許多人擔心嘴巴會有一股久久不散的臭味，對大蒜避而遠之，但對中國人和韓國人來說，大蒜是餐餐必備的食材，10道料理起碼有8道添加大蒜。大蒜的營養價值豐富，可殺菌、預防血管硬化，被視為長壽的超級食物，但腸胃功能不佳和肝病患者，食用方式和劑量應謹慎，以免傷身。公仔箱論壇# f2 z9 }( V9 H1 o1 R3 |$ M) a
. _( I2 P" F" i S) Ctvb now,tvbnow,bttvb4 F$ n/ N6 \; Y2 @8 w
5.39.217.77:88988 _2 O+ _. q. t+ M7 B9 b6 L6 w
0 K/ H, t% ?" {" Y" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ ]+ e @3 |7 {; {' H
tvb now,tvbnow,bttvb7 R- k" n: E' Z# S
養生聖品 大蒜好處多多tvb now,tvbnow,bttvb" D2 q9 Q6 x/ O1 J4 N9 C
5.39.217.77:88986 a o+ t7 f S6 W/ n8 j
& S+ W; w/ C `1 S公仔箱論壇嘉義基督教醫院營養科組長張靜芬表示，大蒜含有豐富含硫胺基酸和大蒜辣素，可抑制腸胃道的的壞菌、促進血液循環、預防血管硬化．防止血栓形成、抑制血小板凝結、降低血壓，以及預防心血管疾病。5.39.217.77:88985 ?, g4 t2 U/ N1 H1 H
7 C. b! Y" J) z% L% @5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, K0 [" D4 j4 V5 f9 L$ p+ K
大蒜還可促進胰島素分泌，增加人體組織細胞對葡萄糖的利用，達到降血糖、維持血糖穩定性的效果，對糖尿病患者有頗多好處。此外，大蒜還含有豐富蛋白質、維生素和礦物質，可消除疲勞，自古被視為養生聖品。5.39.217.77:88983 n$ k: `0 R/ J1 I3 h4 D) u( M
tvb now,tvbnow,bttvb3 _/ N1 M2 U5 z; |8 Q
. ^. }- K( p) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜的味道特殊、濃郁，且帶有些微辛辣味，做成各項大蒜料理都能刺激食慾。除了生食之外，最常見的就是當作青菜、三杯雞、雞湯等熟食菜餚的爆香或提味食材，或是利用其特有味道，加入醬油做成沾醬、浸泡於醋中變成大蒜醋。" c2 r% P0 w3 }* [* U0 L, ]
公仔箱論壇2 @+ |1 P/ S& A% ^' O* S* i
1 K- J; j- b$ A. B& a. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜辛辣 2種人飲食需注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^7 O' }$ g4 S1 U2 g
/ u G0 N) P( K+ }. F; ~
8 W: a+ K4 O* P b3 A公仔箱論壇不過，張靜芬營養師提醒，腸胃功能不好或發炎的人，特別是胃潰瘍患者，應避免生食大蒜，以免大蒜辣素刺激腸胃黏膜，加速蠕動速度，進而出現或加重腹痛、腹瀉等症狀，建議加熱烹調後再吃。
p: |( C; d% R) A2 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 g& Q; u% t4 i$ r- k( `$ P4 K5.39.217.77:8898
' F4 q" N2 ^4 [8 z4 ^8 \至於肝病患者，每天少量攝取對身體有保健效果，常喝大蒜蜆湯，還能補充血液中的鋅，預防病症惡化。tvb now,tvbnow,bttvb; Y! j L3 q3 I# j, v
5.39.217.77:8898* |$ l: B6 G3 U( Z6 k
7 E& i4 t) R+ c, c2 z3 a' k1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，肝硬化患者的血液凝結速度較慢，受傷的傷口不易結痂，且容易造成消化道出血，吃大蒜時應避免過量，特別是成分經濃縮的蒜精食品。
9 I9 | ~( H- M8 U4 D5 ~" [公仔箱論壇
3 w5 [: k, B1 J" E# u% Y
3 v% q8 e6 k$ S9 Y" F" V( d w- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃蒜不過量 每天3顆恰恰好) J4 O1 M3 D; O h, }" m
7 T, _0 B" ^) B" Q; {公仔箱論壇
! A" Q# M; [3 m ^% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張靜芬營養師建議一般人，每天的大蒜攝取量約2至3顆拇指大小的蒜頭，不用特地從保健食品中補充，只要從常見的菜餚中攝取即可。但若是大蒜沾醬，則需盡量減量，以免大蒜營養素還沒吃到，先把大量鉀離子、鹽分、糖分等物質吃下肚，可能造成腸胃和腎臟負擔。 |
發表於 2013-6-20 12:49 AM
| 
