紅酒燉排骨
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, p5 T- J6 Y# P1 O0 \紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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* ]/ Z" V, Z i9 m; ?# r" Z$ X【材料】2 J$ ?, q8 x9 p \) W1 |0 ~9 R6 f
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】
6 O3 v, K9 A' ?+ a% p/ S5.39.217.77:88981、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
$ J" c, A# `, J9 }5 N5.39.217.77:88982、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
3 B8 ]0 Q* G5 k2 B6 ~: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。' v/ R0 n. a1 m* H8 z' p* d' B3 o6 g2 O
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
$ r% B7 u# K% J+ R" N; R6 y- o公仔箱論壇5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
: ?* e* _2 T# i9 P, G$ z; |! s, t6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。1 T* _, d! J: F, C( |
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。5.39.217.77:8898- z m7 ~$ m5 p4 F
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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