[健康資訊] 小白菜的营养价值,功效,好处

zishuang

我国民间也流传着很多巧用大白菜来治疗感冒的方法，如白菜干根加红糖、姜片，用水煎服，或用白菜根3个，大葱根7个，水煎，加红糖，趁热饮服，盖被发汗，感冒即愈。
5 U; T% M: C; i7 ?) v, _8 K    小白菜又叫青菜、油白菜、鸡毛菜，它质地柔嫩，味道清香，维生素争矿物质的含量在蔬菜中最为丰富。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~9 K& e) H# }9 g
    营养小秘密
2 c  t) Q7 m* a0 b! c/ U    中医认为，小白菜性凉，味甘：有清热解毒、除烦解渴、行气祛瘀、消肿散结、养胃生津、通利胃肠、利尿通便的作用，可用于肺热咳嗽、丹毒、身热口渴、胸闷、心烦、便秘、腹胀等病症。因其性凉，故脾胃虚寒、大便溏薄者不宜食用小白菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 L! e( B: ^7 ?4 R' _
    营养专家指出，小白菜中还含有以下几种营养成分。
7 x- U7 }8 N8 ?& A/ |5 y" D5.39.217.77:8898    粗纤维：可防止血液中胆固醇的形成，促使胆固醇代谢后产生的胆酸排出体外，预防动脉粥样硬化，保持血管弹性：有利于大肠内毒素的排出，起到防癌抗癌的作用。公仔箱論壇" ^5 Y  {2 Q  v3 L, y7 {" Q* u# p
    维生素C：体内会产生具有抗癌作用的“透明质酸抑制物”，使癌细胞丧失活力。
- _& B/ ]$ ~/ d) ]: s5.39.217.77:8898    钙和磷：促进骨骼的发育，可以加强人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。因为小白菜中富含矿物质钙，所以它是由于维生素D缺乏而弓1起的骨软、发秃、佝偻病的患者理想的食用蔬菜：最有效促进钙吸收的烹饪方法就是将小白菜煮汤后食用。
( N; w, S5 h: l" H1 C    维生素B1和维生素B6：缓解精神紧张，有助于减压，保持心态平静。
, c) k, u! T% z    小妙方，大功效
) X6 u# y" L$ t/ e* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  炒小白菜5.39.217.77:8898. U$ m, K" U- h2 T' a* W6 v
  原料:小白菜600克，食用油及调味料食盐、味精、姜等各适量。    。
' [  Y. R& h  _8 F& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  制作:①小白菜去掉根部，摘干净后在清水中浸泡1 0分钟，冲洗干净、沥去水分。
  f& S5 {1 t& d: e6 [5 ~) P( _    ②炒锅在大火上烧热后，倒入食用油，快烧开时，放入姜，煸香后，将小白菜下锅，连续翻炒，加入调味料，熟后即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H& B/ V9 g; o2 A4 y: M
  作用:增强食欲。tvb now,tvbnow,bttvb% Y5 Y6 x' i6 \+ L1 d3 L
    健康小提示  5.39.217.77:8898* D" H( j* P& g3 q" u, b
    依据形态、生物学特性、栽培特点等，可将小白菜分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜等类型不同的品种。一月～三月是小白菜上市及食用的最佳季节，这个时期的小白菜在适口性、安全性、营养性等方面都优于其他时期。
5 K& Q2 V4 U& w5 Y6 _& C% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    在冬季温度较低时，小白菜中的碳水化合物会转化为糖，油脂、可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂的含量增加，营养价值高，带有甜昧，清香鲜美可口。因此，冬季也是食用小白菜的较佳时期。公仔箱論壇$ H8 R0 p9 ?5 N. F, a
    小白菜不宜生食，烹饪的方法很多，在制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，熟后应及时出锅，以免损失营养：食用小白菜汤有利于减肥。
+ w9 s& t& a8 t% k; ?5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    鲜嫩的小白菜适宜在0度左右的条件下贮藏，贮期3-4周：湿度以85％-90％为宜。不可将洗过的小白菜在冰箱里保存太长的时间，以免导致腐烂。