當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。5.39.217.77:88988 }0 p# o3 Q* j! y: e7 B" F! z& t- R( t
5 V- u, b8 r* v! u3 L1 W! S& |) p5.39.217.77:8898養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。
7 y+ J& L# D% b3 |3 D公仔箱論壇至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 y2 Y- |" E0 `& _. C& X
/ ]6 Q! j L9 V$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。* S1 ]! [4 d4 O: i0 z3 T$ ~
5 |0 d' y/ Y. y; h' v7 h# Z8 X5.39.217.77:8898菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。
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2 N9 y& ]# ^9 [3 s0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 B4 i# @4 ^# `3 m0 I% t5 f P
Review
2 ]" ~* w/ Q$ b# l9 F1 K& T; y' ~8 t公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
9 P8 S6 e: z6 p( j公仔箱論壇好味指數：★★★★
" e2 M% c9 o8 Z3 E6 J' Q必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力tvb now,tvbnow,bttvb5 \, l5 ?. t @1 X4 T
人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）
0 Q( ?! ^1 @ s8 g7 x地址：粉嶺安樂門街IPC地下/ m- z8 w7 n% H9 K
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發表於 2013-4-30 01:16 PM
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