[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb* K$ W  V& H# K$ R! V; n- _9 k$ ~

香茅 (3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~/ e3 {1 Y$ y
糖 (一茶匙)公仔箱論壇  O, m$ n& J( V: Z0 @( d$ z6 ~
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 h7 J6 ^$ ~  Y& o7 z; E* i
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)* w" L, \9 b7 Y6 z& _
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步驟:公仔箱論壇6 M! K, F+ f* N; I) u
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼5.39.217.77:8898  E/ N0 z* p* w, w) D3 O
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77:8898$ H- A* _8 Q' {+ w: N1 e

蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _% i# p3 V" _8 R& \
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蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)5.39.217.77:8898  N- I3 `) g& U: [# E
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇) D8 _% Y% J) J; t
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:% ^, _7 j3 N: A0 w1 n0 C- U
1 .洗淨雞翼
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?& ^5 V! G/ |  U5 k$ o
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb6 j/ a" M3 l5 i$ ^

豉油雞公仔箱論壇4 R5 o7 ?" G4 e' U

鹵水汁 (5茶匙)公仔箱論壇0 K: {; A/ [3 w& k+ r) E# y( r
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u4 p) J+ @3 q
胡椒粉 (適量)" n. s" @' C: `- q' ~+ ?0 @
雞中翼 (12只, 足三人份量)9 g. y/ _& u  H1 j9 E4 J7 q
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步驟:
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 `6 c% f# z2 {, X
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時2 |" Y' S) @! P  }
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼公仔箱論壇" U! i+ L, e7 T+ o

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許
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醃料：# ~1 ?+ G) L. Y6 z7 l
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k% n4 {& n0 X7 y
薑數片公仔箱論壇" M8 W* L2 v2 w
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調味料：2 C- B( U' f" e/ d
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* C3 e+ i$ Z( a
生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇& z5 r# [% _: E+ v

做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x$ ^5 ]5 m" D" `& V
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B/ _7 [7 {' h- s. g' ]7 o, ]
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼

材料：
雞中翼2磅; [( F8 s: e9 [5 A: k1 C' [0 x
蒜茸2湯匙! C8 p7 m6 x( O9 V5 [" Y
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb  a1 p4 R6 H9 C. `, x; ~9 m: c
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 X5 _' W. p( a6 E
辣椒油1/2茶匙

汁料：tvb now,tvbnow,bttvb4 a0 @3 N3 }' g5 W0 Q/ T$ c
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯公仔箱論壇/ d; {+ U, p" q3 \) x5 Z' f
糖1湯匙

做法：5.39.217.77:8898! E: X, {: a: [. H+ `# T) x. t7 o
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。5 Y! I; }8 Z$ v4 d# P8 G
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m  Q" _, S) q! ]9 x8 m
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瑞士雞翼公仔箱論壇" |& Z$ J0 _4 @3 ~8 t% J
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材料：

雞中翼１２兩8 ]: T+ N- ?% p# N) h5 P7 W
紹酒１湯匙
薑２片5.39.217.77:88981 K/ \. _9 q- q/ R: u
胡椒粉少許* v* Q  q  X1 i# ^/ o- _/ r; |7 k8 I( {
蔥段１條
水３/８杯5.39.217.77:8898( y! {5 k. d) Y1 t! I0 m2 o
八角１粒
甜豉油４湯匙5.39.217.77:8898- S( o9 D  L7 u) Y) O! \* I
花椒少許
老抽１湯匙7 m# c+ y$ ]& h- q3 |
片糖１/２片/ P& u$ A) l9 z+ y8 }8 R
o急汁１　１/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o  `$ ^- |4 e7 l7 i* N

做法：5.39.217.77:8898, u! T& d8 Q8 t2 X) Z1 t# R
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥5.39.217.77:88981 Z: n0 f) d+ m* r' _- h) d
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k# M( T, R+ k  D9 ^
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)4 ?( R. l( l4 D# Q% c6 J/ k) ?
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量); }* y; E3 ~6 }$ o) a8 W4 |
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼" P" {! i8 T7 V1 Z

材料
雞翼1磅5.39.217.77:88980 C  n) {" L: X* J- u# K: C. M! K8 _0 {
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙

醃料5.39.217.77:88981 O/ }0 r4 \3 [3 t" T
生抽1湯匙6 ~- l+ g5 |4 K
生粉1湯匙
胡椒粉少許& ^2 n" b- {0 e
酒1茶匙5.39.217.77:8898# h, J( R* `6 ]" y+ B

做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇1 j$ u5 y, d: a# A. E9 o; x* @
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I  W1 K" Y) M, h) F! H
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。5.39.217.77:8898* ^1 t2 j7 y7 X. }: j8 f
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬) `# j6 {& S- ?5 Z* Q6 C+ F
略煮，淋在雞翼上即成。8 `. h1 C5 a3 s& Q
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密汁沙薑雞翼
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材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）9 V9 x4 y& P- d
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb# u: b4 z2 Y+ A2 n- t4 p1 a
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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做法：. h, e9 r1 g& X1 n
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十1 F% I1 e% w) P7 K$ g. m, F
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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