香茅雞翼
+ {, N' f! R+ c! a' l4 t3 p9 z5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 w; u' _: H I1 J
香茅 (3條)5.39.217.77:8898+ _* M* b/ n4 b, z
糖 (一茶匙)5.39.217.77:88981 q' m: m% N: G3 u8 C& O# \6 _
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb1 c7 b3 n- F& O& ^0 T1 ]
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇7 A5 j6 g7 t1 s, N8 j- _
酒 (一湯匙)
; D5 M; j; n5 S) q# s% q' ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 (適量)- Y* }4 `' w. J3 `" \' [
雞中翼 (12只, 足三人份量)1 z- j2 W, P/ |% I
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步驟:公仔箱論壇. u6 f; c2 }9 \' @. Z
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香+ p( l C; k- j+ G) l1 C
2 . 再洗淨雞翼
3 \, U' t8 }% ?2 a公仔箱論壇3 .
1 { N, A- [: T5 c) Z/ [: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇- O4 L. k0 y+ s1 }2 o
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色# J6 ^: m; ^0 v
3 |; G9 ~5 k, t3 s* `" I: ]* A蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. @+ S" B- A b
* m2 j9 H8 B$ c. J公仔箱論壇蒜頭 (2個)tvb now,tvbnow,bttvb& R9 K' }* O( W
糖 (一茶匙)
7 {+ m& P) |1 Z公仔箱論壇鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb* F$ P4 _. ?! |5 a1 O/ `- K `
生抽 (一湯匙)
# o4 a/ \0 K1 o6 p; ], t6 e2 Ttvb now,tvbnow,bttvb酒 (一湯匙)公仔箱論壇4 C* T) n* P( }: P2 @$ S+ D* _
胡椒粉 (適量)
; n4 j% k1 J* f; i. J8 D7 d0 w) J2 _6 ^. K! Atvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 (12只, 足三人份量): F0 ]7 m; ~0 R/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y1 \5 e# L. h4 A$ P3 M4 z
步驟:
2 F' i: S; M0 N% n- O2 b6 `: y! a1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% Y! I5 f- p5 j9 ^& p. e3 k% e
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇6 @# g% N+ s' [. O: ?$ L! f: ^' p
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,5.39.217.77:88981 \: `$ t- W w3 P
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f+ g0 G# q5 m: w9 k4 c
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豉油雞
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8 w2 W( l2 S. H1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水汁 (5茶匙)
. O @; f6 P8 s! \tvb now,tvbnow,bttvb糖 (一茶匙)
3 T. t# o! m7 s" Q) E8 t9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 (一茶匙)+ O, I! I7 T% |9 T
生抽 (一湯匙)5.39.217.77:8898% q% g0 N6 I% p K8 z2 X1 l
胡椒粉 (適量)
$ Z z) ^ n6 c( t公仔箱論壇雞中翼 (12只, 足三人份量)
% Q5 Y5 X* Z8 [( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X% ?, `' ^% @) Btvb now,tvbnow,bttvb步驟:5.39.217.77:8898/ ~' k) f7 t; Y. z
1 .洗淨雞翼9 J5 o+ h+ o$ N3 k2 N
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時3 [3 ~/ w) ]9 R
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色公仔箱論壇+ ?- I; z' I8 l6 @# R( d
7 z9 b2 F! M3 h$ T可樂雞翼
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( C+ d, l3 J) h5 o公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb& r* E \2 I* L$ U
雞中翼12隻 蒜頭2粒
7 M1 R" N1 v8 Z$ m9 P; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒 少許5.39.217.77:88980 i7 ` @* m, N- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v2 I& w: R0 c
醃料：
; {2 R! m* |9 i. G! \( M9 Y5.39.217.77:8898可樂2罐 生抽3/4杯5.39.217.77:8898! w9 ^1 d) q2 K# J
冰糖2兩 八角 數粒tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 p1 o5 _: x6 O5 l- d
薑 數片tvb now,tvbnow,bttvb% V1 s- K. V' a3 m# A8 Q6 K! ]
- U: n. m& m, I9 p+ [/ x4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
% b1 ]! g. F5 D; t' y: Q. b3 [: G' m公仔箱論壇蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙
4 Y5 q8 i8 a# ^( ~" wtvb now,tvbnow,bttvb生抽1/8茶匙 水2湯匙
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; ~5 Y, U1 m8 r做法：
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; Y N5 X* ? D' T$ v' y; K4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
$ L$ b/ g9 Q8 S5 Y( N8 D2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
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將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇; S- L3 s. S2 O9 d, [
) p) l7 v3 H; h7 c$ m9 ^tvb now,tvbnow,bttvb腐乳雞翼* ^% r9 `9 {# i: ^* G: j
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材料：
7 |) ?3 a. Y) e0 ]4 j9 b! V! m9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅
" z4 `, R- e; ^/ H9 Y5.39.217.77:8898蒜茸2湯匙5.39.217.77:8898( g; V0 \+ z7 I* E% @& m
燒酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \ W2 [8 P& J
乾蔥茸2湯匙
6 V9 B5 n' i, r+ |# Etvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙
6 E8 x1 h) D- k4 x7 |: K# q3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P! {6 A! x/ Q% L- W- [
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y0 L1 y0 m, Z) r0 ^* a0 n
腐乳 (搗爛) 3湯匙5.39.217.77:8898) J! M: C6 m8 ^1 b( F Y/ L" I; q% _
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X3 X' i; @% T; \
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ w( m* o. W5 k; _& n$ c
5.39.217.77:8898; M3 k/ D0 ~2 i; b6 a7 M6 S
做法：
8 \% Q# H6 M3 m( @; M1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
8 T" n! Z: b" i# U& ?5.39.217.77:88982.
0 O) F* K: H/ l) ^tvb now,tvbnow,bttvb燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
/ P+ O4 J% `0 G3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~+ d0 |% W3 M; V, F`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼 e9 l4 K+ a5 m7 n
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a! [8 c* t# D6 ^6 K" x" r) o
3 x/ C6 Y3 [0 y8 S2 N5.39.217.77:8898雞中翼 １２兩
/ n" l# |5 K" @) g紹酒 １湯匙
2 b. h' ]9 Q: i& `+ q8 V& i公仔箱論壇薑 ２片
5 y" _0 m1 Q, p+ C7 ~ O! I! H公仔箱論壇胡椒粉 少許
4 K4 ?2 Q9 r8 h: @8 p; \5.39.217.77:8898蔥段 １條
$ T X7 B' `1 t水 ３/８杯
' R7 ]4 o6 \; S; |0 Z5 Dtvb now,tvbnow,bttvb八角 １粒" I: R9 P' E) `" p+ @9 r
甜豉油 ４湯匙
& {% H( d# w0 s: ~( G! T花椒 少許
$ w3 i* L0 ^# R& ]4 C+ Z0 o. Q0 N老抽 １湯匙
$ m! _" j7 a" _8 y" ~2 C$ h9 C公仔箱論壇片糖 １/２片: X7 _5 ~' t/ x
o急汁 １ １/２湯匙
6 F: ?+ `. o, y8 O% ^tvb now,tvbnow,bttvb
- h# e# \' u; A* Q* S- M9 M做法：
- V4 Q% e1 ?: {3 _. @5 T& |" g# B雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
# T8 h- g4 B; a1 w! _, dtvb now,tvbnow,bttvb段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
6 M x1 D2 F+ m+ B% htvb now,tvbnow,bttvb上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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; q( E( o' N t' V, `9 v U, P, a蝦醬雞翼
- \7 {- `. d3 N C4 {9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) e" { b3 `( o$ u7 m$ A, W6 B
蝦醬 (4茶匙 )
6 n8 w8 j; u4 D2 N公仔箱論壇糖 (一茶匙)
( r# `( k4 W2 R2 _, ?, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 (一茶匙)公仔箱論壇) e$ T; C+ {( J! o8 K6 v
生抽 (一湯匙)
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& s* G/ |- [7 B胡椒粉 (適量)
p' K* X) Q/ e雞中翼 (12只, 足三人份量)& R; w4 ?+ u2 g7 m
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步驟:4 r# w @; Y8 j4 _2 l Y% U
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇$ Q3 q3 u% a# B: L0 J o3 A7 s
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5 ~ e& C d x$ H i1 E4 r$ ]2 ?tvb now,tvbnow,bttvb.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb0 T L6 D0 W9 g: l B
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
7 N( ~, v0 i/ r0 V( ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 y$ L; Z8 J1 t& O& [1 i! v
泰國甜酸雞翼
# X1 P8 f: Q7 ? b p, _% \+ x5 ~ Q/ C( m$ W9 W
材 料1 Q+ b* }! v, P" o3 @
雞 翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {' U- J8 ^4 ?6 f% s
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
7 S$ h/ A# {6 e3 u2 c2 c3 l水2湯 匙5 [ O+ B1 `' h) w# a; \$ V
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醃 料$ M+ N) F8 [7 B6 V
生 抽1湯 匙
. J+ g1 b9 U1 ~tvb now,tvbnow,bttvb生 粉1湯 匙
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酒1茶 匙
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做法
4 ~, V4 ^: @8 p5 O; p雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。9 p9 i" v6 @9 F. u) S% y
甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb0 [7 V1 W& f& Q, e
平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m6 `0 {# g( j& b* E4 }
起 隔 去 油。
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: [; D8 l/ [+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬
0 L; ^4 q+ Q) C* [& U略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
% i6 k- L1 F- N, D1 {! Y. ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 a( z' r4 M A' l# t' w. M4 Y
密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb! I3 |( A1 @) A \$ _8 q6 s& n( r
5.39.217.77:8898% s: |2 W5 U4 \, w0 ?* C0 r6 n. [8 d
材料：& C8 {% s8 Z R7 O' Y
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
~5 |, L' Q% m* V; F( d0 V公仔箱論壇% V6 c0 @# X; c* i4 A# \
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ o0 y3 W! \4 W& j W
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。5.39.217.77:8898' r- s0 g/ M9 J- b3 Q9 F
4 I- b- r) n6 D3 J( g0 l& z公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @0 R- A2 @7 S0 F8 w
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十5.39.217.77:8898: {) \! g/ ~6 D$ {1 Q6 r8 d
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
: @& w2 x" d! s; z: q4 @% i5.39.217.77:8898焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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