[中式食譜] 砂 鍋 鹽 焗 鱔

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% {+ v9 Y1 f4 d$ T$ K5 U材 料
( C6 R# O1 Z: t, ]鱔 片 4  兩、  蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W# ~  j. ^' U1 r  a7 e% [, q

/ h1 r) E: i' [$ ?+ ?公仔箱論壇醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；
6 g2 k9 @7 F; X; i$ x2 ]; A! [% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 ?2 w7 e5 N" H' ~' T3 E
鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯2 ]$ j( ^! z3 y* H# a, B: E4 E
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做 法1 F" e! t" j) r0 n: ]0 Q
1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。
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/ K; s+ g0 g$ D* a: w5.39.217.77:88982. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。
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) |) S. X0 i* F* V# u# |; k3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。) Z% s5 c8 e1 ~0 [2 M# I

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鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。