[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼' n" J, W% O2 {. O0 y
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)5.39.217.77:8898  H) a' y, |& q) A: ?  F
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇* d- t0 O% W' c5 K8 e
雞中翼 (12只, 足三人份量)& q. G3 u5 S3 P# G- M" O: F! X

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼公仔箱論壇0 K) B! D" A# h
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77:8898& {& h3 |! C. m! z6 t3 |: K

蒜頭雞翼
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蒜頭 (2個)" J1 G5 ^. ~7 F. {
糖 (一茶匙)' w$ J6 M$ b5 E7 ^0 b. q3 Q2 P8 Y" x
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:5.39.217.77:8898& ^5 e9 {1 Q- w- z& p& A- e: p
1 .洗淨雞翼
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& O7 N0 d' ]" j
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u$ D* C( u* w8 |  ~" G) U
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豉油雞

鹵水汁 (5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A, @: h  n1 n( X- s% w8 E
糖 (一茶匙)5.39.217.77:88980 V$ c5 ?; j; l. O" o
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇- U/ ~0 Q0 s- H+ b) `
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N1 h6 b$ }; p, a4 p/ g- e; ?# W) {
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:tvb now,tvbnow,bttvb5 q& o& [' |/ {4 e
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z- h" t5 [) E  t
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色5.39.217.77:8898$ q0 V+ j0 A1 Q+ \* o" a- j& K

可樂雞翼
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. K! K# |8 L6 H! w0 {
雞中翼12隻蒜頭2粒5.39.217.77:88988 \1 \0 ?  B0 q
燒酒少許5.39.217.77:88980 q3 E% J1 ]1 A5 E7 d

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇# Y$ G4 O% O- ~
生抽1/8茶匙水2湯匙; v* Z+ _- m( t) u0 C' T

做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S9 u- k' c/ ]# X0 ?& X2 Z
3.tvb now,tvbnow,bttvb3 H3 V  u2 y8 G
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。9 e$ I9 j, ~$ \  h

腐乳雞翼
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材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U& ^* ~/ i- ^& {, V1 E2 c
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇: e4 W/ M; i1 @% c
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汁料：公仔箱論壇" t% w2 v5 C$ y( g0 L
腐乳 (搗爛) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ |. t! J8 h3 A$ S2 ~  ~
水3/4杯
糖1湯匙
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做法：# N1 K+ W7 @' n1 H6 O+ O5 `
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。1 l# v4 Y# h' S- g9 U$ w- C
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。8 p* P1 J9 \& F2 J& }' a
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瑞士雞翼
公仔箱論壇4 p# O) T; \: R+ M$ R( i9 D& t7 L# z
材料：' Z  F: Y  ~$ D- [
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雞中翼１２兩
紹酒１湯匙公仔箱論壇3 s! a3 ?: B! m6 o
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條$ ?& d; p" `2 `& w* J1 B9 L
水３/８杯5.39.217.77:8898' T. `8 Z" N6 w$ {) _, w; O
八角１粒5.39.217.77:88982 R6 R2 x- g" ?+ r/ p0 \
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙

做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 l: S/ \$ ~/ G, {/ `
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P8 O% S" x; u# ]; J
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。8 X( o' ~( P" M* V

蝦醬雞翼公仔箱論壇6 ?. H2 _5 o' P
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蝦醬 (4茶匙 )5.39.217.77:88983 B  k. @# A$ ~+ i# n
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)9 }  z* q2 a, V1 N$ r
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇: m! x1 n9 Q! @7 T) g, ?
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb9 P+ W+ \0 ?2 r0 F) d; _* S

步驟:5.39.217.77:8898* g6 d9 v: Z8 {! m( z" ]. N1 a5 b
1 .洗淨雞翼
2) F; }# {) h# P" B* S
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }8 e0 o5 t9 I; c& k8 ~% c7 |
) K1 w" O/ U% i3 P6 h4 }# o& h2 O
泰國甜酸雞翼

材料
雞翼1磅公仔箱論壇8 b* G9 U! P4 x9 N" K8 G
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 q! m: c' k6 x6 k% R! J7 e- m

醃料
生抽1湯匙5.39.217.77:8898% c7 W" Q# c* _* h
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙

做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 u$ N1 Y% \: U4 D( u* l" D: ?0 w
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。( Y' u4 ~4 B2 W+ y0 s- Y

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬5.39.217.77:8898( u$ `' v7 c9 v# u; N: g
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼
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材料：公仔箱論壇8 P# B& P, `% J& v1 {3 v* p2 Q* V
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
公仔箱論壇7 I5 {$ h- }4 R
醃料：5.39.217.77:8898( O# k& Q2 s, q! {3 K
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。8 p/ n3 p% A$ |1 N2 N2 x5 M
公仔箱論壇; F! x! O% @, Q/ n
做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，tvb now,tvbnow,bttvb- j4 U( k) W. ]7 i3 J& T
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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