[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】 3 }6 \  X# C$ J- S/ p# g' G8 r
〔澎大海+蜂蜜〕
6 X7 n4 |$ e2 }5 K8 k7 w$ z将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕
+ ?) ^: X( q/ d& ztvb now,tvbnow,bttvb将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
( a; q2 t- h; [4 w$ z4 ?0 p) D4 d可进行自由基清除。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e* z% x  u1 n
〔甘草水〕
1 S/ e. A/ O; U8 G/ S+ p* ~将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
5 Q2 R, S' h+ z% Q* c〔麦门冬+人参须〕 tvb now,tvbnow,bttvb9 |. a2 g( l' m  @' S  O$ w1 ]
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
& H* R8 h5 k; E& V4 @5.39.217.77:8898〔菊花茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z: [/ ]5 N: F. m# [  ^
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e) c* d0 m: r1 Q) W! Z
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 tvb now,tvbnow,bttvb$ c, W/ F5 s% w+ A$ y0 c
〔菊枸茶〕 + |) D- n, c0 w' G* ?5 x7 J, Q
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 5.39.217.77:8898- r3 w6 L# `# k1 D/ k6 f
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气血双补安神粥
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0 O, |/ J( R; v) D# @8 P公仔箱論壇【材料】 5.39.217.77:8898. {8 V: S+ @  U* m5 b
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
% s) Z# z" _/ }tvb now,tvbnow,bttvb1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 / `* e: m6 E/ c  W. K+ v/ U/ O
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】
% E7 e! |4 X6 ?4 n5.39.217.77:8898茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 5.39.217.77:8898$ D! D; i( j+ h1 N3 w8 T
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥4 @) W! G& n1 Z$ C# P- }
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【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X# R2 \: ]/ L9 p
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb# R* I4 `; U& A. b8 v- N2 g
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 tvb now,tvbnow,bttvb7 `, O+ a! _) [) A& W0 P, k, h
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 5.39.217.77:88980 Q! ?2 @4 L1 H' f/ ~0 j% o, J$ J
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
, l5 u% ^+ @  i$ R6 f2 M0 X3 ]7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 ' k, a' D" N4 z& b! O- M
【说明】
: N" N8 F  d) [2 Z柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
1 }/ N. o! {" R0 y公仔箱論壇【注意】
8 H% u) Y  ^, Q2 H本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 5.39.217.77:8898# \+ R! c" n  V# K  Y9 n


9 \4 D+ Q" ^% Ltvb now,tvbnow,bttvb补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】
% x- ]+ n* d0 e1 {& _% R新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。公仔箱論壇; }8 M' q5 \# m  X9 e' x
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
2 z% x8 k) D& U: m: s(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 5.39.217.77:8898% C+ s  N% |% [2 Q9 j9 y& ~
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
: Y2 n! M8 N( N) G$ E6 R6 W【说明】
9 i) E5 k; c% k5.39.217.77:8898党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 tvb now,tvbnow,bttvb; w) n+ t! z* I
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 , l$ R+ v, V2 U' b

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妊娠恶阻茶公仔箱論壇; S- w1 X0 {! R2 O6 c
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
, T: ]1 r5 A- s7 d4 W(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 5.39.217.77:8898+ X" a4 A( ~; [/ P
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。公仔箱論壇# V: t5 R& L2 S+ ?1 A$ p
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。公仔箱論壇& @% I" Y8 u# G, w, F- j8 e  H# z
【说明】
, e- z: V/ T6 f* r$ c- Q: J9 @5 H紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 7 d+ X. p# N, x; x
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小儿健康点心

% P4 J: O9 O' r9 p5.39.217.77:8898【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u0 b" t* T2 S, |
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
# H5 b$ K: G( A! \; R       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 tvb now,tvbnow,bttvb( }1 m5 r. g2 F/ p3 U: \
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。   G4 A3 E; t9 M
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?) \3 ~6 P, t$ s/ x( S" e4 i

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6 I3 {- Y; z1 ~' B山药养生元宵
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+ ]& }9 W0 p& _" Q' I3 i【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
2 A0 f9 _9 w: h- C4 v( S; y【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 tvb now,tvbnow,bttvb( V9 b2 D! r! H1 A* u! X
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
3 n6 \* `9 y8 y- \( |* I) \          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
4 s5 Y3 I4 X/ v/ T7 c& ~          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 5.39.217.77:88981 n5 g: c$ P# X
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。公仔箱論壇. x' B; X: I% j6 o1 o" T
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。公仔箱論壇2 P& P3 D8 @. ~% G4 H& z

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* s, l# M+ Y6 r2 ?1 M公仔箱論壇补气养血精气粥tvb now,tvbnow,bttvb% H4 L6 z3 W4 ?: u7 p
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【材料】
( _1 E! ^* C3 O) _) W黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
% c- H2 h1 M4 ~1 t- z! E8 T8 c) ?【作法】 ( ~( S) @8 K, ?5 |9 H9 w1 G: ~
(1)米洗净，泡于清水中。 5.39.217.77:8898/ y: i1 m5 b8 H) i( s: P- d
(2)黄精生地切成小片。
; z7 d' V2 X* ^: D- U2 p(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 , ^2 z' Y7 Y3 r" d+ Y
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 }) u. s  S6 e5 k5 ]) y
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb" A: y( f; v! C/ H9 J* E) W, m
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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2 E" K6 P) O1 }+ [0 x6 `1 I清热凉血──莲藕汁公仔箱論壇4 c( Z" c2 [2 `8 l0 V
公仔箱論壇4 m2 F- v0 p' C' E
【材料】
' E$ F9 R( J2 h藕节5段、适量蜂蜜
8 v; G5 b5 X. G9 A0 V【作法】 / U( n! L2 c8 L, C5 Q, a
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。公仔箱論壇5 N8 [$ S+ A' i
【说明】
  o; ?' s# V7 @ 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 4 r& W' a7 F  c
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e, i/ B: R/ o8 n2 z5 Y

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水性体质瘦身药膳tvb now,tvbnow,bttvb4 @! d# @1 o2 `8 D# H$ G
公仔箱論壇9 R+ N* n8 U# `# P. u1 [
补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥公仔箱論壇( K4 t( i/ m' f( N( Z. R0 K' m
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U! q9 u5 Q7 f! ]+ g
【作法】 $ v  i3 M# Q" i: m$ I2 h
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。

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3 _& \7 `) e# D黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
$ l2 w8 {4 g6 @" M( `+ U 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明5.39.217.77:8898! _" _( X2 V: C) M9 s
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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公仔箱論壇. e3 s7 H5 b2 j- }

风热头痛改善露

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 1 k4 R/ T/ z: w, V% l
【作法】公仔箱論壇/ l) y: j5 ~$ v. W" X
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
$ L6 [$ @* q9 q" O& _( G【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 5.39.217.77:8898! l4 x) t: A% B, t2 l$ a
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
- I+ s, R9 _5 w) e  L奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P  S9 q* G# q( G! N  j

4 W. R) e% M5 D. ]. V3 w公仔箱論壇4 P. ~! k! ~+ u/ G0 u2 C9 X
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缓急止痛甘草片

【材料】甘草公仔箱論壇* ~  b# W* v  w8 w! }' @' f
【作法】 ( h4 h$ ?. O" A- v* u
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M9 j0 D+ s" W, ^6 F
【说明】
. T* i4 f: R+ ^# Y, G3 ]公仔箱論壇  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 tvb now,tvbnow,bttvb' M& m0 z: U% \$ i% J& V
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶5.39.217.77:88985 E: P9 ~$ q( u8 n  q% R& `( j' n
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】
4 T7 z* [. G, U% u$ q公仔箱論壇1.米洗净，浸于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 I5 ?+ }: w5 q: N* }
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。公仔箱論壇- q" g9 u" }9 t6 z, E
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
! V, T! N* q! w: d+ [【说明】 5.39.217.77:88988 G  ~0 Z5 \0 k) I4 Y0 s. O3 l
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐