[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       ( P( [; D7 f1 T- ?
中蝦10隻
9 h& p( B+ l# {1 ]" h- O3 {7 V茉莉花乾5湯匙
5 U! W0 e4 u6 q, ?. x+ B6 |! ~! J1 Z9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸1湯匙公仔箱論壇: ?7 a; O0 o* d4 G$ d- L4 W& D
薑茸1湯匙- Y1 O) [3 r0 V. r0 e
蔥段2棵公仔箱論壇( ]7 y. L3 u8 @, F1 h% e' p  y$ }
公仔箱論壇4 ~2 m% ]" p5 x, S  o9 A8 Y

) |% @+ E% D- f+ k8 ?芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O" U- e! M2 f; R
生粉1湯匙
8 S  r% B$ i7 U8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙
' Y% L# O, I; i' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X% d8 F) y& ?; p- ~1 O' d4 a9 X0 T

2 l% A( w! Y* g! C' v  f0 {做法：5.39.217.77:8898( \5 t6 A' b. b/ F  B
1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
+ ~8 w5 E/ i% ?( U" k4 {公仔箱論壇2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
& B* [7 K( X+ V3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。公仔箱論壇5 P* ]+ H/ g: u4 A. A* H5 U
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
% M2 w! M4 b4 @# U% q# v6 ^小貼士：
. |1 w6 u/ D- L9 Q8 \! v: B  q以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。