材料：(2人份)9 T! Q# g3 ]7 N. r# J' k; A! S, C
花蝦4隻
" ~- J6 q3 x# Y* k$ x& O$ H8 A( Z7 C: j海鹽適量公仔箱論壇0 O7 n! z5 Q0 F: v* p$ W1 Y
日本酸蘿蔔少許
: K C. @9 Q# T5.39.217.77:8898紅蘿蔔絲少許
1 A4 T# g% P$ R6 G& q日本紅梅子5粒
6 G: t1 m1 _0 J+ gtvb now,tvbnow,bttvb 汁料：
1 f: ]* ?5 s8 C% E* b+ @' r/ u蛋黃4隻1 d9 x6 e3 n: F; E
菜油1/2公升
0 L7 o6 [! y5 |tvb now,tvbnow,bttvb芥末2湯匙
- P( L9 g' i2 F$ @醋1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d* s7 {6 K4 K' H* E
做法：
/ v- V3 j3 h; J( |6 O: x公仔箱論壇1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。
2 H( |: S3 [4 W+ g6 z9 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。
9 Q/ E5 J- n) |% |1 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。
2 q; C, u. @0 |7 Atvb now,tvbnow,bttvb4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。
( j+ J7 m, g1 K! C6 X( C. r1 \3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |) T& C8 \. Q8 ?+ P; X5 Btvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
" M) {$ R" R" b( K# o: a5.39.217.77:88981. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。tvb now,tvbnow,bttvb: A L# ^# d+ l$ F' s; S
2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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