[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)6 J% a7 k/ o. \1 l! I% R" Q
鹽 (一茶匙)5.39.217.77:8898. E6 n* D7 g  u& v3 j& z
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb* }2 F6 r# M  J5 i6 x! \& r! L$ U7 o
酒 (一湯匙)! _" h% ^* s# v* K
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.77:8898$ {0 v/ K( T0 s+ @3 x

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb$ H# d8 F7 s- j& |+ Y. T9 ^) T
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色) T$ R3 ]9 H: F9 K; S

蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 r! N  @. K/ r$ w+ U) w% a
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蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙). T' B. @" O, w* }6 f& O- f( `2 y
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)5.39.217.77:88983 O8 H7 S6 ]6 ?( y( K- _
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)+ m2 m; c! r2 \. ~: u1 w3 B, a: l
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:- G/ M0 y7 h% K  L" H$ G4 n  B
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇$ ~8 G# w7 V9 w9 {0 U- Y
25.39.217.77:8898/ x4 Z: A% H+ b
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時5.39.217.77:88982 p; u  E; i" b( T
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^: I* K9 y) ]0 j: |

豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. F1 F6 N" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P+ k, q% e# j8 N0 i  O
鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)4 h* N: h$ `: j
鹽 (一茶匙)8 R- X  T+ Z4 V- A, E
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.77:8898. n$ n. ], Y( j) d+ h: F' K) u

步驟:
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時# M7 l+ }/ `0 j# x0 `/ P
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E- k4 G9 P: z" @5 L( \

材料：公仔箱論壇/ {0 B0 Z( R$ M7 \$ j+ ^
雞中翼12隻蒜頭2粒公仔箱論壇5 k$ n: i2 j: `7 `3 ~
燒酒少許公仔箱論壇$ B2 e. b3 M& p8 ^2 \9 P

醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w; X# w7 i) {
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒7 T- F' |( [" @# Z0 ~  i4 Z7 g$ a
薑數片

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙' I! x: V6 B+ T$ j: S" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }, `& u' J3 r/ i
做法：8 m1 {9 l7 P2 j. Y8 W
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb) e+ ?, I" W0 h" z4 F4 D9 d9 e
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。4 r5 Y4 ^  X1 E; m
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腐乳雞翼5.39.217.77:8898$ T$ @5 j) U  F! n' s8 {

材料：  d5 z  L; y0 _/ G+ m: \0 K) I  S
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d: F' D# K! D" {% O" q
蒜茸2湯匙. H' X7 `6 c6 n* w" X; @+ N# `
燒酒少許% D/ ]; @0 I5 z8 `# y5 @: S
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙

汁料：- a/ W! U/ W' ?  k; U/ Z
腐乳 (搗爛) 3湯匙3 w4 E, ?* ^$ z$ C' X+ `8 O* d) z
水3/4杯5.39.217.77:8898( k! U0 p! ]9 Q5 b3 {+ Q/ ]9 {
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o! H+ P; U/ r; ]( u/ Q0 j
公仔箱論壇; k2 }5 E( @- D: M: y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i9 p" N- P8 W6 F4 N+ U* s' e
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。- N% r4 O8 W. V6 x' C+ N' x! y
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m5 _8 w# y* q) s! T8 v
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。) h2 O' w" {9 |) e

瑞士雞翼

材料：* \4 s* r5 G! |

雞中翼１２兩2 z/ ~: c. g9 y# c4 Q) N
紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 g" c' V2 n7 y7 Z) m1 a& B" D
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙  R! v# \. ?& X9 X
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. b# z6 I4 E+ J7 B2 D, |) C
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥公仔箱論壇) O: g# h! X0 J, v
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇7 g3 ]6 d$ n8 g: S" V$ x( C* M

蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙), }, P2 E6 S" V
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b) C2 t& n: F* S7 F, K& C  d
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步驟:
1 .洗淨雞翼  M$ L  J* F( e
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb' {" l4 S5 J7 m1 b! C
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb; s# S* B8 E8 u4 t, ^4 J% F4 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E8 ~! [0 w1 R* l& {
泰國甜酸雞翼
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材料% M, j" o% a7 E. E. `
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙' F: U# Y& f/ W1 i- g
水2湯匙. f5 F& F2 K7 H

醃料
生抽1湯匙& M/ Q5 v, X( ?
生粉1湯匙
胡椒粉少許; J: [' {: Q/ L( t9 h0 D, t
酒1茶匙3 i/ x: @. T. \3 r: Q6 V' ^/ c

做法4 C1 W& ]3 R9 M) p' l9 L
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d; a2 R8 D  a1 m

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n$ t# B7 C2 b+ A- d! K# \
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）" y/ g$ q/ L. m$ ^. |2 Q% V0 R3 E

醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十公仔箱論壇, G2 M& ], v) J7 |' I/ _
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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