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; v1 N7 c6 O0 J7 m' b- Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb |- L# v2 U2 S+ Z8 d- w
豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；
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6 c# H+ b+ z# y) g$ O/ ^+ C7 [公仔箱論壇豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 [, p) j. a; n! S1 ~
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蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許1 k% q W/ K" |: q1 q
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ H7 X h# q( z
1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後 汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。. g8 B9 w! Q! x5 l4 F7 O7 d4 t- q
9 ~4 l+ T$ U i. Y3 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。
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3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。) z: Y' R( d) h' ^# W
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H t0 ], D) b1 L( k
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。 |
發表於 2008-1-23 11:48 PM
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