[中式食譜] 砂 鍋 鹽 焗 鱔

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5 z+ j- k9 o) n8 R$ V8 v: otvb now,tvbnow,bttvb材 料5 g9 q' W  S3 A4 c* \; |
鱔 片 4  兩、  蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: @7 M) ?( R7 |3 T* v& C. p

* d1 A4 F4 u" Z) q1 h$ L醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；tvb now,tvbnow,bttvb% D# R, ]5 |5 K3 q$ _6 B' H0 a8 ^+ H
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鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯
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; n/ j2 L" Z- @& m2 h9 u5.39.217.77:8898做 法
) E3 g3 [. q  D( T8 D8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb$ z9 d0 @5 b' O3 _+ q

+ T: Z: W' e- o% V) A+ D* p, |2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。公仔箱論壇1 h1 Z+ L) A4 v6 {* }9 K2 P
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3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。
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貼 士
$ r, C& ^5 P1 n* ^4 K( h* v鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。