在我們日常生活常接觸到天酵素產品，只是不自知而已，這些天然酵素其實有其各自特點也具有特殊用途。
, }, R: o2 U; U; T+ ~, i' z7 G% P抗炎、抑癌 鳳梨酵素功效好5.39.217.77:88985 q# b% b6 [' t9 y; M" S
自古以來，老祖宗就告訴我們，鳳梨很利。相信大家都有過這種經驗，鳳梨吃多時嘴巴會破、不舒服。事實上，這是因為鳳梨中富含蛋白分解酵素的緣故。
) j- h. s9 T' s# u5 U4 R3 U8 qtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨中的酵素主要由莖中所抽取，所以稱為鳳梨莖酵素(Stem Bromelian)，過去台灣鳳梨酵素的生產曾是全球第一，時值1970年代適逢著者求學階段，恰好也加入這股酵素研究陣營，可說是台灣探討酵素的先驅，著者便曾因研究酵素而獲得教育部科技發明獎。
+ ^- q n! \ L. n$ |1 i1 j# v5.39.217.77:8898鳳梨中含有豐富的蛋白，這是其主要酵素，另外還含有磷酸、過氧化等。鳳梨酵素在醫學臨床上有許多功能，如抗發炎、改善關節與肌肉傷害、清除傷口壞死組織、降低關節發炎病痛、改善消化道及呼吸道功能等。另外近年來的研究還發現，其有增強免疫力及抑制癌細胞生長等功效。
5 }) g8 {1 K3 V0 t9 l$ v公仔箱論壇鳳梨除含有酵素外，它可食用的部分若以一百公克來計算的話，熱能為51大卡，水分有85.5公克左右，蛋白質0.6公克，脂質0.1公克，醣類為13.4公克，鉀為150毫克，鈣有10毫克，鎂14毫克，磷9毫克，鐵鋅銅錳及鈉均是微量。維生素A（胡蘿蔔素）有30微克（10-6公克），維生素C含量豐富，有27毫克，其他維生素較少，食物總纖維量有1.5公克。
' \9 t! Y+ \. w6 L4 G' q7 C5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，萃取綜合天然植物酵素，鳳梨可說是相當重要的原料，除了抽出鳳梨酵素外，其他營養成分也會一併取得。
6 p# h- C9 a4 l/ @* ~% s5.39.217.77:8898木瓜酵素 幫助消化好吸收
& ~! C* X. R9 U Z* m9 i7 q木瓜（papaya），含有多種醣類、維生素、木瓜鹼、木瓜酵素，在餐後食用，能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb1 E% W$ N7 y6 c- a; e' n5 ?, F. M2 X+ h
木瓜中所含酵素即木瓜酵素(papain)可以幫助消化，可消化比本身重35倍的蛋白質。木瓜酵素也具有解毒作用，可化解白喉或破傷風的毒，甚至可將化膿症的膿液溶解，再逐漸排出體外，對燒燙傷、褥瘡及頑固的異位性皮膚炎均可發揮療效；木瓜酵素更能改善平衡失調的機能，改善體質。它有分解脂肪的作用，亦可分解血管內的中性脂肪和膽固醇。
" R1 Q7 a. f* h# m它屬於黃色水果，有抗氧化物質，除能增進健康尚有防癌及心膽血管保護功能，尤其番木瓜鹼有強力的活力，有腫瘤的病人，適當的吃一點木瓜，可幫助病況改善。! H/ L. s3 U) K0 C+ v
木瓜鹼是木瓜的植物性化合物之一，有抗腫瘤作用，含有抗氧化作用的維生素A、β-胡蘿蔔素及番茄紅素，可以使活性氧無毒化，抑制癌症產生的抗氧化作用。
3 Y- j N( q' R木瓜中所含維生素量，足以提供人體每日需要量，其內所含多種纖維和酒石酸酚，可抵制亞硝酸的形成，而可預防癌症。
; T# F0 ]; M6 |6 X5 \5.39.217.77:8898你可能不知道……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b& J+ I" ^5 W0 Z) H
近年來，木瓜在醫學及美容方面，用途越來越廣，其中包括有：
/ _, L A K1 p( _1. 促進皮膚組織的新陳代謝，使肌膚具有光澤，發揮清淨作用。
, d+ Y1 I- D7 o5 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 具有消炎與抗菌作用，具臨床效果。5.39.217.77:8898- W# y* C# e$ E8 q
3. 能夠使角質化而變硬的肌膚柔軟。
" f) X4 d: z, y+ C3 u& Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 能夠去除青春痘、疤痕或曬傷的部位，用在美容上功效良好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |! B0 x( n7 A) c1 @ G
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發表於 2013-6-3 04:58 PM
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