J1 I3 h4 D) u( M
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. ^. }- K( p) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜的味道特殊、濃郁,且帶有些微辛辣味,做成各項大蒜料理都能刺激食慾。除了生食之外,最常見的就是當作青菜、三杯雞、雞湯等熟食菜餚的爆香或提味食材,或是利用其特有味道,加入醬油做成沾醬、浸泡於醋中變成大蒜醋。" c2 r% P0 w3 }* [* U0 L, ]
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1 K- J; j- b$ A. B& a. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜辛辣 2種人飲食需注意TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^7 O' }$ g4 S1 U2 g

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8 W: a+ K4 O* P  b3 A公仔箱論壇不過,張靜芬營養師提醒,腸胃功能不好或發炎的人,特別是胃潰瘍患者,應避免生食大蒜,以免大蒜辣素刺激腸胃黏膜,加速蠕動速度,進而出現或加重腹痛、腹瀉等症狀,建議加熱烹調後再吃。
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' F4 q" N2 ^4 [8 z4 ^8 \至於肝病患者,每天少量攝取對身體有保健效果,常喝大蒜蜆湯,還能補充血液中的鋅,預防病症惡化。tvb now,tvbnow,bttvb; Y! j  L3 q3 I# j, v
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7 E& i4 t) R+ c, c2 z3 a' k1 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,肝硬化患者的血液凝結速度較慢,受傷的傷口不易結痂,且容易造成消化道出血,吃大蒜時應避免過量,特別是成分經濃縮的蒜精食品。
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! A" Q# M; [3 m  ^% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張靜芬營養師建議一般人,每天的大蒜攝取量約2至3顆拇指大小的蒜頭,不用特地從保健食品中補充,只要從常見的菜餚中攝取即可。但若是大蒜沾醬,則需盡量減量,以免大蒜營養素還沒吃到,先把大量鉀離子、鹽分、糖分等物質吃下肚,可能造成腸胃和腎臟負擔。
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  • soforlee

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