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- B7 L8 s/ S+ G& {* H* htvb now,tvbnow,bttvb主料：生豬蹄750克。 公仔箱論壇9 Y) n2 Q5 K$ [( l( _' d j
3 s. B- Z, q; s8 A5.39.217.77:8898配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 tvb now,tvbnow,bttvb0 y8 ~0 @7 U' n" E
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1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 . V1 z U: y) n( A; _6 m2 E, @3 g
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2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
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3 |( I6 L) @! n4 r* L/ x# Z5.39.217.77:88983.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。 }% w# n, t X# U* W
& M6 i, ?- Y# Y. u7 D5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n% w! U1 f+ Q* s9 F
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5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻5.39.217.77:88985 Y$ l+ b2 v% ^/ \4 C, D
" O: j- C3 d' t! G公仔箱論壇煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。
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豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 公仔箱論壇( y2 S1 t" a+ {9 I
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The Value Of High Water Content Food 6 [ E) X) _" A$ \
1 ?( {, q- Y" F( }+ v; a! }5.39.217.77:8898Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powers公仔箱論壇; ]$ }/ T& ]4 s
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發表於 2008-1-24 09:08 PM
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