夏季盛產的鳳梨因含有豐富膳食纖維和特殊的天然酵素，有助於幫助消化、預防便秘，向來是餐桌上常見的水果。不過，苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰也提醒，鳳梨的熱量和鉀離子含量高，肥胖減重者和慢性病患者應酌量食用，一般人也要避免當餐前水果，以免造成胃壁受損而導致腸胃不適。
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鳳梨的5大好處苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨屬熱帶地區水果，台語稱之為「旺來」或「王梨」，營養素種類多且豐富，包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。tvb now,tvbnow,bttvb# X( m! N/ B7 f2 i" f7 y4 e, U0 v# E
1. 維生素C：含量是蘋果的5倍，對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。$ V& H2 P" [, x' o0 R
' o* Y! ]8 C1 I: ]0 k2 z3 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 維生素B1：可消除疲勞、增進食慾。
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4 l2 U }3 x q( n4 m, d) p公仔箱論壇3. 膳食纖維：可促進腸胃蠕動，幫助排出腸中穢物，改善便秘的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s$ U; u3 ?4 x3 B5 _9 W
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4. 鉀離子：搭配高纖維，符合「得舒飲食」的概念，具有降低血壓的效果。5.39.217.77:8898" p( I9 F8 I4 V0 I; S0 N
9 K3 D9 H! l2 f. M/ I# m& h5. 天然酵素：鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白酶，能分解蛋白質，有助於幫助消化和吸收。
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* W% ^2 u8 H: y( W$ J# F6 v5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 h/ V4 j* H( ^' x8 n2 X# I; Q; t
鳳梨飲食停看聽
, ~9 x8 E3 k1 f# O- f" F5 C( [9 Q鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口，常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。不過，江仕峰營養師提醒，鳳梨並非人人都適合吃，建議吃之前應注意體質問題，且食用時間點也要有所控制，以免引發過敏和腸胃不適。
- T* ]' a! u+ ptvb now,tvbnow,bttvb1. 高糖高鉀：鳳梨因糖份含量多、甜度高，屬於高GI食物，120克的熱量就有50大卡，過量容易造成肥胖，且會導致血糖急速上升，患有糖尿病或因肥胖減重者，應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子，會影響腎臟代謝功能，腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內，相當於食用碗的8分滿，或3片掌心大小，且食用建議以新鮮有果肉的方式為之，避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。公仔箱論壇$ V: x, {2 m) e2 T( I. ^
4 @; D0 D3 q- Stvb now,tvbnow,bttvb2. 過敏體質者：部分對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀，此時建議盡速就醫。+ i/ @& J" R, F3 D8 B! k; `
$ X& S# z; n2 e& @5.39.217.77:88983. 腸胃功能差者：雖然鳳梨可幫助消化，但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍，容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。' h0 I" E, ]. j/ s9 x
( \' O- e* i% f6 X! J6 |4 s7 v: }tvb now,tvbnow,bttvb4. 食用時機：即使是一般人，營養師也建議飯後再吃，如果在兩餐中間或餐前食用，都可能造成胃壁受損引發不適。此外，吃鳳梨時應避免過量，以免刺激口腔黏膜、降低味覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 H+ P k2 Y5 h$ D$ P
7 u) z7 }0 g( y7 f& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ V9 D' Z4 w5 t ?. V V公仔箱論壇鳳梨含有多種營養素，具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等公仔箱論壇4 _& m0 Q' S7 J, L; H! c. f' \
功能，但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取，以
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發表於 2013-5-29 01:01 AM
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