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【主 料】:
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; C' M( E) H. T& i' q- c5.39.217.77:8898 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； 公仔箱論壇* Y& R, r1 ]' e; i4 T T
3 S) l0 {7 [8 e0 D$ d 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； , }: @1 p K9 D8 k" A* @5 {
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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4.啤酒1瓶备用；
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& Z* T1 p0 X b8 t1 |5.39.217.77:8898 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； tvb now,tvbnow,bttvb$ Q0 _" w! j. l; a* {4 E
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许； 公仔箱論壇( J$ |$ S7 d! j" |$ s+ m
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 tvb now,tvbnow,bttvb- P& K. z+ [ |6 o# g" ~1 }4 d# I
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【制作方法】: 5 |5 g L. o% A8 B4 v# y6 u. @
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, G) a) ]9 I5 B0 X$ \
4 A- W5 r. @* t3 s" @- R, u2 H 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K! M# {. N r2 Q% j* {. l
& I" s2 ^ z, @$ p) z3 j; j1 ^ 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。 + t; P, P# r7 S* J7 d# ]
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 ( l4 t- G, h+ }. }9 ]7 q3 \+ ]3 |
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 公仔箱論壇& |: A [% d' J1 x% I( t
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。 : L! y0 d2 g/ o) e: x
5 \& x$ F3 G9 t2 d2 T5 I 10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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