夏季氣溫屢創新高，民眾不只頭部被太陽曬得發暈，就連「胃口」也被悶壞了，老是提不起食慾，長期會因營養攝取不足而降低身體抵抗力，出現容易疲勞、注意力不集中、活動力下降、經常感冒生病等現象，影響工作效率。對此，營養師推薦3道鳳梨開胃食譜，利用鳳梨的香甜多汁、味微酸、酵素助消化等特性，入菜提升菜餚色香味，讓人食慾大開。% C( r5 u, ]6 C |0 {6 P" D- W' \
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苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨含有豐富膳食纖維和獨特的鳳梨酵素，可幫助消化、清除脂肪；富含多種維生素，可清除自由基，預防老化、養顏美容。此外，芳香可口的鳳梨果實汁液豐富、酸甜適中，是適合熟食的水果，和其他種類食物搭配後，往往會產生美味升級的效果，促進食慾和增進營養吸收。
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0 u& q0 w9 r9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若煩惱夏季天氣「悶壞」食慾，想吃卻吃不下，江仕峰營養師提供3道鳳梨食譜，讓大家胃口大開。; Y4 @$ A6 g1 w. @6 |4 L+ U
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【夏威夷雞胸沙拉】tvb now,tvbnow,bttvb3 @6 A- D% u; m) u/ I' b L
, x1 H- \- A0 {● 材料：雞胸肉、生菜、鳳梨丁、小蕃茄、沙拉醬、葡蔔乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ Z* c# t) R/ q, M
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: w6 t+ B S# |0 D) ?% D4 f A● 作法：先將雞胸肉煮，將洗淨的生菜舖在盤，再將煮熟的雞胸肉剝成一絲一絲的，放入盤內、再加點葡蔔乾、蕃茄丁、鳳梨；最後淋上沙拉醬即完成。5.39.217.77:8898& w5 {* x1 _) [2 A3 p" j
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【鳳梨炒木耳】
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( h8 z/ e- P! C! e4 t, }公仔箱論壇● 材料：木耳50克、鳳梨1/4顆、五花肉100克、辣椒半條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1枝。4 C% v( c. Z; d& C x- o
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● 調味料：醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙，太白粉少許。- f) ?. O/ @! A2 R) i8 ~' f3 F* X
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1 @$ ]& P2 a# A$ B( [& I公仔箱論壇● 作法：爆香蔥段、辣椒、薑片後，續放鳳梨丁、木耳、五花肉、辣椒拌炒；將調味料在小碗中調和，入鍋調味即可。
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5 n8 `1 j# ~- P( jtvb now,tvbnow,bttvb【鳳梨豬肉捲】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @6 E, B3 i, d4 S# Z6 p/ ~
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● 材料：豬頸肉6片、鳳梨片6片、魚漿100克。公仔箱論壇( E2 S4 A# f6 I
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● 調味料：番茄汁、白醋、水各2大匙，糖1大匙、麵粉少許。
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● 麵衣：麵粉300克、玉米粉50克、水300c.c，醋、油各少許。
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+ H- {3 z, y- j1 x. P● 作法：: w9 a2 t" O0 z
7 N% U# a3 d: k- e/ Y5.39.217.77:88981. 捲料：豬頸肉鋪平放入適量魚漿、1片鳳梨後捲起，封口處沾少許麵粉糊固定。5.39.217.77:8898' d; S) ]( a) s6 G
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* Y+ ?: G, P5 m: v& j1 X2. 油炸：將捲料外層均勻裹上麵衣後，放入熱油鍋中以小火炸至表面金黃，瀝乾餘油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z/ F W8 @; f# m0 H0 s
! r6 F/ C9 `1 Y$ N% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j- ?) Y5 o# E4 x. ~/ _* A5.39.217.77:88983. 調醬：將調味料中的番茄汁、白醋、水、糖等放入鍋中煮至濃稠，置於盤底後再擺上豬肉捲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {; o! V1 ]3 V: I& p2 a
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天熱沒食慾，容易因營養攝取不足而
( v. _. Z2 F+ H) Q造成抵抗力下降 |
發表於 2013-5-30 12:52 AM
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