[中式食譜] 紅酒燉排骨

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紅酒燉排骨tvb now,tvbnow,bttvb) c6 H; y/ e2 h3 O
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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. r: M/ ]7 e0 u$ [2 Q5 Q& x【材料】公仔箱論壇; g% ]3 s; P, l
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 @$ ^3 d2 M3 P

. i) u1 g6 e( S5 r+ [2 \" u【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C) `: H& k$ }& x. P
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。. J- Y$ T( \! m9 S( k% k% R, B
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。+ d" }* Y9 a  ]- C1 u
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。/ f9 V; u# H: p) Q* `9 d2 ]) k
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
7 A; [0 H# V- i/ A9 Y5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
4 h3 k+ ~4 b% K6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。5 h0 m; |4 F' B9 j
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇/ W8 S# C% R' q% X( P
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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