葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。) K6 p8 U! H+ Z* ?5 c
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素食佛跳牆（約6人份）
) Z% E+ ?/ X& Q$ }公仔箱論壇能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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: T O( `+ x3 A5 c材料：
4 m0 p o. t8 v1 M8 L: Ntvb now,tvbnow,bttvb蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量) {5 L6 H! w& m# N5 h+ a. @
. d. \. D* w* D: ]: X/ z3 i( \公仔箱論壇1.蒸煮5.39.217.77:88983 Q3 H) q2 x1 t( g* Z
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。tvb now,tvbnow,bttvb" j% a9 z6 ]! b0 g
2.泡軟
; x9 S& O) I; _" s: q% j公仔箱論壇竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
! P8 B# q$ J v& C3 K$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.切段
' [9 ~ W& E5 u+ q" J) M3 R天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
4 n' f1 r. S9 A; N* q" x% M- S& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y3 E) h: s& _9 `- P# n
簡易佛跳牆 （約10人份）' _8 r' a/ M/ k8 w1 j8 ~9 p" o
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U9 W, _3 ^1 w" s
* l6 z' W! l% s' ?. ^材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& _) G& `9 ~2 e d7 |2 {
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
. J; }6 u d* c( b& K4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- n6 \1 h/ ]( E; l
1.油炸
3 N1 Q8 Q* L* S" |: E將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
H# g( p( j! m/ ^* Btvb now,tvbnow,bttvb2.裝盛
5 K0 U4 b$ r0 P. c" S將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
3 A" P& c+ A( L1 k公仔箱論壇3.加湯tvb now,tvbnow,bttvb. `$ M, q; v' Z3 |6 u
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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