[健康資訊] 高良姜的功效与作用

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高良姜来源于姜科植物高良姜的干燥根茎。具有温胃散寒，消食止痛之功效，适于脘腹冷痛、胃寒呕吐、嗳气吞酸患者食用。公仔箱論壇# E- F7 g1 M* c; S
食谱精选
7 Z! R0 L7 ]8 r: O& @7 ^) o    ●高良姜酒：取高良姜70克，藿香50克，黄酒500毫升。先将高良姜用火炙出焦香，打碎，藿香切碎，置砂锅中，加入黄酒，煮至三四沸，过滤去渣即成。本品具暖胃散寒，芳香化浊，理气止痛之功效。适于胃寒呕吐，脘腹冷痛，霍乱吐痢者服用。
  l2 }: X$ Q+ z$ t% ?4 F) ?    ●高良姜粥：高良姜2两(切片，以水2升，煎取l升半汁)，青粱米4合(研淘)。以姜汁煮粥，空腹食之，日服l次。适于老人冷气，心痛郁结，两胁胀满者服用。
: n+ U% p( E2 U0 b" l5.39.217.77:8898    ●高良姜陈皮粥：取高良姜25克(切片)，陈皮5克，粳米、水适量。一起放入锅中煮粥。每日2次，每次2碗。适于腹痛者服用。tvb now,tvbnow,bttvb$ {. z9 O& w) f  F8 V% c9 R
现代研究
, y, h1 q1 z* z' D5 G- P& L公仔箱論壇    高良姜主要化学成分包括挥发油、二芳基庚烷类、甾醇类和黄酮类化合物，如茎含有高良姜素、高良姜酚、山柰素、斛皮素、桉叶素、桂皮酸甲酯等。另含多糖、维生素及多种微量元素等营养物质。现代药理作用表明，高良姜的辛辣成分有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。高良姜可通过促进体内胰腺分泌胰岛素而实现降血糖作用；高良姜素具有抗氧化作用，对自由基生成的抑制率达99％；黄酮醇和二芳基庚醇类化合物还具有抗癌作用；多糖类成分具有免疫促进作用等。7 B4 M  a5 l2 x4 e; E( h4 S- x
小贴士
2 U* I6 n  o, k* e, q. Y1 j: \tvb now,tvbnow,bttvb阴虚有热、伤暑泄泻、实热腹痛者禁服。