[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶/ h+ a! u- ~4 I; i: u2 c+ O; K7 A
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【作法】 ! c& E& p/ }2 U0 q' f# d% p+ z
〔澎大海+蜂蜜〕 + f3 S6 ~- V- n1 y
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [. {% N/ w2 B4 Y2 w& B& u  N- z/ n
〔罗汉果〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 A$ \8 q8 L" [. }
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， tvb now,tvbnow,bttvb8 x. L% x  S, Q  Y2 x4 I
可进行自由基清除。
〔甘草水〕
" ^) D1 q# b& O5.39.217.77:8898将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a+ v  d9 j0 q1 G4 r
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 ( m! D. I) m- G9 [4 F
〔菊花茶〕
+ D4 J: e. v. r- ?, x/ i菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲) G9 [: [% D0 t4 p" L/ ?! x4 P. ]2 |
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb7 w: x% {( J, D  v' M
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。

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气血双补安神粥

【材料】
9 Q9 l. B3 v+ |% K: j1 M酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 4 C+ M' p3 k* P* @% q2 P( ~4 L
【作法】公仔箱論壇# s% _" }3 H" q  k# {- u
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 G+ a" @0 C( X- x) P+ k# L& g6 Y
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
+ K2 q* N  X4 O* I" ]! B茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N7 w- z# P8 `- _. [% e
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润肠安神粥公仔箱論壇9 h. m" a( D0 H! R+ v) L2 |

& X" Z$ h- N% H) L2 P8 R# ?' `/ p【材料】
. z, {! L+ n7 ltvb now,tvbnow,bttvb  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】 5.39.217.77:88988 P1 R- \2 X' R2 Y
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
# j4 U" G  j* P: [( S4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 $ O/ w3 K: r- }( _7 \8 K
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。公仔箱論壇' \1 J# Q$ F6 Z0 ]+ Q
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 0 V, g" j* d* w, Z$ _4 E
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb& K+ j0 t% y$ k( X& v4 Y, x! I" T
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。公仔箱論壇! V6 L8 p& w0 b4 M3 R, E; M
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。公仔箱論壇% z9 N# s! D  T; S) N
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】 # `  P" f, {  v" ~
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。公仔箱論壇9 C. c6 T! c" O
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
, @# R0 A4 D8 D  M4 C7 K(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' ^2 G6 {7 Q: [
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。公仔箱論壇! k/ x, E6 S$ y3 }- q& u# v
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。公仔箱論壇5 i4 k8 a) o' N% l/ x
【说明】
1 I  f& s9 Z; y/ _3 t# p& @/ z党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶公仔箱論壇$ {2 r: G! }2 L
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。公仔箱論壇6 `9 n4 }6 A  z, k8 c. U( Y
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。公仔箱論壇, i  z  c8 X- _. A
【作法】 5.39.217.77:8898% d5 @; \) L* V3 z; r6 r) ?) R
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 d( \/ ]% m6 a: j6 A# e
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。公仔箱論壇9 y' e! ]: L9 N# n
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb4 i. c" h6 D0 ]6 y) Y# D) [3 F
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
, x/ O! S) `& ]☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 9 g. `* H2 _. a, k$ r
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 5.39.217.77:8898, A: x- o% @& s5 a! B+ Z+ {. c
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵

8 l2 f* [" e% o' i+ L公仔箱論壇【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。公仔箱論壇3 v$ _; E. A( \
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
- w! X8 }$ W8 z3 xtvb now,tvbnow,bttvb          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。公仔箱論壇; y* h& I, N: l& [0 D( p7 }
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
. ?$ e# }. [/ V/ g& a          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 5.39.217.77:8898+ I- L7 i  U3 @, @; ]8 S( Z
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 5.39.217.77:88980 w; h' `1 q, z/ f' ^$ m
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# n7 B$ }# ?1 K
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。

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补气养血精气粥
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【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a% Y$ a3 L! O( b
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N8 J$ W- N3 m& M# z0 m
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
, N  Y* p7 Y0 k  y8 o0 W0 D4 a(2)黄精生地切成小片。公仔箱論壇% d% F, m# V8 a* P# t6 o3 f0 U* q
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 : q- b7 i  F' M9 a8 d# t
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 * [9 b2 N/ S% |9 ^0 B% Z. ?
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, M" T5 ]8 K& ~9 J+ R1 S/ j
【说明】 5.39.217.77:8898, [3 h$ F4 |1 b
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁7 ^8 |2 B9 x0 B3 Y- F
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【材料】
" J4 \* ~" [, c9 f  Y藕节5段、适量蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb! f. O# l& B$ Q! ~
【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
! q$ l+ S1 e: Z6 D, q【说明】
2 g/ C" d+ `' A8 V9 `& s公仔箱論壇藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 5.39.217.77:8898' O" H7 S, ?" `, t: B
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。公仔箱論壇& }- S2 {7 Q7 @. @% Q$ }! ~4 {
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。   ~, \% s, |0 a( y( v
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳tvb now,tvbnow,bttvb  ]7 F9 ~1 a5 J6 {2 {9 x. v3 W5 j: B
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 5.39.217.77:8898, _  ~9 g9 Y' O  y% X, ]
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k0 ]- w; S( |( C3 [2 L

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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】 4 [1 Y; f. e% W3 D9 M0 i
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇$ L5 q" w$ ^( n8 `
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明0 e+ i+ v% I3 m* b" f
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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风热头痛改善露

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
9 p/ V5 I* N/ i: M5.39.217.77:8898【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】公仔箱論壇  y* ^5 H' X9 d' e; ~  k
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 : N% \2 Z4 z3 e6 H/ A. O2 ]; c

白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
2 q2 g7 V; D0 d" L3 @8 Y奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片

# }. K) w! y# b. i3 P公仔箱論壇【材料】甘草- \' \- ]! z  M& @  M! Q! D# ?. Y
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 T: U( W0 h, Y  X
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 5.39.217.77:8898! n* d% E% l! W& `( w
【说明】
  A! t" C( y$ @- ]* |  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 + \% `! j( e" |) R5 w  N* ]
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶5.39.217.77:8898: q( |0 i" R! G, T0 R+ T) a
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
8 v$ G9 D* c3 C6 t  k8 K【作法】
( f2 a; {, }" F9 e& p; J5 G1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 5.39.217.77:8898% z" g* ]/ E" J) m
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
. j2 }, T* y, Y8 n! B5.39.217.77:88984.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ @) L7 c3 x; S; E
【说明】
0 R% g2 |' G7 \9 t& q! f; v+ K藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐