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材 料7 Q5 C+ ?3 _7 D' k( }3 A* A& `
鱔 片 4 兩、 蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許
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* g" r R& `' B t5 u. F公仔箱論壇醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；
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/ F. ]3 n4 g4 R J/ J {8 m4 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯6 x2 h6 S' r! @( p' b8 h; } {. R
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做 法公仔箱論壇2 N; I$ N) t9 ]2 _& d6 L. x
1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。
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: ~7 ~, t+ N9 T4 g8 ?+ z2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。公仔箱論壇! ?( ^$ y" Z0 ^" `+ q& T3 R, r$ j S
, @( o+ p# f6 U0 B3 Q$ p ?% p& N {) ytvb now,tvbnow,bttvb3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N7 F, F1 I/ F. m g/ k
) @% @. a% B+ K+ v* Wtvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb# r6 K$ G; K& j" c$ Y: Q
鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。 |
發表於 2008-1-23 11:50 PM
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