香茅雞翼
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/ g- i. E0 _( Wtvb now,tvbnow,bttvb香茅 (3條)
6 |4 [- f! K- p- Y, C& b8 m0 O公仔箱論壇糖 (一茶匙)5 d! o, |! ]. F h6 l
鹽 (一茶匙)
0 A: R. Q8 z: `6 {& Gtvb now,tvbnow,bttvb生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 _. e# q8 p2 ^9 S7 F
酒 (一湯匙)5.39.217.77:8898* i& \. q7 Q- Z/ N/ h* R
胡椒粉 (適量)
! y) X& [# A, K& E9 e8 s# ~ P! O5.39.217.77:8898雞中翼 (12只, 足三人份量)/ Y+ ^1 M. B& i1 t
5.39.217.77:8898' C# j, c) Z# C E: C/ n' {2 z
步驟:公仔箱論壇3 L2 n& J! }8 T" J6 Q4 a
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
, r L* f. x$ X. u3 j2 O2 . 再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w' q( a; E: `! r& F) z
3 .tvb now,tvbnow,bttvb" B7 P% _: N% A1 l- I9 c" \7 n" o
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇. e: t. ~# x, w+ C) ]
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb5 O0 u, J' ~! g5 k5 L8 d
+ ?+ C- l& ^% b, F
蒜頭雞翼5.39.217.77:8898" [. L8 W/ p& }3 I
0 i! {! O9 _ X1 G蒜頭 (2個)tvb now,tvbnow,bttvb+ T N, A& L7 f7 m
糖 (一茶匙)公仔箱論壇) n, f6 o2 S* S. _/ ?7 d
鹽 (一茶匙)5.39.217.77:88982 h5 R1 L0 {, _# U. W, E! L" t( U
生抽 (一湯匙)
7 g7 o) G0 R- e# I) K/ `公仔箱論壇酒 (一湯匙)8 P! {7 G7 ~7 A. r
胡椒粉 (適量)
1 | A2 Q% j H6 N; j/ ?雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 Z4 ]1 V1 O; V( d
5.39.217.77:8898( D) ]: P2 \ t
步驟:
0 c; w* a6 Q# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 .洗淨雞翼公仔箱論壇& Q6 D+ U% ?7 p
2
; F! L4 @- Z8 c) K4 O5.39.217.77:8898.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時. r }% w( n. W, E. f
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
) @: @. j# o, X) J' ~9 W/ t5.39.217.77:8898直至轉色呢過都類似蒸啦~~~ p9 g. \7 d% X+ e. \
tvb now,tvbnow,bttvb! N, ~' o0 C/ C2 S9 I
豉油雞/ y3 a f; N# I$ V$ ~
5.39.217.77:88986 X% B# u( E3 D5 j
鹵水汁 (5茶匙)
. l7 I+ x9 B6 X: X* D9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (一茶匙)公仔箱論壇 k( d. W& _. u4 d
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! b" M3 o. Q! s
生抽 (一湯匙)$ ~8 L* P1 g) t6 {: R
胡椒粉 (適量)5.39.217.77:8898& Y1 {4 F5 E# H- S* p
雞中翼 (12只, 足三人份量)
( m5 V( f- }( {+ w; k1 H0 N2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y4 a; i5 y$ C9 ^$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:; r s. {) [. i7 E, x3 L+ V/ `" D
1 .洗淨雞翼2 z5 P. k2 V" a: \
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
$ l/ x) f4 f; T6 R6 m% T公仔箱論壇3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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# M) l! F/ L v公仔箱論壇可樂雞翼
$ t1 h3 D' _5 J4 t( C5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' }3 W5 f7 V" ?2 ^
材料：
& ]( g4 |# l9 E" T, l雞中翼12隻 蒜頭2粒5.39.217.77:88980 p' H( p$ d& B% |' u0 Y
燒酒 少許
& b: E( z$ }# e0 ]2 u7 G* r: N公仔箱論壇9 x" A$ o9 c7 j2 @! e
醃料：
2 S) x k/ K$ c' ^4 _& `5.39.217.77:8898可樂2罐 生抽3/4杯
% u) B& ^ j, `. m; A( t公仔箱論壇冰糖2兩 八角 數粒
% ?! q8 v' _, Q) I; t! V L2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片
4 e8 }- f8 f* @% b2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
. q0 N/ U" O/ x$ Y& O調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 B0 [& K* F9 r0 ]1 N, |. Z) X
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙7 j1 w( G. _% T
生抽1/8茶匙 水2湯匙- i( c4 f, j( B4 k/ |
5.39.217.77:8898# V- l w- K$ n3 n: `. ]- f% A
做法：公仔箱論壇( N$ K! d4 |, }
1.
; v/ m, h9 X/ y: u7 Z c雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
3 ]3 S; n+ ^6 B) x ~0 f2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
6 ]& F. J$ p; h: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 I D) b$ q& J8 v
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
3 U" c7 @4 t2 Q, k( y% e' p' xtvb now,tvbnow,bttvb
5 ~5 t8 ?4 s7 A. o/ r腐乳雞翼1 r: i0 j1 `2 ?8 u$ u
7 }* G) Y% u$ w% F( f2 V4 ^材料：
) {* n, \5 W9 {! N5.39.217.77:8898雞中翼2磅
n9 Z/ m y B) F- S蒜茸2湯匙
5 S' j) O& D4 z [" B& y5 @7 B公仔箱論壇燒酒 少許
6 m0 K" x. R' h/ P( mtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸2湯匙5.39.217.77:8898! e6 j y. B( j$ S
辣椒油1/2茶匙
# d& W0 r& s$ a$ d6 J8 T! K5 @9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i t7 p; w6 N) t5 c! Ptvb now,tvbnow,bttvb汁料：tvb now,tvbnow,bttvb- Y3 e2 e0 @$ @
腐乳 (搗爛) 3湯匙7 t% B o3 o8 ] E. f
水3/4杯, g' T7 b4 S; V4 w0 V1 p" J
糖1湯匙
# e# q2 o' n; W; d0 y3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& w9 H# o1 E6 m6 _$ g
做法：' A+ m4 ^& o2 ?$ q) M. D/ j
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K* [' f5 P C% F- O, k& O
2.
, F/ c9 k- \; T, `; Z: F4 f! \4 I燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，5.39.217.77:8898+ W9 I. [6 d8 E x3 v' q% h! U
& a- A7 R6 }3 c5 T& v6 ]* R公仔箱論壇`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇# o! p2 q6 Y' M- A0 z
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瑞士雞翼
* C, Q, [; c: m! W) j8 H# Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 ]1 U1 e0 ^( k$ D材料：: C1 L8 M8 ]# y8 r$ I4 }
- M+ Y1 @* i& l3 \1 m5.39.217.77:8898雞中翼 １２兩, E7 ^, K. X. Z! g
紹酒 １湯匙9 S4 x3 B/ ]3 ]! h ~
薑 ２片tvb now,tvbnow,bttvb( O5 w) a+ Z" u4 \" A. X- x1 B
胡椒粉 少許# C) s( A0 J3 o! b
蔥段 １條
+ \9 c9 B$ a7 v' `9 ~; k水 ３/８杯4 S! ~2 B S5 d9 V8 H1 f3 O
八角 １粒
0 B/ }% v7 O ~4 t7 c' W, c- F1 r- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油 ４湯匙
) O9 N9 R) u& q8 F& ~, J5.39.217.77:8898花椒 少許
. T) x8 G% q; E8 i g老抽 １湯匙5.39.217.77:88986 K4 J# {" x& M- H; p. L
片糖 １/２片
& ` I: l3 a- [( w/ P0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。o急汁 １ １/２湯匙9 Q" c4 Y, [7 S4 l" G' K7 \
7 K9 o2 S' H/ u/ H) U2 a5.39.217.77:8898做法：
- d& O$ B/ @4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥5.39.217.77:8898' j" I& |" T; g7 V6 n
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
1 V6 A* I) B% G# u1 b9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
! O- L4 m+ ^$ D |8 {; e
6 M# N" c9 M: q/ Q7 e# htvb now,tvbnow,bttvb蝦醬雞翼: q/ J7 G- c) x% g( C B3 ~8 ]
: @- B: s; f& i, z7 C- \+ V# N蝦醬 (4茶匙 )
) N; `+ y8 W) F糖 (一茶匙)
$ X1 z3 u( {0 {' t0 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 (一茶匙)
" T& a. Z9 L9 u3 ~. `" K- y) @生抽 (一湯匙)
9 `# ?1 C6 y8 d9 {3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 (一湯匙)
1 N7 |9 D- k9 b/ ~8 W# M( ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 (適量)
) z, v: i0 K# D4 E6 qtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 (12只, 足三人份量)& f; t. g1 l( Q o( c! [
* O+ y9 d l' _/ ^8 W3 Y7 }7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:2 x/ E- b( ^/ E5 U
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& _9 e) `% L/ u4 d
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時8 @* K) e/ X, J4 k. b
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色" ~ k I5 i% l, Y/ D
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泰國甜酸雞翼
* ]2 Q( {2 t( }. ~2 y1 @公仔箱論壇* B& H& J' K* R! T& w) p$ B
材 料: w, k a* {6 W& u; r0 U/ m# {
雞 翼1磅& m F% I$ Q$ q n6 e
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙3 N0 d5 z/ h5 H$ E, E& N
水2湯 匙
* |. F, ~( s- @, c$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G7 E- r5 P7 n+ u% H1 f5.39.217.77:8898醃 料
8 e& q K1 k. ~" o Q公仔箱論壇生 抽1湯 匙
& u3 V( `6 j3 d1 S/ J! V5.39.217.77:8898生 粉1湯 匙
; z! e0 l; a2 r" b: i! A; A1 Y胡 椒 粉 少 許
% D6 {. M* o$ C9 {+ }- f5.39.217.77:8898酒1茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb" ^- M& N, ~; u) ^2 j/ X, S5 Y7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ t, d: U# z: r6 J) ]: d8 [0 N
做法
9 D6 J, s) `8 ]( F* e; Z" F8 u1 |2 a, O5.39.217.77:8898雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。2 k( N; T1 ?! |* W' Q" B, J
甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~- D6 t+ f5 x7 j4 U$ f) e5 ]
平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛5.39.217.77:8898- S( j3 l, \ J" \8 k1 ~
起 隔 去 油。
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平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬
! D& j. {( r4 ^ ~. R. y5 g' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
/ R: I! j' C, I9 E4 N# s公仔箱論壇
6 N$ ?$ ]6 N- N. h% l密汁沙薑雞翼 J# q$ {% O! ~" {+ d
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材料：' r L2 N8 b7 }- D
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
4 @9 y6 l) p% m; f/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ k) [" g, Q' r0 F7 @
醃料：
3 a1 Q% D9 P9 x沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
+ E( \' U5 [2 I/ x# G" k公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ ?' Q! W7 Z; o' g5 A8 f( Z
做法：0 i" K# O# r1 `
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十2 d% U5 @$ ~5 u# L8 {# r- u# o
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，6 r5 Z# n& Q, z+ S
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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