紅酒燉排骨公仔箱論壇7 H$ p: o9 u; }# D* y; w- o5 B, Y& I
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】
- T! Q$ R& u+ M1 d r4 T公仔箱論壇帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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7 F" y7 \" T. U+ ?0 A: Qtvb now,tvbnow,bttvb【做法】 b" {, d5 J- K |) n% O4 ^0 o; L
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' r e! [' ?/ b( g+ o" `% k8 S
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
/ b8 S: q; X" G: N+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
1 [2 y1 q o, Q) U; [( r4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
0 m% U7 l* Y3 J+ l% k: P; c5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。5.39.217.77:8898: i h4 |7 f# g ~- n i4 M
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
0 z( u4 W) D5 d+ N; u; n5.39.217.77:88987、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
. L- u6 e8 b0 Q# S8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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