炎熱夏日最需要來碗甜品消消燥熱的火氣，然而要吃冰涼湯品，也要注意選擇食材，吃到易上火的食物不但沒有辦法消除煩熱，可能還會造成反效果。夏天應選擇能退火、清熱的食材，百合綠豆湯就是消暑推薦良品。
& \! t5 z7 L9 b0 }+ f9 C% P1 Itvb now,tvbnow,bttvb
+ m' e- Q% X5 E( T( h2 r5.39.217.77:8898+ Q1 Q* E( j' m3 {1 \
綠豆綠豆性味甘寒、入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。清熱的功用在於「綠豆衣」，清熱作用勝於紅豆，而綠豆本身則有解毒之效，因此喝綠豆湯可以達到清熱解毒雙重效果。此外，綠豆湯除了清熱解暑、利尿等作用外，大量的蛋白質、維生素B群，鈣、磷、鐵等礦物質，更能補充人體的養分。公仔箱論壇/ p% v# b6 x) O3 d+ U4 F Z$ S! l
2 z; d5 e5 x+ B4 m
百合屬於味甘微苦的中藥，含有秋水仙鹼及多種生物鹼、蛋白質、脂肪、糖類、澱粉、維生素、胡蘿蔔素等，是滋補保健的食材；此外，還具有安神清心、潤肺止咳的藥理功效。與綠豆相搭配，更是相得益彰，更能幫助消除夏天的煩熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B+ J. @9 d9 f. c; D
5.39.217.77:8898: O" H$ j) ~5 ~6 @
要注意的是綠豆雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效，但有些特殊體質的人，例如體質偏寒涼（四肢冰涼、易腹瀉）者不宜吃過量，以免過於寒涼的綠豆湯會造成脾胃失衡。綠豆剛開始煮時，湯水會呈現黃綠色，這時清熱解毒效果最好，在煮一段時間後綠豆湯會較混濁，此時清熱效果降低，但健脾胃效果較好。
4 z8 @( B9 ]" a% D- T/ _1 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, `5 [. v$ q7 e
綠豆百合消暑湯：公仔箱論壇% j, A* Z- ~4 M& I5 i3 t' ^8 |
" _- l7 \" `% V( u0 f7 J4 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：綠豆100克、乾百合100克、冰糖100克
2 x3 `( R: M4 H& K7 Q: f5 L$ J5.39.217.77:8898
& _# e7 {% v3 q, i4 ~2 y公仔箱論壇做法：綠豆清洗乾淨倒入鍋內並加入600毫升水，以大火燒開後，轉小火慢煮。接著將乾百合洗淨，等綠豆煮到皮開時，將百合放入繼續熬煮。等到綠豆和百合煮熟軟後，加入冰糖調味即可。
e8 J& Q# H9 B4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O7 V. @# ]( G; ~& @( F% T公仔箱論壇
9 v" g/ |7 p* A3 e- r# I! c# W5.39.217.77:8898更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com |
發表於 2013-6-11 05:27 PM
| 