補充維生素C的絕佳食品
% v" {+ I3 S9 c9 K( ?! F& {* {( G- c/ A每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。但由於維生素C極易在高溫下被破壞，所以選擇菜椒生吃非常不錯。
: X. z8 p% r' y( O! w3 f7 m維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。 預防心臟病
0 j( K. D6 P0 k; c/ }% n& H6 n5.39.217.77:8898辣椒能夠促進血液循環，增加血管的彈性，減低血管硬化的機會，有助預防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效，增強身體抵抗力之餘，又可延緩衰老。
; A& |% V, p" {0 m- z愉悅心情
6 R9 @( I- P' R) ?6 t. F3 \& d& ]tvb now,tvbnow,bttvb美國紐約大學的科學家們認為，辣椒素能激發人口腔內的「疼痛感受器」，繼而向大腦發出一種信號，使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學物質。這種物質不僅能緩和辣味帶給人的刺激，而且能有效改善人的情緒，使人心情愉悅。如果你想讓自己心情好一些，不妨試著在沙拉或湯里加點辣椒吧，看看能不能收到意外的效果。也因為這種功能，辣椒還被認為有止痛的作用。 預防老年癡呆
2 s7 r! s _7 ~; ^ X" Z/ c美國加州大學的一項研究發現，辣椒中的薑黃色素還能幫助大腦進行「大掃除」，從而有效防止老年癡呆的發生。為了身體健康，做飯時在米飯或豆製品上灑點辣椒粉或咖喱粉吧。 辣椒可以美容$ |1 m3 z3 {1 L2 v0 p
首先因為其維生素C的含量高，其次因為其促進血液循環，可以加快毒素的排出。而且它還含有一種叫「capsaicin」的物質，可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果，起到減肥作用。 辣椒可以驅寒公仔箱論壇9 I5 U1 k- L+ F+ g, b
平時受涼了，用辣椒、蔥根、香菜熬水喝就是一個不錯的快速驅寒的方法。這都是因為辣椒可以促進血液循環。% u: X0 p& ]% v
2 K6 _3 v0 {2 Y+ o辣椒：抗老化是蘋果的42倍 公仔箱論壇. O5 q6 @* r( h- a* {3 R a7 k0 q
一向被視為刺激食物的辣椒，其實含有相當高的抗氧化成分。營養學家最新研究發現，辣椒中抗氧化物含量甚至是蘋果的42倍、橘子的12倍以及葡萄的4倍，是抗老化相當好的良藥。公仔箱論壇5 o q8 Z- t, n: ^1 h& r
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發表於 2008-1-27 11:49 AM
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