焗羊腿这道菜，任何西方国家都有，但因澳洲羊多，品质平均地上等，价钱更是便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K) x# {+ r& j
5.39.217.77:8898) V$ h% i- P; ~$ U
焗羊腿这道菜，任何西方国家都有，但因澳洲羊多，品质平均地上等，价钱更是便宜。久而久之，焗羊腿就变成澳洲的名菜了。
* F$ t% O$ O" ]7 t: ?1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r( B. d! O; S" R- f9 d" e4 M0 O
在东方做这道菜有点困难，它需要一个焗炉，这不是我们厨房中必备的工具。5.39.217.77:8898: l f' }9 D1 E
6 e! [6 k0 F' i" _' O5.39.217.77:8898假如家里有焗炉，到高级超市选一条羊腿，要只大的好了，但千万别买冷冻的，有冰鲜的最好，不是澳洲羊可买新西兰羊，英国羊更好，法国羊最佳，肉最软，做法是一样的。tvb now,tvbnow,bttvb0 m- x: l4 `; d, W0 ?7 u/ e. m
. w! j: d1 @* z& h3 ^4 U
先用一把利刀，把腿上的筋和那层白皮削掉，别小看皮那么薄，其实是最硬，非去个干净不可。
& |; }. W: l: P+ \ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X, ? H3 J) {9 |: ]1 X接下来的步骤最好玩，当那条羊腿是你的眼中钉，举刀大刀插下，刺它几个窟窿。这一来可以破坏腿中肌肉的纤维，令肉质柔软。穿了洞后就可以把大蒜一瓣一瓣地酿进去，喜欢大蒜味的，刺多几个洞。公仔箱論壇* I9 s) O+ Y( w4 k% @' _2 C' R
" H8 H* y1 A( h( [: i公仔箱論壇任何香料皆派上场
# b* o! l, ?: ?1 {. ^
0 B2 f: Y9 Z' e4 O% K X9 m- c公仔箱論壇抹在羊腿上的是牛油、月桂叶、盐和黑胡椒。如果你喜欢任何香料，都可派上用途，孜然粉东方人爱用，但正宗的做法是不下的。
' i+ g( n' Q5 X* @ `2 D- E# m公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ C4 `( [% I' w: u9 V
把焗炉开到450度左右，羊腿放进焗盘，就可以入炉了。
0 R. D' m9 p8 o3 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; g% X! e' e5 q* o
焗20分钟，取出，将羊腿反了，旁边加切成大块的洋葱、红萝卜和椰菜等。这道菜在澳洲做的话，可买巨大的蘑菇，整个地放下去和羊腿一齐焗。tvb now,tvbnow,bttvb& N ]" G& Z* ^2 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K4 w7 ^: N& Q: T/ D. g: u' k
羊腿的另一面再焗20分钟，就熟了。如果你一点把握也没有，可买一支焗羊温度计，将它深深地插入羊腿，看到它升至130度，也表示是全熟了。
5 m M4 a+ n# F) z0 O9 a5.39.217.77:8898
. Z& W; L2 `' v/ R( V0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗好的羊不可即刻吃，用一张锡纸盖住，搬移到另一个大碟，放15分钟，才不会烫手。) c8 _% j# q5 P$ D1 j H9 u
tvb now,tvbnow,bttvb, D$ V8 t( _) T+ |5 g! K
把焗盘中剩下的肉汁取出，用另一个锅煮至浓稠，就可以当成酱淋在羊腿上。+ ?7 X+ I2 C8 R& ^+ r
) V5 I3 f7 Z9 [$ S; B+ I5 i; D公仔箱論壇上桌时用生的西洋菜伴碟，大功告成。
2 E5 a/ b4 c, C+ s) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `& ?, V3 o! a5 X8 ?9 u公仔箱論壇要是不喜欢大蒜味，又爱甜一点的话，买一罐糖渍的樱桃罐头，掏出一粒粒红色的果实酿进羊腿，也是好看又好吃的。 |
發表於 2008-1-27 10:07 AM
| 
發表於 2008-1-27 02:16 PM
| 
