所需材料：
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豆乾 ... 230克(大塊)
9 X8 X/ K% Z& Y9 x& {9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙9 T" Z1 |% \ B5 ]
麻油 ... 1小匙公仔箱論壇1 N4 q0 w+ Q1 j: b
冷凍什錦蔬菜 ... 230克8 O& z8 A8 t1 J9 J% c
水 ... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- t$ \) @1 U b7 b. |
太白粉 ... 3小匙
2 _; S1 B. N8 X* v# D# [5.39.217.77:8898水 ... 2小匙
$ B+ n& G1 _+ d. p5 o6 _4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮麵線 ... 230克公仔箱論壇3 |0 ]' F, K" h9 k+ U
綠豆芽 ... 230克tvb now,tvbnow,bttvb3 n* {8 ]4 `! P2 y. E5 u& S# q
麻油 ... 1小匙
; { p0 V* |5 [9 c公仔箱論壇A 料9 Q; O: j. M% _/ ?; i! O* l1 T
蒜頭 ... 3瓣(去皮)5.39.217.77:8898" G! i; k9 _3 E8 N% @2 V/ n
薑片 ... 3片
$ X2 c/ }4 Q! U1 n Utvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)
! [4 ~/ Q P# r `% k. W! ^海鮮醬 ... 1大匙
+ {6 w, G9 w, P0 ~4 I3 l' C公仔箱論壇B 料4 A1 j) O5 V: C8 H$ y. [% h( U
花生米 ... 1/4杯
& y1 @9 h3 n7 B0 atvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙
7 F, U6 n* k2 G8 [5 U% Itvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
1 m* m3 j- {# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料) h* o1 T% `( z4 n- H4 C8 _
芝麻醬 ... 1大匙5.39.217.77:8898 ?+ S& J/ G& `& K8 e
蔥花 ... 適量公仔箱論壇9 C# `7 @- L3 S9 y& t
黑醋 ... 適量
; p9 v" H/ v! }2 |1 G: w2 N. z醬油 ... 適量5.39.217.77:8898 N# n4 M' i1 F0 j' N1 \
辣油 ... 適量
3 y+ p8 l4 X. P% q. y$ p( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 R1 ]9 E5 f$ @3 H: r2 [
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作法步驟：
8 H6 a- Q8 D& a. ]6 v% y6 r f半鍋水燒開。
8 D# v3 u. Z' L/ ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
' T3 c' i# Z! m4 ftvb now,tvbnow,bttvb豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。8 E4 E/ E" [, w
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
n/ q% M0 m; F& q$ d+ s5.39.217.77:8898芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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