[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)公仔箱論壇" a9 Z0 X4 _7 k. Z
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)8 z' h" R" n9 u) K6 a, c
生抽 (一湯匙)5.39.217.77:88988 C4 l1 s0 m5 V# c7 }! |
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)8 n5 g2 }9 E( B/ d  M
雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.77:8898! L6 B6 |7 x4 n- \' v. A

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼

蒜頭 (2個)6 W  O% N. ~, e' V
糖 (一茶匙)5.39.217.77:8898; F( F$ N; g+ F3 B( p+ N: C
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)5.39.217.77:8898* H$ G6 {9 F# L5 M4 r3 v. ^' T, |& v
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb% z1 }7 Y  m0 m; P6 s$ o, L% T

步驟:
1 .洗淨雞翼
2tvb now,tvbnow,bttvb' K) v) e4 G$ G) \" b2 }& `7 w1 Z
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~

豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)# f1 B2 @7 U6 b
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:公仔箱論壇; i' c! b* L4 Q; F+ k' i
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X1 n+ j3 H5 e; ]
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _/ ^& a4 q0 ]$ M
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色公仔箱論壇. E% }9 b; {) ~( q/ I$ v& D
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可樂雞翼公仔箱論壇4 S. L! d5 S# B) y  X
$ S1 z# Q( D. L) H2 g% n, M/ F
材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒$ R" g1 y* y7 P9 b" x3 V: x& T
燒酒少許
公仔箱論壇! e! Z3 {5 v3 P" C  a/ O! K# [* K
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒5 Z. a, O* C2 |$ G
薑數片
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇) b# z3 Z& c. z3 O
生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z( h. j/ O2 e% G

做法：
1.tvb now,tvbnow,bttvb7 G0 X( h# ?. P, s; ^# h1 c
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n* V7 }4 p. t5 ?% Z
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。- c- @0 b# _) h% v
3.公仔箱論壇# l; L5 z: V! T0 {8 U2 Y% y
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u) R4 A' X/ R4 \
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材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙$ i5 M1 z- I9 J, C2 P, M' D
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! a/ O6 r% ~9 r+ I0 G& r
辣椒油1/2茶匙5.39.217.77:8898. u6 T/ x* e9 ]+ Q* q
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汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k7 \3 i; Z  @8 f
腐乳 (搗爛) 3湯匙5.39.217.77:8898  i7 z" {2 V3 ]8 D! y* F' H& E6 f2 t
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) L) [0 n% ]! X9 U
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ u6 U* N7 S# v" M- w4 O. J

做法：% I9 F, W* l( ?- M6 h* `
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。5.39.217.77:8898+ k% A: [) }5 x
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，5.39.217.77:8898/ j) q# a% E9 ]: t5 w

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼
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材料：5.39.217.77:8898  H: X& O6 B$ R

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許; j" O7 ]2 n$ q- I! R6 @: U
蔥段１條
水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb$ a1 F8 k) e* T2 U: Y2 R+ m& p
八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb% w+ [  o' P( ]/ Q
甜豉油４湯匙* L, @6 [! R$ Y- O4 ^6 w
花椒少許4 t1 r0 M# X( c$ y
老抽１湯匙
片糖１/２片公仔箱論壇5 a2 D$ ?, J* n+ N% }
o急汁１　１/２湯匙

做法：5.39.217.77:8898: w4 h& e0 T- f& i' E6 p
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼
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蝦醬 (4茶匙 ); {& T# j& I% v+ C
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb. h6 N$ A: f7 D% a% S
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb: Q& T" p- {/ m0 Z" \+ g* U
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k8 \8 c7 B% V$ P
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇7 p. v' P% B* r% C
雞中翼 (12只, 足三人份量)
+ T+ V! b2 R6 s1 f/ U2 K) x
步驟:
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J0 ]& x, W. [* S0 B
2公仔箱論壇/ ]" Q1 x2 m# z
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時' F& [; q8 F% c3 j
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb7 b, Q+ L! _6 k  ^1 @) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q0 n' ^: z0 Z! A3 R. L8 I
泰國甜酸雞翼公仔箱論壇5 _: n0 l# }9 V5 C
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材料/ g( ?1 L! R$ n4 _7 z6 i
雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb! Z( K/ b  ]6 c+ Q
泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇( K8 T2 O+ q. o8 [
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R7 a9 I! H+ O1 [8 q0 `! c/ ]

醃料
生抽1湯匙! u2 j# f1 Q  J3 r. H$ J1 J
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ]) v& n6 y' w- K
胡椒粉少許
酒1茶匙
7 N4 d( }* V) s3 o) T2 W9 @
做法5.39.217.77:88989 E- h# e  |; x4 G# g3 M8 K% k
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。& D3 |0 ^% Y% ~5 R( x
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M: N2 |7 y# w- T
起隔去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 K" z# c! x+ c+ Z4 I1 [
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。9 u# _; e& H9 }1 P3 i$ T, W  D
5.39.217.77:8898* }6 T, w1 t# w* Y4 p/ O& L
密汁沙薑雞翼5.39.217.77:88987 {3 j3 _1 k. `2 C  @) e. h
3 D: F/ @* {) Y( g: n1 K! D) K
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）5.39.217.77:8898% p! h4 W! I; _& ~7 J7 ~

醃料：5.39.217.77:88986 N5 i  m% g: w$ b: C# @
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，# D! M+ |% ?0 V9 }* o8 A
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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