環境汙染、常吃油炸、抽菸等,當心身體生成過多自由基,增加疾病風險!營養師建議,想要抵抗自由基生成與外在病毒侵襲,維持身體良好的免疫系統與提升抗氧化能力相當重要,建議平常可自行購買牛蒡、枸杞等泡牛蒡枸杞茶,作為養生保健之用。
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1 f+ o0 n: I& C* ~北市聯合醫院林森中醫院區營養師金美琳表示,牛蒡含有蛋白質、菊糖、牛蒡糖、寡糖、礦物質與維生素,營養價值豐富,其中寡糖與膳食纖維可健胃整腸、消除脹氣、改善便秘,進而避免體內殘留宿便;中醫亦認為牛蒡有利尿、解熱、消腫、解毒的功效。
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另外,牛蒡也具有抗氧化、提升免疫力的作用,能對抗自由基生成,幫助保肝、消炎,預防心血管疾病、老化與其它慢性疾病。建議可以與枸杞共同泡茶飲用,枸杞能改善體質虛寒,對健胃、明目、保肝也具有相當好的功效。5.39.217.77:8898- T# N2 C9 q. Y5 l
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牛蒡枸杞茶
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【材料】:新鮮牛蒡、枸杞適量
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【做法】:先將牛蒡切片曬乾,日曬約2~3天即可,曬完後可放到密封罐中保存;要飲用時,取幾片牛蒡,加入適量的枸杞,放入水壺中煮滾約20分鐘,之後放涼即可飲用。公仔箱論壇, h6 ] X0 a @0 p
& X6 `, T" x* Z5 w' J) I: |4 jtvb now,tvbnow,bttvb金美琳營養師補充,煮過後的牛蒡枸杞茶,色黃伴有濃濃的牛蒡香味,非常適合中老年人保健之用,若要添加甜度,也可加入適量的黑糖,但建議糖尿病患者要注意份量,以免增加身體負擔。tvb now,tvbnow,bttvb' j1 u5 W/ P. w# s1 x4 r5 [
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平常可準備牛蒡、枸杞等煮
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