當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。
2 r' w& P1 Z) `1 E- h- ~tvb now,tvbnow,bttvb
+ q' x, R' ^7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。
@' F o8 B8 C' s E& S& }至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。
& z1 b7 F! l, P. e$ [1 T! i8 dtvb now,tvbnow,bttvb
3 Q4 ?* V$ c6 Y' z" S: gtvb now,tvbnow,bttvb田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。
8 D) |* f" z. \ Q
) k$ X! `" \$ T. Q& O+ q. k0 ~2 ~菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。
4 r: D3 y b& R. ]; y W$ S
: X" o0 `: z/ N5 n/ Q8 g7 f7 b# y公仔箱論壇
. f) {# ~9 j9 I4 `# v5.39.217.77:8898Review
) m: e1 V n. A7 R2 Q) i3 Q環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇0 k4 ^( s5 ]) A& w6 w4 q+ K
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb) y% z6 R6 n. L* A
必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力6 V* E& l& v3 n0 I( P: S
人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）
; J+ g0 A2 Y# B! v: O1 [# y公仔箱論壇地址：粉嶺安樂門街IPC地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c7 E% z) _- W0 B N( C/ a; \5 ]
|
發表於 2013-4-30 01:16 PM
| 