所需材料：
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豆乾 ... 230克(大塊)
- X v1 U4 a+ v* D4 E公仔箱論壇油 ... 1大匙
- V+ \2 B- `! E6 l麻油 ... 1小匙( u: z# X8 s; `2 u: V, s
冷凍什錦蔬菜 ... 230克
+ s5 V0 Y4 ^9 A公仔箱論壇水 ... 1杯
: K, g, R. T6 d' S; l) K5 T, n2 p% ~5.39.217.77:8898太白粉 ... 3小匙5.39.217.77:8898 m+ T4 @2 R% g: b- g& G, ]
水 ... 2小匙公仔箱論壇: K$ D4 q% Z, `3 \2 m" F* K; m
新鮮麵線 ... 230克
+ {5 i. O* X5 G7 t5.39.217.77:8898綠豆芽 ... 230克
# P+ j0 V, [; ttvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1小匙6 P& K. ~6 |/ s, P1 A) |; d
A 料
1 ]% S2 d1 K# i; Z蒜頭 ... 3瓣(去皮)tvb now,tvbnow,bttvb. d7 X6 d2 |/ ]& o
薑片 ... 3片
3 M/ l0 b- X* ]$ L% m& rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)
5 l; v* U; A& C7 V4 k6 g& D" r5.39.217.77:8898海鮮醬 ... 1大匙8 ~ y( U( X. Q0 |# v6 L7 M4 @) c9 k7 ~
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 R7 \( @- ?4 k2 _8 o
花生米 ... 1/4杯公仔箱論壇" J1 a6 x1 _$ @5 h B9 a
糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o# m% F: s1 `. Q: n
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i% h7 d+ B C1 ?
調味料
- x4 O4 j- H8 l3 ?6 ^# S7 {+ j; u芝麻醬 ... 1大匙
7 c; k$ b2 Y" r% P, l. A公仔箱論壇蔥花 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb m7 k! W$ h6 u+ F6 o
黑醋 ... 適量) q8 G/ t7 \4 T0 e+ A
醬油 ... 適量
, }# ~# I! o) \* ]6 J) H5 i9 J( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 ... 適量 S$ ]4 ]- I& c3 f2 Z1 C; Q' Y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @$ a/ W+ A" u; F
作法步驟：5.39.217.77:8898- R5 d; f& j9 S6 C% ~
半鍋水燒開。
' S" p$ }* Z) T蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
# ^" H4 l" a/ i+ s/ q& A豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
% H6 r4 J% c3 Q- A水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
$ w( N* O% v8 w2 c. S! q" y3 J芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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