巴蜀九味雞9 @+ L+ h' [0 o3 F
# k. g! L3 L L$ ?. S2 s# C( G公仔箱論壇主料：雞(1200克) 公仔箱論壇7 u2 y+ M3 l8 _& C+ K1 m4 [3 h
輔料：芝麻(20克) 花生仁（炒）(50克)
# ]4 \! u6 _8 t+ c公仔箱論壇調料：滷汁(20克) 姜(8克) 大蔥(10克) 鹽(5克) 料酒(10克) 味精(2克) 花椒(5克) 辣椒油(5克) 香油(10克) 白砂糖(3克) 醋(3克) 菜籽油(40克) tvb now,tvbnow,bttvb1 u" N/ y* e+ ?. m2 f3 h' Y$ h
製作工藝公仔箱論壇; b* |" B% F" x9 W" `
1. 仔雞去淨毛，去內臟，清洗乾淨；5.39.217.77:8898/ {! I1 x& i9 B" n
2. 薑蔥洗淨，用刀拍破；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E% e: V( U: S5 t7 j7 A( g
3. 花椒剁細成末，放入約三成油溫的菜油中，製成花椒油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T' F* ?, e. j: {5 s h$ \
4. 鹽炒花生米去皮，用刀壓碎剁細成粉；
/ `, ^# u1 L4 |& u1 ]: d3 ]& itvb now,tvbnow,bttvb5. 鍋置中火上，燒白滷水至沸，放入仔雞，加鹽、料酒、姜、蔥，燒開撇去浮沫，移至小火上，慢慢鹵至肉熟，撈出投冷，宰成約三厘米見方的塊，放入窩盤內；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \7 Z3 ]2 F9 W# F& L1 w& @
6. 取調料缸一個，將鹽、白滷水、味精、白糖、醋、紅油、香油、花椒油、花生末調成味汁，淋在雞塊上，撒上芝麻即成。 |
發表於 2008-1-26 08:42 PM
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