材料：
" H3 `* k6 | M8 Z3 J/ T& y橙：600克/ E. x5 `; K- C+ X/ _
檸檬汁或青檸汁：50克公仔箱論壇' _# |* U6 u6 `# t6 K4 x
薄荷葉：25克tvb now,tvbnow,bttvb- e' _3 j( G, E$ e
白糖：200克* N0 p) G, @/ [" w. M4 ^
麥芽糖：25克
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7 K3 ^: N2 Q+ F3 G |) X t( Z, X. Jtvb now,tvbnow,bttvbChecklist：
( v& o" y) M' V" x* a* `1 橙的牌子不會影響果醬質素，選用皮薄的才是重點。公仔箱論壇3 M0 K; F5 n2 u, y# ]
+ C p5 ^# E1 [1 P1 h5.39.217.77:88982 想健康一點，可以味道比較清新的冰糖代替白糖。不過在分量上要稍為增加，冰糖要先用熱水座溶。! J- x* J- A" Z+ T, R
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3 薄荷葉分量屬個人喜好，不加亦可以。此外，橙配甘筍亦非常美味。5.39.217.77:8898# t6 _: F" L, i1 \
' ^" j* B I' [( f阿雯小貼士：1 以橙、奇異果和柚子等偏酸的水果製果醬，檸檬和青檸的分量可減少。( j) d _; N4 J% X4 @
- K, M/ {: ~$ x2 l2 不能因怕步驟（2）麻煩而只以橙肉製果醬，否則味道會過分清淡，欠果香。公仔箱論壇 n( B6 j. ?; c' R- k' \7 W
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3 進行步驟（4）前建議去掉裏面的白色泡沫，果醬會更滑更純。- s2 i3 Z1 T/ E4 F
4 用經滾水消毒的玻璃瓶盛載最佳。倒入果醬後可將瓶子倒轉放置直至開封為止，可起真空儲存效果。5.39.217.77:88984 j( O( ?: I& O) r$ G0 ^4 l
5 開封後必須放雪櫃內保存，並在2個月內吃完。
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發表於 2013-5-24 01:35 PM
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發表於 2013-8-9 12:49 AM
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