葷素佛跳牆 香醇不油膩 q: Z* P0 k1 |3 O1 g$ U7 M
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5 F; C# D1 ~; T2 ?7 |: P+ @, k" \1 R5.39.217.77:8898佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）5.39.217.77:8898% r- y+ z* w" i8 q1 O
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。公仔箱論壇" @- k+ A2 ]; N& `) @
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材料：
' X3 t: q8 S" q6 I( N0 \7 c- f/ Q4 ^蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n! N) Y) X X* l" @! Z; X+ p" B
+ h E+ n4 N G- W. r1.蒸煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 p- [3 p/ n5 h7 T9 {* z/ _
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。公仔箱論壇5 |5 A7 d1 d' y* O# T( W5 Y4 I( e
2.泡軟公仔箱論壇+ t8 G, O# S3 ^: q) n
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
6 @3 G2 n) f3 @' D5 l3.切段
" Z+ }* b4 ?) ^' B# z7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）
) ^: z9 C$ Z0 ?9 I, ?3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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# r* K3 ~9 \3 t& U' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇- C' i, k3 f; ]3 E
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.tvb now,tvbnow,bttvb- B) A2 c8 o O! j8 \. D
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1.油炸
! P1 @: H/ A: t將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。( Y/ l* P. h; q' {5 n- s
2.裝盛tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 r- f p1 E
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
- D8 G5 S# D m a( ]) V+ Y: }3.加湯
3 D" i! E2 \5 D- E, P$ j雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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