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, R% ^5 V% \2 s公仔箱論壇【主 料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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4.啤酒1瓶备用；
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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3 P0 H, N/ F! {2 Z# ` 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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/ `( L7 ^: `% z) H5 h9 D% B4 H* A 7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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4 x: Y; q4 H, y0 [公仔箱論壇 【制作方法】:
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。 tvb now,tvbnow,bttvb3 }( T& Z# n& t4 U
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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7 P0 c8 y; c, l3 S公仔箱論壇 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 公仔箱論壇( Z8 L7 J8 S; L: g6 O+ l' i* G3 E
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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3 S2 c* I0 A' ?6 ltvb now,tvbnow,bttvb 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 . t' s0 o B- y \) m
$ ^7 ^; Q; N6 _% l* N; U2 H 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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- `5 c: G1 P \! z7 A# H) D 9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]* N/ w. b* T z
. W8 F R& D$ ~ 10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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