所需材料：
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豆乾 ... 230克(大塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^4 I+ u0 U9 [5 h8 O8 h3 O
油 ... 1大匙
& ~" P0 d) T0 `) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1小匙; [1 @/ X1 P3 o8 T; @
冷凍什錦蔬菜 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% a! n3 D& Y. ?# G8 T1 {* h! |
水 ... 1杯7 u& W, _; S/ {& h) K; E: |5 ^& J
太白粉 ... 3小匙
0 U# m P# [$ v' H6 C! d5.39.217.77:8898水 ... 2小匙
# \! `& N. m2 J+ y$ c+ `新鮮麵線 ... 230克
( Z8 T! P4 { `6 r' W7 z( P綠豆芽 ... 230克
/ _% E3 _ n: q( i, G; W! }tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1小匙公仔箱論壇: ^7 [; P1 d8 u: o( J$ R& \0 N) _
A 料tvb now,tvbnow,bttvb3 b& K. \4 [/ ^% c9 r) `$ k
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
: C' u( ?" _, m% ?公仔箱論壇薑片 ... 3片
/ b) F: D# i5 C5 o* |- D5 utvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)+ ]% T3 c# k' p- z& e
海鮮醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) S$ |" v9 F+ n. s, d: J5 V
B 料
+ ^4 D5 Y6 w: a8 Z: j. Z5.39.217.77:8898花生米 ... 1/4杯
1 I. A( x9 r7 Q( L' T1 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙
! o' ]& ]$ R' m+ L0 V( A公仔箱論壇醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m6 b9 R/ j0 }( X2 q% |- x5 t
調味料
9 T7 r1 N" S8 \. Z ]0 r6 ptvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 ... 1大匙5.39.217.77:88985 R7 H/ ^- K2 @$ T, x( I( _4 \
蔥花 ... 適量
' x! j% r( n0 a) P黑醋 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb. ~/ B& d; O) _9 N; U
醬油 ... 適量
, F& N! w2 t. S: k, p/ M. Y- l辣油 ... 適量公仔箱論壇4 u7 J0 z+ {1 p0 G! P
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作法步驟：+ h6 q: i/ Z0 I9 i4 f. Q
半鍋水燒開。7 x/ c( `; G& r! I8 q8 ]
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g9 H6 \' B# ~; k0 `
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。5.39.217.77:8898; e+ Y4 I. F, S% k1 L/ G/ b$ l2 E
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
& a( ^* w' Y; \芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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