別以為人外表看起來瘦，就表示身體健康，其實有很多體重過輕的人，也有健康方面的隱憂，膽固醇過高就是其中之一，膽固醇一旦過高，罹患心血管慢性疾病的可能性也就大幅提高。想要預防膽固醇過高危機，可從飲食著手，近來美國研究發現堅果類食物中的關鍵成份，可降低人體膽固醇。5.39.217.77:88984 V; U2 F- {, y% g
9 H: x2 l. t# n6 l' n, l: P$ K英國《每日郵報》報導指出，有鑑於已知堅果對人的心血管保健有顯著好處，美國賓州大學（Penn State University）試圖研究瞭解堅果的哪一個物質對預防心肌梗塞、降膽固醇有幫助。研究中讓高膽固醇患者進行4組試驗，分別攝取85克的去殼核桃、6克核桃皮、34克的去脂核桃，以及51克的堅果油脂；並在食用後分段記錄身體反應。公仔箱論壇/ H8 @7 m u# ^% L' ]
7 B/ z! Q, z8 i* }) ~' H4 z堅果油脂維護血管健康
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/ J' R- H" p9 {' B, O研究結果發現，攝取堅果油脂以及去殼核桃的組別，在吃飯過後體內膽固醇與血脂都比較穩定，顯示堅果的油脂對於血管內皮細胞有益，能增進血管彈性、減少油脂附著在血管內壁的情形。tvb now,tvbnow,bttvb( B# c! R1 ^) ` C& b7 ^
' Z+ {, g% h9 u宜每周攝取3~4次堅果5.39.217.77:88988 W' @+ ?% J' ?
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研究人員維多利亞泰勒（Victoria Taylor）指出，堅果包含杏仁、核桃、腰果、開心果等，當中的不飽和脂肪酸以及礦物質、蛋白質都十分健康，唯獨要注意的是熱量也不容小覷，因此要注意攝取量，一周3~4次，每次約手抓一把（30公克）的量即可。公仔箱論壇3 [6 g$ ~# [/ O/ O3 N" [& }
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發表於 2013-5-11 01:15 AM
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