[健康資訊] 夏天沒食慾？3道鳳梨開胃食譜

夏季氣溫屢創新高，民眾不只頭部被太陽曬得發暈，就連「胃口」也被悶壞了，老是提不起食慾，長期會因營養攝取不足而降低身體抵抗力，出現容易疲勞、注意力不集中、活動力下降、經常感冒生病等現象，影響工作效率。對此，營養師推薦3道鳳梨開胃食譜，利用鳳梨的香甜多汁、味微酸、酵素助消化等特性，入菜提升菜餚色香味，讓人食慾大開。
公仔箱論壇; D) ]) D9 q" A6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W7 _1 X/ W9 C' v+ I
苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨含有豐富膳食纖維和獨特的鳳梨酵素，可幫助消化、清除脂肪；富含多種維生素，可清除自由基，預防老化、養顏美容。此外，芳香可口的鳳梨果實汁液豐富、酸甜適中，是適合熟食的水果，和其他種類食物搭配後，往往會產生美味升級的效果，促進食慾和增進營養吸收。公仔箱論壇9 C' _6 q2 R+ n4 n' [, ~

若煩惱夏季天氣「悶壞」食慾，想吃卻吃不下，江仕峰營養師提供3道鳳梨食譜，讓大家胃口大開。

【夏威夷雞胸沙拉】
; y* N, |  U! @7 B5 r% K% G$ h
● 材料：雞胸肉、生菜、鳳梨丁、小蕃茄、沙拉醬、葡蔔乾。公仔箱論壇% }" k, L* l7 J7 ?7 |! P
公仔箱論壇4 Z9 ~( Z/ z  ]" t) b; `: b
" g9 a9 O) b. s$ m  U  A
● 作法：先將雞胸肉煮，將洗淨的生菜舖在盤，再將煮熟的雞胸肉剝成一絲一絲的，放入盤內、再加點葡蔔乾、蕃茄丁、鳳梨；最後淋上沙拉醬即完成。
公仔箱論壇' E" l6 W7 w' U1 Z, V$ K
tvb now,tvbnow,bttvb$ b! F0 _+ ~6 [) |9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i( m/ a" B+ I
【鳳梨炒木耳】

● 材料：木耳50克、鳳梨1/4顆、五花肉100克、辣椒半條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1枝。5.39.217.77:88981 P+ t7 u6 ?" L" o2 k; v. q

● 調味料：醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙，太白粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb& C% K, }6 x9 D) w9 \. f7 K8 @+ ]

● 作法：爆香蔥段、辣椒、薑片後，續放鳳梨丁、木耳、五花肉、辣椒拌炒；將調味料在小碗中調和，入鍋調味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s- W: d2 Y" G, F) c5 y

【鳳梨豬肉捲】

● 材料：豬頸肉6片、鳳梨片6片、魚漿100克。
5 D# s) F, o- [6 ?2 \$ [3 K" z
tvb now,tvbnow,bttvb4 G6 G2 ^7 s* W% I3 t
● 調味料：番茄汁、白醋、水各2大匙，糖1大匙、麵粉少許。
5.39.217.77:8898; e+ z4 b9 T( t" U$ N
; P2 w1 W% ^; I" U7 I( @, T! p
● 麵衣：麵粉300克、玉米粉50克、水300c.c，醋、油各少許。

公仔箱論壇* d% w- M, \5 t8 D9 F" ]7 `: Y
● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb' N5 f0 T7 E* M! c- k4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f9 i  G. W1 b7 o, C) A$ U
1. 捲料：豬頸肉鋪平放入適量魚漿、1片鳳梨後捲起，封口處沾少許麵粉糊固定。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y; U# E7 q! F/ v; A. s
2. 油炸：將捲料外層均勻裹上麵衣後，放入熱油鍋中以小火炸至表面金黃，瀝乾餘油備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 q4 N9 H- ]) e: ^

tvb now,tvbnow,bttvb" G7 M& U/ e3 h
3. 調醬：將調味料中的番茄汁、白醋、水、糖等放入鍋中煮至濃稠，置於盤底後再擺上豬肉捲即成。
5.39.217.77:88982 V& N: e& ]4 q2 w0 p