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【主 料】: + |. y+ S+ c' v1 d9 n5 ~# C$ n
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n, q; r$ z% u1 s# @
) {9 {0 f: l' F& m% ktvb now,tvbnow,bttvb 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； tvb now,tvbnow,bttvb6 X+ u( h! Y! G1 Q2 B
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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4.啤酒1瓶备用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 t. I6 K; K1 y/ X) W
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； & \9 ~4 V- R1 o7 e% K
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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) [4 K. D# j7 v) j4 _ 【制作方法】: ; g/ `/ }/ U) V( r! S
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。 公仔箱論壇& `! j. ]& Z1 K) z: N
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 5.39.217.77:8898! G2 g4 |& U: K% k* G
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 5.39.217.77:88981 Z4 Z# O, g) R8 j1 O: b! t( X
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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0 u- [' H3 X" p5 x! U7 G) g公仔箱論壇 6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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4 E8 W! o5 L$ @- i: i1 w! P5 P公仔箱論壇 9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 tvb now,tvbnow,bttvb% h5 h- C3 D/ G
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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