葷素佛跳牆 香醇不油膩5.39.217.77:8898( A2 C& z6 J$ [. _( ~/ G% L
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）
% R- M- r1 e2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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7 @, O" M4 \8 r/ X; d" N! v; J公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ q5 g* O6 g1 H1 a* ?/ M: K
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ v' G1 }3 S- Q! b0 y
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1.蒸煮! C4 H9 d3 P$ d* ?
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。$ B% u7 `. I1 N( ?
2.泡軟
" S% z; P+ V8 z1 j; G. i3 z$ xtvb now,tvbnow,bttvb竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
( V' H# r3 j0 u6 y( A# K1 g( y. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.切段
3 n. M5 a1 r8 H: Ttvb now,tvbnow,bttvb天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 e2 e2 Y2 i2 A9 n* A
8 w- a: g: S+ V. j9 w- i; J% O5.39.217.77:8898簡易佛跳牆 （約10人份）
4 G1 k4 Y. }3 k- ]雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。公仔箱論壇, G% m0 r2 V4 X, n: J
9 b, R& p( w/ u9 X* j材料：
- G, B$ M3 R2 o7 ] O* M7 `5.39.217.77:8898魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸
( u3 m) u% m# ^: c: e將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。5.39.217.77:88989 f* C) G" j3 h/ } v* p: N
2.裝盛
- @; Q, ?- n5 Z3 r& t8 G' a! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。公仔箱論壇3 D8 G' c1 d# k* ^0 Y* N8 c
3.加湯
k# D4 U/ m1 g$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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