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# x3 @7 S5 _3 k1 A" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：生豬蹄750克。
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`3 N7 l9 J- F' f. S9 [9 I) R配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。
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- @; A8 S0 {) `. @1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
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) b1 X& T! a4 N" ?( M7 d公仔箱論壇2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
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3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
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4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]( ~1 k8 h; k$ F# h& I5 g* T
I9 O7 i |7 K$ @1 b5.39.217.77:88985.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻6 g! h8 ?6 l% J
% m+ f& `- Q+ O5 j8 Q3 N5.39.217.77:8898煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。
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1 L3 c |3 g8 S) t8 Ftvb now,tvbnow,bttvb豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 公仔箱論壇7 a7 z/ ^0 z) i- e* R6 \
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. r; A# s: k" j. k6 X: Z2 \) I公仔箱論壇延伸閱讀： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f) I \' M N6 }
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% J$ a0 b0 ]+ ^5.39.217.77:8898The Value Of High Water Content Food
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Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powers4 `) L; }0 Q5 w: \% U8 h
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發表於 2008-1-24 09:08 PM
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