葷素佛跳牆 香醇不油膩
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% f/ _" Q- `* i3 V* h佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。公仔箱論壇, s6 A% {6 u+ c
; z$ I5 E4 G! @% v: P5.39.217.77:8898素食佛跳牆（約6人份）公仔箱論壇2 a( k# F$ D$ z5 z$ Y
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
7 E) A) p" g; p+ [* X- a& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P8 _, m! K+ c9 I: ~材料：
4 i, |, [% j& k1 h/ V( p1 R9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
7 N2 Y6 D) U6 o5 x. J9 Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z. U) m0 Q& W) e- A4 c1 r9 L
1.蒸煮tvb now,tvbnow,bttvb p$ @: T/ r2 x# e* b& R
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h+ X' S U; P4 Z: r% j
2.泡軟$ X0 H% p5 G- B( J. t9 e
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
+ P W- y' H4 a7 i) \) u3.切段
& j6 g1 f' a4 } m/ ?tvb now,tvbnow,bttvb天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。" y3 J C5 R7 J; i
1 l' c5 N9 g* {! H+ O( l4 Q簡易佛跳牆 （約10人份）
5 L0 m3 e1 c1 \8 R& ]2 |, G雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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) D6 J# Y, W2 D$ Z% w* N( N! b; l材料：
9 H; v9 d* |- W e; }) P7 L- i3 R) T魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.2 U/ H. a' u( o
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1.油炸tvb now,tvbnow,bttvb" @1 m. c1 ?) L# r: @1 P! g
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。5.39.217.77:8898& `# J+ u# X" c9 L: z- C7 B
2.裝盛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h) f+ e0 m+ A2 O, `
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
1 g8 A4 Y, L. \) }, X4 |0 D/ w3.加湯
7 Z& c& V# R9 m. ]8 W$ \tvb now,tvbnow,bttvb雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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