[中式食譜] 上 湯 魚 腐 浸 翡 翠 苗

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2 n+ a- V' s6 q0 c( h5.39.217.77:8898材 料tvb now,tvbnow,bttvb: e% F" b8 k" Z: \& b
大 魚 肉 4 兩 、 翡 翠 苗 150 克 、 水 1/2 杯 、 上 湯 2 杯 、 薑 片 / 甘 筍 片 各 數 片 ；
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魚 腐 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；tvb now,tvbnow,bttvb% O) x7 L( ~0 y/ k. C

% o2 U2 P  _) y7 n5 Y- d公仔箱論壇調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙# J% }5 l5 x) l5 W1 g% K; l9 `' j
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做 法
; u$ e% A9 E  |1. 將 大 魚 肉 及 水 攪 成 魚 腐 ， 之 後 混 入 魚 腐 調 味 攪 勻 ， 分 成 小 塊 煎 至 半 熟 。
: r: G2 e& G* d* x! T! ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 R6 e  U$ ]: e
2. 起 鑊 熱 油 下 翡 翠 苗 、 甘 筍 片 及 薑 片 ， 隨 即 倒 入 上 湯 略 炒 及 加 入 魚 腐 後 復 蓋 用 大 火 煮 約 30 秒 ， 最 後 開 蓋 加 入 調 味 便 成 。
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0 _. U- b1 p, g6 W) F5.39.217.77:8898貼 士
8 b" y1 m' u( ?1 h9 ^, a公仔箱論壇跟 大 魚 肉 混 和 的 水 不 能 太 多 ， 否 則 會 變 得 太 稀 難 以 煎 成 形 。