香茅雞翼
) u" R# [5 `# K4 d' s" M公仔箱論壇% N1 l; Z2 J$ u0 h/ q
香茅 (3條)
; \+ P+ s3 n- G9 i r( S糖 (一茶匙)
1 T! D. ~) ~ D0 t- Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 (一茶匙)公仔箱論壇- J# u8 x) C7 x5 P" m% R$ z
生抽 (一湯匙)
1 j0 u2 ~0 T. q/ _9 Etvb now,tvbnow,bttvb酒 (一湯匙)5 w, n f# e# |) d: v
胡椒粉 (適量)5.39.217.77:8898( n' B* k, O( }$ Y7 @
雞中翼 (12只, 足三人份量)
; T% ~+ I% [4 [# a! j4 v% q* k ^tvb now,tvbnow,bttvb
|# r l+ D5 r$ @公仔箱論壇步驟:
/ G' I% }( Q6 P) f5.39.217.77:88981 . 先把香茅砌粒, 然後爆香5.39.217.77:8898- S9 Q, f5 m" d/ P) E
2 . 再洗淨雞翼
5 p- X5 i5 k! i+ R6 Q8 P% rtvb now,tvbnow,bttvb3 .1 ~2 m6 X/ e) ]
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇$ g) {. v4 [. z# {' I
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
6 L- L6 B5 X* S* F
6 `/ N$ V5 Q4 x S& d9 n. H公仔箱論壇蒜頭雞翼
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. a7 V9 w) I, h# B4 g" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (2個)7 v" S' e+ _6 o2 h4 W$ H
糖 (一茶匙)
9 Y0 \/ n- _8 J! N3 t5 u* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 (一茶匙)" Y! K6 x) k. ^
生抽 (一湯匙)# P3 f$ l4 W* |' j# J
酒 (一湯匙)
5 X! x* y2 k- l9 W' c胡椒粉 (適量)/ U% _- f/ q/ K* J
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇! n( m+ d& K, [# L$ b. b I
K' _* g* B& ~9 \- a- k, `tvb now,tvbnow,bttvb步驟:公仔箱論壇4 j" ^! c4 l; t7 s. T' `
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 P, A, C6 P" b# i3 w* y
2
9 o- {; G x& O- {" ] ^, i) p* L公仔箱論壇.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb1 [& o3 S5 z; }1 m
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
6 M* t) v% N- u6 S0 Z5.39.217.77:8898直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
+ b- E s1 {9 U5.39.217.77:88981 Q% M$ c4 [7 K3 K+ Y6 ~
豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H5 ?0 |; Y- `, ^3 T1 a
糖 (一茶匙)5.39.217.77:8898& y% {& V( A; L" W9 k; V
鹽 (一茶匙)
& R# u% |1 D% j% F9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 (一湯匙) l. {8 c+ h& B0 u% q7 ~- c) n, [
胡椒粉 (適量)
2 `- ~0 N' R7 F, D5 M) F; P5.39.217.77:8898雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.77:8898+ R2 x/ |2 h$ z2 U" I; k" N- H9 H
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步驟:5.39.217.77:88985 d& B: Z9 s* J" Q3 N
1 .洗淨雞翼5.39.217.77:8898/ N: |- U( E0 O$ H
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
! R* C& Q# ^: n4 S3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
" _/ r% i P; _3 G7 d7 z/ f/ V. ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 E3 U, u+ t, \7 E+ c* `+ Q* B
可樂雞翼9 ]5 ~, ]/ Q8 G$ F& j
/ l9 R1 z; @1 k( i# k+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 p, W8 O6 `) M# c! O" U5.39.217.77:8898雞中翼12隻 蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb- Y. w& ]' C% h/ x; d- L, c: j
燒酒 少許5.39.217.77:8898- p/ X% @# N9 Z- k' D
' B; e: C: @8 p) u醃料：
; {: h3 X) R5 [* Z0 G* b5.39.217.77:8898可樂2罐 生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb& y3 _0 G6 l' x8 D; J4 \
冰糖2兩 八角 數粒% o' N- D S( z, I n
薑 數片/ h4 I' R4 X1 X1 h' b- F9 w
公仔箱論壇$ V! _% ]3 V* Y6 D/ o
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& F( ~# Q5 k9 U( s
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙9 S* M. f, C( T# Q* L$ S5 {
生抽1/8茶匙 水2湯匙
+ W" j9 a- r0 |8 i' p% i' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?/ P' o. y( ^0 _
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: ^6 A: @, X2 y
1.
9 r, R& B; W" C1 t- y; R5.39.217.77:8898雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
- h) @% G4 v9 R2 q公仔箱論壇2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
# T0 [/ }; e' y- z8 C( M- ?3.
1 X0 z( U# X- k1 a" {. b公仔箱論壇將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.77:8898: \: I# G! z) ]% a
5.39.217.77:88982 e- u% S9 U" E% f0 u1 u
腐乳雞翼
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材料：
i1 g2 i6 r0 U雞中翼2磅: R% b# G* l% H9 `* Y
蒜茸2湯匙
) i0 {0 f9 k. X9 y/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒 少許公仔箱論壇/ N: Q8 n! ] \/ W3 K
乾蔥茸2湯匙
w* D% J, c. ]) l1 M! Ztvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [- ^0 z( r- O n7 k! N& P
5.39.217.77:8898- I. f, ^5 e0 y* o( J# h
汁料：: v4 d3 i5 M; C' x$ O
腐乳 (搗爛) 3湯匙
5 ` H* E. b1 u' J( p公仔箱論壇水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l$ t& v6 N# S8 s
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]8 y, s0 \ e
7 L- o* d4 e1 f# R2 k% t5.39.217.77:8898做法：
8 {; v0 W& i( u1 Q# K公仔箱論壇1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。0 M1 \3 s- d6 \1 l U3 E' v+ Y+ p
2.' z, F) N: x# {, a' ]' g
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# O* r1 Z) e( B- u
公仔箱論壇2 Z& v; h) C0 ?, R
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。$ T4 [8 Z6 _" o( n! R) w; R3 s
5.39.217.77:8898- W! k3 |9 B6 ^: S3 A9 D C
瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb! H$ `1 H( l& r: H
5.39.217.77:88981 P. M! T8 b( [4 ]! k$ r, H1 R
材料：公仔箱論壇" \. y' K9 r/ M( K
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雞中翼 １２兩5.39.217.77:88985 K7 E' p9 p9 V) D% x
紹酒 １湯匙
4 @; k/ L# Q8 s& I薑 ２片
2 k. b8 t! y' j# \. _胡椒粉 少許
& d# [+ z9 d' a$ j. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 １條公仔箱論壇; G/ O3 C! h2 {3 \0 b
水 ３/８杯
2 {8 d7 @5 y8 f1 A) E; t八角 １粒5.39.217.77:8898* w' T# [4 W [" M* y4 y2 N' N
甜豉油 ４湯匙公仔箱論壇% n. ] r5 c. j
花椒 少許
0 I; k" W( A5 g/ @ ], ]老抽 １湯匙5.39.217.77:8898+ e; m% J6 H1 B8 V4 b; h
片糖 １/２片
7 O+ L" A9 M$ R# `0 }( ~8 R" A公仔箱論壇o急汁 １ １/２湯匙
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4 R w2 n$ @" Q% D d1 H3 f( a5.39.217.77:8898做法：
" m+ I6 v3 Z1 O1 \8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
7 J( z d3 G& ^" h# N* A2 e& j7 jtvb now,tvbnow,bttvb段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、tvb now,tvbnow,bttvb& _0 ^* F* [ _5 q
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
6 a- w) I: o! D9 y/ U5.39.217.77:8898. y. y$ z( r1 z
蝦醬雞翼5.39.217.77:8898' y! P: [$ w5 l- W
5 r3 K R {. i/ j; o$ ltvb now,tvbnow,bttvb蝦醬 (4茶匙 )
5 b; R1 k, s8 `+ P1 T2 t公仔箱論壇糖 (一茶匙)
4 }3 V$ L8 ~6 {# j5.39.217.77:8898鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q5 [% G3 b$ [3 Z, [" Z8 I; y" b
生抽 (一湯匙)5.39.217.77:8898* f U; q: W9 r* |* r9 K
酒 (一湯匙)公仔箱論壇* w2 v3 ^' {% Y
胡椒粉 (適量)
4 J* t4 L- w8 S+ G: P. R5.39.217.77:8898雞中翼 (12只, 足三人份量)
7 F4 [8 r& s( B$ D M; R5.39.217.77:8898 R; o; Y; |. p# d2 v/ O" D
步驟:
2 W% i, I; N) o9 p# U公仔箱論壇1 .洗淨雞翼! P* d3 B1 \5 ?! r
2
% X5 h+ y: A0 M8 T3 K5.39.217.77:8898.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
) ?: N0 k7 t5 E& F. z. n3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
$ k+ T9 ~5 C/ I' d1 e# {公仔箱論壇5.39.217.77:88986 T8 h/ t- @7 ~/ o
泰國甜酸雞翼
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材 料
6 i. d. y" Z: I! G* z+ U k+ p雞 翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g1 V! ?% {3 d/ {. Z0 r
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb9 o- O, K- p$ g( X1 T- Y3 x; `7 [
水2湯 匙
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2 `% u) C$ h4 l2 t ~5.39.217.77:8898醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U/ ~/ q% R9 W, t4 {# q; Q! D" i
生 抽1湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m3 Y+ }* L" {; {) L- g
生 粉1湯 匙: T6 X" W$ \ i* z9 }! a
胡 椒 粉 少 許
! c# ?: a: a' P9 m2 P) S5.39.217.77:8898酒1茶 匙
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6 T( k7 C4 b8 \% L做法
* f. @0 d. I9 ^. N9 ^4 z雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
: z( x, W% k' j. s2 rtvb now,tvbnow,bttvb甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
5 v- i1 Z, ?: d. a$ P3 j: L7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c# K8 h( T( e' J. @$ L
起 隔 去 油。
2 M1 E) f0 h6 Itvb now,tvbnow,bttvb: V4 i' L K b- R4 s$ e( a9 w
平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬
4 t2 q n& j! M$ h, @: U- a3 N公仔箱論壇略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。, H3 A7 n# B& J; {. V3 K' B
3 f, ]/ r2 z% t! h2 \: Stvb now,tvbnow,bttvb密汁沙薑雞翼
$ ~, ~; D. q! o3 }4 E/ S" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' o- F' n8 ^5 P; y( ^& _
材料：
8 T4 w8 h" `5 A雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）' L7 m2 T7 G( X6 y2 o
5.39.217.77:88983 x% V6 u" O. Z* o& v0 M* Y: |
醃料：
* i$ { t9 r" m* s3 Z公仔箱論壇沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb- |' X" E/ B% k" }0 q
% c# C5 W1 f. R/ o' b X z公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n6 m' X2 d6 t0 Q
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ K$ u$ P, K; G
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內， x* f# Y: }: g: r
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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