夏季氣溫屢創新高，民眾不只頭部被太陽曬得發暈，就連「胃口」也被悶壞了，老是提不起食慾，長期會因營養攝取不足而降低身體抵抗力，出現容易疲勞、注意力不集中、活動力下降、經常感冒生病等現象，影響工作效率。對此，營養師推薦3道鳳梨開胃食譜，利用鳳梨的香甜多汁、味微酸、酵素助消化等特性，入菜提升菜餚色香味，讓人食慾大開。5.39.217.77:88986 C5 i/ @( Q6 x% B
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苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨含有豐富膳食纖維和獨特的鳳梨酵素，可幫助消化、清除脂肪；富含多種維生素，可清除自由基，預防老化、養顏美容。此外，芳香可口的鳳梨果實汁液豐富、酸甜適中，是適合熟食的水果，和其他種類食物搭配後，往往會產生美味升級的效果，促進食慾和增進營養吸收。
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( P# j# M7 Y5 F3 C若煩惱夏季天氣「悶壞」食慾，想吃卻吃不下，江仕峰營養師提供3道鳳梨食譜，讓大家胃口大開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z: [) A. r, Y% G& }$ V# V3 Y" \
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【夏威夷雞胸沙拉】公仔箱論壇0 k7 f( ^7 _, f" E
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● 材料：雞胸肉、生菜、鳳梨丁、小蕃茄、沙拉醬、葡蔔乾。tvb now,tvbnow,bttvb; {0 g/ e$ A. j( v
) r% Y8 x. l, P3 C6 s/ T yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h: ^7 ^( |8 h- Q: b+ _● 作法：先將雞胸肉煮，將洗淨的生菜舖在盤，再將煮熟的雞胸肉剝成一絲一絲的，放入盤內、再加點葡蔔乾、蕃茄丁、鳳梨；最後淋上沙拉醬即完成。
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+ x- p5 O) I) [7 t【鳳梨炒木耳】
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) T8 f7 s; C' g0 `$ J● 材料：木耳50克、鳳梨1/4顆、五花肉100克、辣椒半條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1枝。4 p2 i5 S, F+ g( `2 l2 |* w- R
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● 調味料：醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙，太白粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T; A4 x0 D( h( K. S# E; L3 j7 S: v2 _
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9 ~! X: {; h- v公仔箱論壇● 作法：爆香蔥段、辣椒、薑片後，續放鳳梨丁、木耳、五花肉、辣椒拌炒；將調味料在小碗中調和，入鍋調味即可。
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* ]3 |0 a W" m* e5.39.217.77:8898【鳳梨豬肉捲】
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0 `4 P, g" i5 Ptvb now,tvbnow,bttvb● 材料：豬頸肉6片、鳳梨片6片、魚漿100克。tvb now,tvbnow,bttvb5 |8 k: w; H: k" |
- H: a& c$ S& m; @ y6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 V" g; R2 K& t1 [& Z/ E( v1 _# V
● 調味料：番茄汁、白醋、水各2大匙，糖1大匙、麵粉少許。公仔箱論壇) r1 f9 g( S5 }" @
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● 麵衣：麵粉300克、玉米粉50克、水300c.c，醋、油各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o9 W& X% P* T9 A9 `
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● 作法：公仔箱論壇2 C2 O5 g) h" d" e7 p' R- U$ \; @
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1. 捲料：豬頸肉鋪平放入適量魚漿、1片鳳梨後捲起，封口處沾少許麵粉糊固定。tvb now,tvbnow,bttvb& Z2 K) U3 Q; z5 W2 i
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2. 油炸：將捲料外層均勻裹上麵衣後，放入熱油鍋中以小火炸至表面金黃，瀝乾餘油備用。5.39.217.77:8898; K) E2 F$ l3 f4 o6 e4 F* J
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3. 調醬：將調味料中的番茄汁、白醋、水、糖等放入鍋中煮至濃稠，置於盤底後再擺上豬肉捲即成。
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, X0 \; |( K0 o8 M! u5.39.217.77:8898天熱沒食慾，容易因營養攝取不足而
( r4 w3 I+ _" F2 X( r7 S+ `7 I; m" c造成抵抗力下降 |
發表於 2013-5-30 12:52 AM
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