夏季氣溫屢創新高，民眾不只頭部被太陽曬得發暈，就連「胃口」也被悶壞了，老是提不起食慾，長期會因營養攝取不足而降低身體抵抗力，出現容易疲勞、注意力不集中、活動力下降、經常感冒生病等現象，影響工作效率。對此，營養師推薦3道鳳梨開胃食譜，利用鳳梨的香甜多汁、味微酸、酵素助消化等特性，入菜提升菜餚色香味，讓人食慾大開。
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苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨含有豐富膳食纖維和獨特的鳳梨酵素，可幫助消化、清除脂肪；富含多種維生素，可清除自由基，預防老化、養顏美容。此外，芳香可口的鳳梨果實汁液豐富、酸甜適中，是適合熟食的水果，和其他種類食物搭配後，往往會產生美味升級的效果，促進食慾和增進營養吸收。5.39.217.77:8898* I2 W4 @% k1 A- a4 Z+ U6 \: t v
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若煩惱夏季天氣「悶壞」食慾，想吃卻吃不下，江仕峰營養師提供3道鳳梨食譜，讓大家胃口大開。
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/ R# i8 X; `6 Z1 v' Htvb now,tvbnow,bttvb【夏威夷雞胸沙拉】
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* H. P p# T/ P' z: ]) `2 O" w: ?9 i# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：雞胸肉、生菜、鳳梨丁、小蕃茄、沙拉醬、葡蔔乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, ]1 T7 A) R$ k+ P
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2 V. S% a5 \5 D" s; j- J* {公仔箱論壇● 作法：先將雞胸肉煮，將洗淨的生菜舖在盤，再將煮熟的雞胸肉剝成一絲一絲的，放入盤內、再加點葡蔔乾、蕃茄丁、鳳梨；最後淋上沙拉醬即完成。公仔箱論壇1 `0 e7 q# L: H9 ]
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【鳳梨炒木耳】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E1 n; D/ X5 ?3 `- ]% B U
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● 材料：木耳50克、鳳梨1/4顆、五花肉100克、辣椒半條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1枝。6 l" ]9 o$ D0 E2 Z/ `
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● 調味料：醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙，太白粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W( O# l9 X# c- f* e' [ G! @
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● 作法：爆香蔥段、辣椒、薑片後，續放鳳梨丁、木耳、五花肉、辣椒拌炒；將調味料在小碗中調和，入鍋調味即可。. G* m6 U5 W+ H f
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/ h7 F' _5 R- @ c7 }' ]! }. ~' B公仔箱論壇【鳳梨豬肉捲】% o" D+ K, o- @8 m' M9 W/ j
9 h$ W0 h2 M& }% C( j! i8 F# H5.39.217.77:8898● 材料：豬頸肉6片、鳳梨片6片、魚漿100克。
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0 X# s" m4 k# |! W● 調味料：番茄汁、白醋、水各2大匙，糖1大匙、麵粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r* O- ]3 @+ g
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. A/ ^) W. _% u: o9 A. W p( E. ]● 麵衣：麵粉300克、玉米粉50克、水300c.c，醋、油各少許。
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● 作法：/ m' r, B0 S* H( T, L5 q# W
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1. 捲料：豬頸肉鋪平放入適量魚漿、1片鳳梨後捲起，封口處沾少許麵粉糊固定。
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4 d2 R1 `' d; O) Y3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 油炸：將捲料外層均勻裹上麵衣後，放入熱油鍋中以小火炸至表面金黃，瀝乾餘油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R6 s* v G. m4 l. _2 e$ ^7 W, Y
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2 u+ P$ d7 M3 V4 _4 v, qtvb now,tvbnow,bttvb3. 調醬：將調味料中的番茄汁、白醋、水、糖等放入鍋中煮至濃稠，置於盤底後再擺上豬肉捲即成。
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; i# M9 S7 S% S& {/ [9 g天熱沒食慾，容易因營養攝取不足而
! w/ W4 h# Y' {0 n7 {$ r5 _% @4 N公仔箱論壇造成抵抗力下降 |
發表於 2013-5-30 12:52 AM
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