葷素佛跳牆 香醇不油膩
2 y6 Z& {; {$ C" ^tvb now,tvbnow,bttvb. i6 Y2 C3 l) d" ?+ p+ ^* P
[顯示] [隱藏]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z. b1 v3 k' ~. v
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。公仔箱論壇- |! d. V+ F% f8 `4 |) d
) _2 P; `; `& H9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食佛跳牆（約6人份）) D/ k9 i5 Y8 @4 N' q
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。公仔箱論壇6 H3 j8 ^0 d9 h* W' C1 k
5 h `" m) n) \材料：
* {" t8 C% J8 G) x1 j蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量 g. N. b/ p9 P
% u9 |6 n E" D3 v1.蒸煮' p! I" w+ s% h! v K% k" e& T7 ~ S8 n
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。tvb now,tvbnow,bttvb& } ~ s- w W+ J" A
2.泡軟
x Z4 A$ a9 x0 ~. v' q竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
6 i) y6 ^0 b$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.切段0 U" K7 r. e H7 C" e, I$ _
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。- W/ o( O# w; [3 q
公仔箱論壇( m9 J- |2 s9 ]/ I9 R% G" T( s
簡易佛跳牆 （約10人份）
5 a9 z+ b/ W' x$ r公仔箱論壇雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
+ i. }1 B: s3 U/ u+ u% f+ e/ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i% l" m9 R$ k. } g* X
材料：7 g& W2 Y" V' j, C/ p
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
1 k) m6 |) y) k9 s) ~7 B
$ y" f% d+ S! y: O6 G" ]5.39.217.77:88981.油炸
0 N# m" ~" q) `0 T; |0 F& O5 m5 Mtvb now,tvbnow,bttvb將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。+ o% C3 J" Q* v: V: }5 F
2.裝盛
7 r; f5 J) y+ e/ [( X) k5 [% p將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。公仔箱論壇5 l8 Q6 q. x5 Y* L5 ]
3.加湯
u3 C' O' p9 q* E3 b. etvb now,tvbnow,bttvb雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
| 