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8 i5 O4 Z, O' N4 l6 Y- J2 N9 \5.39.217.77:8898主料：生豬蹄750克。 公仔箱論壇. S* G+ ]# U( E) N3 E
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配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 . E' Y6 e* R, |
* y4 o2 n' e; t9 h4 E$ q, h$ V$ o# D6 w公仔箱論壇1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S5 y6 A7 \0 M3 q
4 ?3 U- p5 H0 Y' c& X公仔箱論壇2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
0 C0 |3 i& i8 {; S5 @* L* U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S% C. X+ _8 S, M1 [
3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
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* t( g- _! ~8 }' U4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [4 \: I) z5 T2 `! ~. P8 r
6 R; p* E8 l$ U0 v# k" Etvb now,tvbnow,bttvb5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻tvb now,tvbnow,bttvb9 e; C4 g) e% o6 R9 ^
8 O Y2 Z5 N2 |; @3 j! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。
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% M. Z4 U _' E) W! J. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 公仔箱論壇" S2 {+ n: \) G9 {
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發表於 2008-1-24 09:08 PM
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