紅酒燉排骨5.39.217.77:8898' ^* `3 v, i! }( }! N& w3 S. W
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】
/ |/ [% Z* G$ _5 g- stvb now,tvbnow,bttvb帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F# ^) U6 @+ Y: B$ \
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【做法】
" w" \& |# ?8 K% s, a- N5.39.217.77:88981、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
# Q: t$ P) x- L& x; p- P2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! h2 n6 M6 I$ ]) x
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。- w# F# i* J1 A, Q
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。6 h+ N# y/ f1 J5 ]) h
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。) Z1 u2 v+ E/ O
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。5.39.217.77:8898% a5 l) s- s( w$ V$ E
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
4 {3 `9 u. s+ r8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。公仔箱論壇+ a5 ~3 B7 X) N+ ]; _" r
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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