[中式食譜] 砂 鍋 鹽 焗 鱔

zactlion1899

; K: ^3 v8 m4 Z5 ~6 j
7 ?7 @" ^0 _1 w$ H0 Q& l/ w- _
: ], p- q* p# n4 k& |公仔箱論壇材 料2 h6 d# @. B: k/ G5 h0 `
鱔 片 4  兩、  蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許5.39.217.77:88986 f0 B( G2 p7 E& E

( h2 j$ _+ R& `; `tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；公仔箱論壇$ ~. C) H- d1 R- G$ K$ j% K
+ e# C% d- u; r8 w0 r/ F5 N
鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯* s. y, H# x5 A5 K' e9 ^3 [! f

* u! _, t  n. n8 [/ \公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ `/ K1 I- P+ o; e7 v
1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。
6 m1 I5 V4 h! ?7 `9 J- ~公仔箱論壇, A* Y6 e. ~. ~! a
2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。
/ a3 ?; C9 N  T+ Z- ~公仔箱論壇# A9 v4 X7 U, u) P1 W
3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。公仔箱論壇8 ~, M( U% [2 b. g# }* d2 E4 b

! r! J7 M; u) R$ @( a- x1 R貼 士5.39.217.77:88982 r  @9 y' `! x# i$ Z8 }: K
鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。