葷素佛跳牆 香醇不油膩6 q4 _% @9 g0 Y- v& P4 ^% s% n$ `
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5 C9 e$ G/ Q! k" @* p: G& F/ p+ H& z" j5 Wtvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。公仔箱論壇' H% b) \" g0 P' U2 g; D" a" |5 S% O
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素食佛跳牆（約6人份）
+ x5 M! r5 i8 H1 h' M- y; J9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 g6 I9 a3 v
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb( q) w( m2 `6 p4 R6 Q3 M
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B& Q) d9 ~3 V K9 b" N
9 O+ g0 }7 v: l. C' _, U5.39.217.77:88981.蒸煮
* q$ K/ d* R/ Z/ i' b5 {% L公仔箱論壇將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 N3 ~+ W3 i$ z
2.泡軟5.39.217.77:88986 u. n6 O. d2 h
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* O' m9 m6 l& e% N8 y, v
3.切段
6 f8 L! z/ m" z% Q天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）公仔箱論壇$ s; O! Q% J" t5 Z+ L( ~
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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$ y! g, o |, c5 E- v5.39.217.77:8898材料：
6 `* ]* L* o9 S& F1 N5.39.217.77:8898魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸8 k$ P1 Y2 B Q
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
+ y0 V4 E. X! ^. b2.裝盛
! Q) H" {( ?7 X公仔箱論壇將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。6 l/ P3 Q. [2 a, H- I& y
3.加湯, K# z- o- n2 h5 h3 {1 f* w
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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