[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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/ d& ^' ^; X/ v8 F4 ?' ]【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ v% J1 |$ \% C7 q  H; l
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 + l; `! r3 U( P+ w2 d3 m9 L  r) R
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
可进行自由基清除。
〔甘草水〕 $ t0 M8 Y6 j: ^" L( d7 D& a1 j! y# Y
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 5.39.217.77:8898( h, L3 z+ ~3 j2 r6 v
〔麦门冬+人参须〕公仔箱論壇4 V" q- \2 E9 t
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕 2 _3 o. }& p/ K  F
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
( ^, I/ v1 r" E开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
  Y5 t; p2 b' X公仔箱論壇〔菊枸茶〕公仔箱論壇, ?! H* ]7 D- Y+ v5 Y
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。

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2 e' h" J5 |% x+ S* K5.39.217.77:8898气血双补安神粥! h  R# `0 c5 v% _# W

【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ P+ i( e; r9 Q' b0 j% [
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】 5.39.217.77:8898. w  N& O# X; T7 I1 D; S
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 M, D4 i7 u8 [! f8 e1 O
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】
: W/ l6 h5 L- ^1 t" n$ D茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
# ^! _* N4 f! P$ Y. k8 W8 l茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥, }% t8 F0 R+ D. f' O

' f/ B: Q$ ?* {6 X) _6 G' Q【材料】
- s- K# ~1 g2 w( F( }  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。公仔箱論壇( B0 K% t8 G0 `# O9 Y% q& e) i
【作法】 5.39.217.77:8898. m* C% r  D* d3 d# f: e
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 tvb now,tvbnow,bttvb( w9 [6 Z4 A. T5 x
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 2 n! s+ h4 P9 V: D+ m8 x8 y
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T2 M4 @0 U. m
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
# e4 j1 i7 r* o+ u# s& ]3 N' S) d7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 : Z5 r* F5 z6 k; \* F0 _
【说明】 - A5 P) S  m% A3 q3 B" h
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 % I* R7 |+ r& h" t' D
【注意】公仔箱論壇- q* u6 U" |- j' L5 h8 O
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。公仔箱論壇, v' R2 C8 R3 P$ w  m) c
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2 v+ o) Z2 O, E+ q6 M补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】
8 i" q# E) v0 Q% C& d, ^- s- g# O1 V新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
9 S0 {) P: v1 U/ b( f4 I; x+ o(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 tvb now,tvbnow,bttvb1 C% O4 t. c% v  p; k; H8 E9 [
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。公仔箱論壇$ J, D- c; \! t& O+ I( \( ~
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
' N0 [& X/ v$ K5.39.217.77:8898(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y! ~7 n+ ~- ^# @
【说明】
9 ^7 M5 T: h" g1 A6 k4 P, q党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
! z, O# a# V3 T$ [+ b茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ S: ]) X. [" [$ ?! j% H5 X5 Y

2 U( B' U* D% b% p  K5.39.217.77:8898* q9 d; v1 r" Z- J: n4 Y/ P' c
妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。公仔箱論壇. t7 n* T2 V' D! a+ i
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 5.39.217.77:8898  p8 V5 i4 c( o  A7 Z  y. K
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
1 Q' ~1 W! H- F% C/ K4 S2 I【说明】
4 R+ v, C1 D' u  ~0 k# i) v紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 : G5 T, f' ?5 ~2 `
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。公仔箱論壇) b( Q2 p* s. ]+ F1 g
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小儿健康点心3 c9 z6 |4 j3 J9 N6 W. x- ^+ I+ [

" N% n% {+ R# S: @tvb now,tvbnow,bttvb【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 公仔箱論壇; E3 C/ _  q$ z" d9 ]8 O  S
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
5 {8 E! a$ [9 A" R8 R公仔箱論壇       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 tvb now,tvbnow,bttvb" M7 R2 Z. V3 W$ |. e4 H
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。公仔箱論壇; x4 Z3 O( _6 K) T/ r# t
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。

. s, o: A1 S" H3 C  Qtvb now,tvbnow,bttvb2 `6 ?- U1 a& \" j1 q) H# I. q+ f9 {1 a
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山药养生元宵& ?5 ]  Y, I8 p% e/ l) u* }

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
. @, i8 ~- W0 c% k8 a【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M+ W' X6 m, s8 p' a$ r
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 5.39.217.77:8898' \- C6 Y; ~. v0 b4 w
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 tvb now,tvbnow,bttvb6 n! ]. T' e. W$ o
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 $ i- R3 L4 k3 z: Q2 L/ m
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 x1 f* I0 W. T, B$ Q
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥& u% l+ ?1 s+ Q* D9 t9 K, Z

【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 6 r! q8 J% e4 c
【作法】 / g  z" K0 ], Z
(1)米洗净，泡于清水中。
& i: d8 |% m; E" ytvb now,tvbnow,bttvb(2)黄精生地切成小片。 5.39.217.77:8898: S" s: p1 \/ e8 E) I( c% I
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 - c: @: k* Y( O/ K7 ^
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L- |% [" q  t+ b4 `
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb3 u+ a9 g- R  z
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。公仔箱論壇4 w( Q- `: s$ ]7 P# z# j
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; A4 ^( K( u9 i公仔箱論壇 5.39.217.77:88982 _4 K$ X; e# S6 }7 y" O

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) i7 s% e5 ~7 r4 b公仔箱論壇
# A* u: X5 y' i7 S; P清热凉血──莲藕汁
3 c6 D2 q1 c, w1 O7 }& b公仔箱論壇
【材料】
3 n  k/ }8 }8 ?( _5.39.217.77:8898藕节5段、适量蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb5 w" d$ B' P: \$ Z0 v4 n) c
【作法】
& e9 M( l8 T6 y" ?(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb( i& |. |- y$ z, }
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- \+ c3 G' D$ n/ T
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 5.39.217.77:88989 J7 v/ F- Q8 g6 W( k$ U6 m/ C; H0 @
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 5.39.217.77:8898  b( c3 Q' I' O
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 * \" x+ N6 O6 ?$ |( d
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h. g. Z" z- E( P8 `! y1 K3 t# [
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水性体质瘦身药膳tvb now,tvbnow,bttvb8 m; e- H3 }4 P
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】 5 y9 o8 Q9 r$ U4 @/ q2 {# @0 _6 Y
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb" H- u, o; Q) A; `! r
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。

! p% h: a0 Y, a% o' u【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
3 Y( K& c/ L* ?! ~% ~- t 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
& y# _5 [7 g- y8 l' h4 K( v 目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 : |# O4 @* X6 \
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风热头痛改善露tvb now,tvbnow,bttvb0 N2 I8 h9 y; C* d& h. H; X, S. M
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
3 S/ v6 F* Z( W4 b  W5 v  H1 }) a【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。   V% @+ d% X; w6 z6 i" J
【说明】
. f1 J+ b  B1 q" _0 _$ ~本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o$ `( @3 F' r. y" Q3 B

" h* l4 R4 x8 T' l3 `5.39.217.77:8898白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 6 S% ~5 b4 m  W

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缓急止痛甘草片5.39.217.77:8898( i' h) \6 B( @9 N: l% k) ?8 j
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【材料】甘草
6 ~, V( Z* [( k3 ^5 p$ y- r【作法】 5.39.217.77:88980 n( i! Q  z) n- y. L3 x7 I. C
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 7 e- Z$ O4 Z7 o9 U0 H6 e/ a
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。公仔箱論壇) \, a& |% A; _' X* r, a
【说明】
$ \' y! t6 O; c0 V& X( C  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 ; Q! y- B, l+ V3 g
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 5.39.217.77:8898. K3 T' ?! M' L2 B; u' ?1 b$ N$ S
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O5 K* v" X  D) L" k: r) ?& y9 H' G

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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇/ a" r% w1 |% t7 i0 _
【作法】 5.39.217.77:8898# P* d3 L: _0 f. g; N, O; e, }: G9 z
1.米洗净，浸于清水中。
1 J2 W% m  c% I' Z" S5.39.217.77:88982.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 5.39.217.77:8898: B/ M# n3 G, V' z4 K0 L' A" F
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。公仔箱論壇, V/ L" R" D" l/ V; h9 R) {1 \
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐