[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb" {' @% j6 L( L9 o) I% W% ]+ B
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇2 r" a" x3 Q2 m- h2 X

步驟:* A* [( M% G6 B; m5 T5 [" F" f
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼! d9 I. Q" s  B/ I) `/ y) n
3 .tvb now,tvbnow,bttvb/ T7 p  {2 m$ N7 `0 F# @* F- _0 n
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼
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蒜頭 (2個)公仔箱論壇0 i/ d5 X" S. d9 d6 l3 B& q# A' `
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)3 J/ n7 a8 Q1 p4 w  v0 ~

步驟:
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 J6 ]. T+ E6 R9 q6 B) }& C
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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豉油雞

鹵水汁 (5茶匙)2 x+ q; K3 l5 ~% d9 {
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)3 }6 h* Y4 g  S
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇. t/ B1 V- y+ X* b
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:. P9 W9 R4 M# u2 s
1 .洗淨雞翼* V% t; @' L4 t$ n
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時' t3 Q4 f2 G, r  E; S
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼
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材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許1 C# i  {1 B0 }

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片tvb now,tvbnow,bttvb. w. y+ b7 |9 j

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 L6 P- k. J) M1 E6 r
生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇7 a  u: z, b2 c0 G) a; f
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做法：5.39.217.77:8898* ]/ L/ g' S+ O# X
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a4 `& ]/ X5 m3 ^# `9 M5 G) O5 }1 ]
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼

材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙公仔箱論壇' ?' |, j6 n! v
燒酒少許5.39.217.77:8898; C- f) i/ J, D6 u- ^
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙

汁料：公仔箱論壇3 T) {+ j* h0 Q: g, A" M$ @8 L
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，/ u) Q& K/ N; {4 D, A8 c8 B/ _

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" _0 m8 |4 F% [8 d

材料：8 S2 _7 o8 b! t4 A( v1 \
5.39.217.77:88982 t% E  p  ~9 R* o) H5 [8 N( l
雞中翼１２兩- H( G% {4 I' N, A# `/ a
紹酒１湯匙5.39.217.77:8898  I! N: j: u" Z' D- ?- j* I# Q( P
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb& ^+ y8 X8 O- H$ ~. @
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb  k9 h" `/ ]7 M
蔥段１條
水３/８杯; }- t( x. v- X- N
八角１粒公仔箱論壇" J# u2 l+ }, g
甜豉油４湯匙* m. O! J1 d/ P
花椒少許
老抽１湯匙公仔箱論壇. c  @  @3 X2 V0 C3 J2 S$ M
片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb( F5 K- g: E- w' H
o急汁１　１/２湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j/ U2 E; B0 y, ?" Z
做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼2 U: X% Y0 Z3 q" v  \$ c+ A

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)! L) ]+ Y0 G. Z. q! C3 _
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q" r- R9 X* L; B2 ]1 @
雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.77:8898) F; @, l: ?  ~2 U0 p- a2 A9 {

步驟:
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇% ?1 K; k  `* Y6 Q; W' D
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* E0 X% A5 z6 S2 K7 U
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色

泰國甜酸雞翼5.39.217.77:8898, _& K9 z6 G( }+ @  V; T1 V6 ^8 B

材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙

醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 y' {5 Y" U  l& W; W* h, e9 H
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙

做法5.39.217.77:88986 w+ X4 q4 W9 B0 J- o3 M7 ~# ~
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 S' ~! [( \+ ]  a& {
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d2 O, z6 ^' e( l( Z3 ]

材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）" j; f# q+ D2 h  n. A: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z% u0 v1 B: P/ J2 J9 Q
醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：- }; _) ^+ u1 q3 F% I3 l
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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