葷素佛跳牆 香醇不油膩
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( I4 ?! j/ G+ q佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
9 x Y5 R" `% H8 g' j6 T. m9 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. F& ~5 k* A- c( f2 {
素食佛跳牆（約6人份）- h9 J- @6 K# r9 p- p2 _1 q5 }
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。tvb now,tvbnow,bttvb# b' B8 Y7 v* V% W
, B# E9 _5 L, ]) T5 [公仔箱論壇材料：. w e1 Q1 v p9 w* D. ~" G
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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' ?) r7 G t A2 V- d6 V) O7 e7 G1.蒸煮
9 Z; Q( O" ?2 q" v; E8 Gtvb now,tvbnow,bttvb將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。* i2 i% K7 X# v
2.泡軟公仔箱論壇. I6 J1 y4 ~& t* T" W
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
) h* b- u+ F3 N9 o/ K }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l2 y4 x( [( {7 p! t4 L# w4 C
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。0 C/ H' E$ t5 k# G! l G8 [2 f4 m- |4 {
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簡易佛跳牆 （約10人份）
8 }* W+ U( _4 @ u( W& u' Q) d5.39.217.77:8898雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。tvb now,tvbnow,bttvb# u* b: T$ f+ k- [' G) r+ J
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材料：5.39.217.77:8898% {! F1 G& e& u! ?8 n. H9 h v0 q
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
5 X6 i( g1 |! s* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R5 f# @+ r5 [ U4 ~" H* s7 a
1.油炸
, t8 J: x+ W* U6 I+ l- r5 R& e將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
1 `# ^6 f6 j# G- [# g公仔箱論壇2.裝盛
7 T* i/ Y L2 Q% ~+ j7 c: @0 J將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
" q* V: @! z# Htvb now,tvbnow,bttvb3.加湯
8 X/ W# v3 X: a7 V8 u# o9 r0 O雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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