夏季盛產的鳳梨因含有豐富膳食纖維和特殊的天然酵素，有助於幫助消化、預防便秘，向來是餐桌上常見的水果。不過，苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰也提醒，鳳梨的熱量和鉀離子含量高，肥胖減重者和慢性病患者應酌量食用，一般人也要避免當餐前水果，以免造成胃壁受損而導致腸胃不適。
2 R9 \$ ^) b* U N; `9 N7 `( Y公仔箱論壇
. X, B/ s1 D: a1 G# B, s! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨的5大好處苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨屬熱帶地區水果，台語稱之為「旺來」或「王梨」，營養素種類多且豐富，包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。
( D5 n0 `4 i+ j6 v- i1 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 維生素C：含量是蘋果的5倍，對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。& q- F! D5 |5 W+ O, O
1 a: C1 v, c4 r" h* n8 L* J2. 維生素B1：可消除疲勞、增進食慾。
3 v5 u; u5 c: z0 y5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F* f/ o; B1 n( p! x1 g D1 t* y \tvb now,tvbnow,bttvb3. 膳食纖維：可促進腸胃蠕動，幫助排出腸中穢物，改善便秘的症狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 t' G3 y+ g m7 N# E9 Y6 S
: C* B2 D2 t( H4. 鉀離子：搭配高纖維，符合「得舒飲食」的概念，具有降低血壓的效果。公仔箱論壇: v. g: h! j. E* _
5 ^; P$ A0 E7 V7 [
5. 天然酵素：鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白酶，能分解蛋白質，有助於幫助消化和吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 O8 R/ G: Z/ N4 a* m
, `' E6 Q" ]) ztvb now,tvbnow,bttvb
- h3 }" J& E3 b: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨飲食停看聽
" P$ R6 l1 n. q$ U) m5.39.217.77:8898鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口，常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。不過，江仕峰營養師提醒，鳳梨並非人人都適合吃，建議吃之前應注意體質問題，且食用時間點也要有所控制，以免引發過敏和腸胃不適。
: H" H# y2 Y3 y( ? F0 s* i公仔箱論壇1. 高糖高鉀：鳳梨因糖份含量多、甜度高，屬於高GI食物，120克的熱量就有50大卡，過量容易造成肥胖，且會導致血糖急速上升，患有糖尿病或因肥胖減重者，應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子，會影響腎臟代謝功能，腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內，相當於食用碗的8分滿，或3片掌心大小，且食用建議以新鮮有果肉的方式為之，避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。公仔箱論壇( G# g- j% v8 H5 M
' m8 S6 X- k& C4 D) ?* |2 e
2. 過敏體質者：部分對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀，此時建議盡速就醫。5.39.217.77:8898: O! j) o+ e: o/ A; m$ j
. k; z" ] D8 |8 j9 I6 a# {3. 腸胃功能差者：雖然鳳梨可幫助消化，但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍，容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z1 I8 c8 Q' X
公仔箱論壇8 Y0 o9 [ ^8 N1 z
4. 食用時機：即使是一般人，營養師也建議飯後再吃，如果在兩餐中間或餐前食用，都可能造成胃壁受損引發不適。此外，吃鳳梨時應避免過量，以免刺激口腔黏膜、降低味覺。
8 j$ {/ h2 [; c% z# L; d' Etvb now,tvbnow,bttvb
& a! n" K+ B2 u6 T N. F" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& l; x# N2 u1 {: H8 D+ C; u
 tvb now,tvbnow,bttvb8 k% k' v7 \+ h' L. u6 j5 ]# i2 k
鳳梨含有多種營養素，具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等* }( ]- J$ Z4 h/ Z- X. q# |
功能，但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取，以
5 K% H. s( i; X: a8 x5.39.217.77:8898免引發腸胃不適 |
發表於 2013-5-29 01:01 AM
| 