紅酒燉排骨
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4 s# m6 K. J* m# v紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】
) t! ]( ?% h& z0 K7 ]& b4 K7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】
0 v! j+ a% r" {1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。5.39.217.77:8898( [2 x3 \+ s) C
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' C& {, w; v0 E8 u
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。公仔箱論壇& I# {/ z# ^; n% b' \. k
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。5.39.217.77:88983 j4 Q" y7 F! W" }# Q; M# Y
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。! a- a" G3 c0 C( R- A# O( s" {
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
; M4 O0 ~5 e- L" W. `. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。3 o2 ^0 ^* [0 H7 o1 X2 J
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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