夏季盛產的鳳梨因含有豐富膳食纖維和特殊的天然酵素，有助於幫助消化、預防便秘，向來是餐桌上常見的水果。不過，苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰也提醒，鳳梨的熱量和鉀離子含量高，肥胖減重者和慢性病患者應酌量食用，一般人也要避免當餐前水果，以免造成胃壁受損而導致腸胃不適。
# f6 l6 I7 q- Y# B8 n6 Z3 X4 b% b/ J6 l5 y, q. ^# t- V1 m" M& n
鳳梨的5大好處苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨屬熱帶地區水果，台語稱之為「旺來」或「王梨」，營養素種類多且豐富，包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。
$ C2 Z% l: g( z6 R1. 維生素C：含量是蘋果的5倍，對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。
8 m) @; J- ^3 ~( C2 M# [公仔箱論壇
5 O/ @ d( D& T/ w. r公仔箱論壇2. 維生素B1：可消除疲勞、增進食慾。
& p$ O A* T% x* t+ X5.39.217.77:8898+ } C+ |2 |, N4 A" J
3. 膳食纖維：可促進腸胃蠕動，幫助排出腸中穢物，改善便秘的症狀。
! I1 n( T: t, R# a( b6 ]公仔箱論壇5.39.217.77:88985 @1 m8 o' ?0 }: q3 `8 _" |' H
4. 鉀離子：搭配高纖維，符合「得舒飲食」的概念，具有降低血壓的效果。
% Z8 ^" i) `/ H& w7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E8 s1 i& ^: k6 I1 n$ f% `! m3 y" V; u公仔箱論壇5. 天然酵素：鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白酶，能分解蛋白質，有助於幫助消化和吸收。
3 Y2 i! y6 r" b5 c* q9 {7 G5.39.217.77:8898' g* X. E8 V! v% Y7 _; d; C3 O
9 G; B; {' ?. y+ d6 Z& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨飲食停看聽
4 ~. G0 r, H, p( G$ b7 Otvb now,tvbnow,bttvb鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口，常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。不過，江仕峰營養師提醒，鳳梨並非人人都適合吃，建議吃之前應注意體質問題，且食用時間點也要有所控制，以免引發過敏和腸胃不適。
7 u9 `: W4 }2 K7 M, D* f5.39.217.77:88981. 高糖高鉀：鳳梨因糖份含量多、甜度高，屬於高GI食物，120克的熱量就有50大卡，過量容易造成肥胖，且會導致血糖急速上升，患有糖尿病或因肥胖減重者，應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子，會影響腎臟代謝功能，腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內，相當於食用碗的8分滿，或3片掌心大小，且食用建議以新鮮有果肉的方式為之，避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。/ C o5 i) i- }' x+ V6 w
" p3 X0 Q2 }" p' E; v2. 過敏體質者：部分對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀，此時建議盡速就醫。
7 Q5 R+ O% O" ~tvb now,tvbnow,bttvb& m$ D4 i9 x# m
3. 腸胃功能差者：雖然鳳梨可幫助消化，但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍，容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。
9 C' Z$ Y$ V- x7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 S; j7 ?: [0 b' o' F9 e1 `
4. 食用時機：即使是一般人，營養師也建議飯後再吃，如果在兩餐中間或餐前食用，都可能造成胃壁受損引發不適。此外，吃鳳梨時應避免過量，以免刺激口腔黏膜、降低味覺。5.39.217.77:8898 C f3 X1 w6 y! E/ N
6 a U3 E3 N& O9 Q; _公仔箱論壇公仔箱論壇2 b) Q2 C( h0 i, w! D# B+ T* f, s9 g5 Z+ a) H
' @$ S7 J/ o$ E; p) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨含有多種營養素，具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等5.39.217.77:88986 U% u H& j, E. |+ L) h5 h& \
功能，但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取，以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J/ Z0 }; E, M
免引發腸胃不適 |
發表於 2013-5-29 01:01 AM
| 