所需材料：
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豆乾 ... 230克(大塊)& f2 ? \ U; Y( \/ Y
油 ... 1大匙. l* r4 ^$ G4 ~& }# x7 H7 A' R# g
麻油 ... 1小匙
3 c9 \0 X0 y: l& m0 d4 [tvb now,tvbnow,bttvb冷凍什錦蔬菜 ... 230克
$ A' ~. L/ ^$ N7 @水 ... 1杯8 E( e) X2 K. n
太白粉 ... 3小匙
8 i+ \- r9 o* G: \- g/ U* V水 ... 2小匙( ]& f" X3 i: w- P* U P
新鮮麵線 ... 230克
; W F: ?5 D1 H: @- t( { \- k, Ctvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽 ... 230克tvb now,tvbnow,bttvb' j: [3 Y9 S9 y0 }/ A: q( l
麻油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 O" Y7 @9 P; I9 h0 A2 g; t
A 料tvb now,tvbnow,bttvb8 z3 F: @5 u4 o2 r: M# a- {
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
. }9 P% E/ [! `, m薑片 ... 3片5.39.217.77:8898& Z- x* }. \ o
辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)
, N+ W! c( |) ?tvb now,tvbnow,bttvb海鮮醬 ... 1大匙
6 m( ^1 M! M, f, c: W9 |) E* OB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, ^ V7 r$ u
花生米 ... 1/4杯* \& V3 R/ J& c! k2 Z
糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, {/ w" W* G2 |7 ^& ?9 W3 `1 ?
醬油 ... 1大匙
( r2 E" ]6 x# Q' ?# E調味料
V1 g& _- |+ z公仔箱論壇芝麻醬 ... 1大匙公仔箱論壇' g6 K% X1 v" q2 i
蔥花 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~7 S2 o# H$ V, f0 G6 B. ^: F
黑醋 ... 適量
7 {9 f* Z- ?9 z5 Z$ V, U9 A* W5.39.217.77:8898醬油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \2 m; S' e6 Z. }* j _& x
辣油 ... 適量
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( Q( R9 p% I ~% N+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |; \9 z) y' n" u8 n- T1 o. w4 @. A
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作法步驟：
' d- \+ S" d1 ^% ~% @3 }7 |tvb now,tvbnow,bttvb半鍋水燒開。5.39.217.77:8898! @3 V3 V2 r6 g/ d- ]" c) s
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
( n: b L% i$ y4 X豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。5.39.217.77:8898+ m8 R) T7 W# K4 o( ~
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。5.39.217.77:88983 m, S H t) o( k- r) z
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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