[中式食譜] 雪 梨 蘋 果 海 底 椰 湯

zactlion1899

  Y8 t2 j# C# B  @6 Y6 a( l( e

% g5 `0 Y0 R% k: n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, R. ]5 P7 C5 v" a* i" M1 |, T  g
材 料! `- I0 _( c) f
雪 梨 2 個 、 富 士 蘋 果 4 個 、 豬 腱 1/2 斤 、 乾 海 底 椰 1/4 兩 、 龍 牙 杏 1/2 兩 、 鹽 適 量 、 水 3 公 升
. z; k- M" z. V1 x8 T- a0 \- e; x
3 Q2 M/ R  R% O) }( o$ x做 法tvb now,tvbnow,bttvb1 n- |2 @" C2 a/ w* N
1. 先 將 豬 腱 切 成 細 件 後 放 入 滾 水 中 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 乾 海 底 椰 、 龍 牙 杏 浸 水 備 用 。
) Y- }; ]; C) i9 L: F( m+ E% dtvb now,tvbnow,bttvb
2 {% k: K, S' Q: U5.39.217.77:88982. 富 士 蘋 果 及 雪 梨 去 芯 切 件 。. J* t' U5 s$ Z# W# @) W
% p; S/ i, D% {7 k
3. 水 滾 後 放 入 所 有 材 料 ， 以 大 火 煲 10 分 鐘 ， 要 撇 去 浮 起 的 泡 及 污 物 ， 再 轉 細 火 煲 50 分 鐘 ， 加 鹽 調 味 即 成 。3 E) }  t5 u4 x0 n- d6 f% Y; D* ?
4 M- q* r( T  P# d0 v
貼 士5.39.217.77:8898& l3 E. K8 U) H& c- }2 s
煲 湯 的 水 果 一 定 要 去 芯 ， 否 則 會 有 酸 味 。5.39.217.77:8898" F' A7 r$ O' Y# b* U) H

! ^3 F! |* y( L/ `- d1 V' A: itvb now,tvbnow,bttvb雪 梨 與 蘋 果 同 樣 是 潤 肺 的 水 果 ， 加 上 海 底 椰 更 有 化 痰 治 咳 潤 喉 的 功 效 ， 在 這 些 忽 冷 忽 熱 的 天 氣 ， 最 容 易 染 病 ， 飲 這 個 湯 最 適 合 。
( U# x- b5 g' ?( q/ U3 ~+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 g2 K- C) h4 e龍 牙 杏 較 南 北 杏 大 近 一 倍 ， 味 道 亦 較 香 濃 ， 價 錢 亦 較 南 北 杏 貴 1 倍 ， 約 $15 兩 。