[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶5 @# {" w; y1 n# W* x5 `* ?

【作法】 5.39.217.77:88987 o8 a/ l7 @9 Z3 j8 i5 E  D! g
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e- Z) S4 B/ z
〔罗汉果〕
3 d& h" h/ ^! `* m9 T将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， 5.39.217.77:8898  C& @! y" C: j  n$ t
可进行自由基清除。 tvb now,tvbnow,bttvb) r* ^9 y0 |9 l: G8 i
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。公仔箱論壇0 x3 w7 D' }" B) [; Q9 O
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
* a+ {" v7 w/ {tvb now,tvbnow,bttvb〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲tvb now,tvbnow,bttvb2 s. W( [+ i0 X- N$ F; d# ^* s! y
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
* Q9 i4 M# U9 X〔菊枸茶〕公仔箱論壇) d5 E- W; z3 l2 \# J0 ^* m
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。

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5 P2 }: ~0 F' m5 u6 A气血双补安神粥tvb now,tvbnow,bttvb2 k1 Y7 N( D" ^/ D
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【材料】
- }2 [* H4 V# j  b; A5.39.217.77:8898酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
  m+ I3 E- F9 N% p公仔箱論壇【作法】
% B% u7 r5 s: p, `% \公仔箱論壇1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 9 h: O# Y) V5 F. l+ K
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。公仔箱論壇% g$ _2 U6 E# d6 j. @' Q
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥
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【材料】
9 Q$ V  C, F3 F* E5.39.217.77:8898  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g5 n& P8 f3 ^7 d9 Q
【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
/ @7 o' ~& c2 U3 _$ q( R公仔箱論壇4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。公仔箱論壇: ]& q5 H2 L. i
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 5.39.217.77:88982 |- v' b6 v- j
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。公仔箱論壇6 K5 m+ o9 [5 h" \( Z* \
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
2 M$ ^8 C: |6 I9 ?tvb now,tvbnow,bttvb【注意】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e9 S8 d" x1 y% e1 i
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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* G9 Q) t5 b$ ]( H, I; u0 x补中益气、增进食欲─山党莲子鸡( S% ]  u2 Y4 g1 w8 ~  V0 I4 k
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【材料】
- {! C$ L. N% t5.39.217.77:8898新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
/ P3 y/ P* Z# U. j+ Z【作法】
+ M9 B' A2 D- l9 ]# I9 w& P# ](1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 X) w- N- K. h" W6 A
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
# E- ]" ]* k6 p( P1 `/ V+ D(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 ; Y5 G) ^& Z& a8 k' f- L
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
+ z+ @" O# _# ?+ @3 i! f8 z+ \3 {(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 $ h, `9 Y2 N$ c! N5 v$ m
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 5.39.217.77:8898# I/ ^6 |: d! l1 W9 c

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妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb+ u# \) t6 u8 \9 y" V. W$ E

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 ; n/ l& j" Q0 P, W/ n3 v1 g+ I
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
: p+ Y& G% n% d5.39.217.77:8898【作法】公仔箱論壇# n) |. Q8 O& H4 t# n2 r
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* T+ p' H1 a/ a5 B# h
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 5 A* L/ h+ X- e
【说明】
! {" \4 A% O+ j! K" W- M* H紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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小儿健康点心, p% j" p% `! `; n# m1 I+ p

【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。公仔箱論壇5 z! B1 @/ E  ?9 X9 V$ d
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
$ U. Y% R/ f  u       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
3 H8 D  I! U/ D. N' M% Y【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
. k) Y  A  }6 j# G【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
4 \1 M# q  L! o- O; U5.39.217.77:8898          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
, `5 z: N% H! e" U5.39.217.77:8898          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y+ o  z) {* E9 h' G
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 t6 C6 K0 k& l
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 / I% P! \6 }) P  O" M
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 5.39.217.77:8898" t! z1 I$ b3 h! j# Y# a! y, E

; R9 a: t6 ]; a1 h% m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 J  D' `& t: E* R- M
补气养血精气粥5.39.217.77:8898( i8 s# X4 U: k6 @. v
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【材料】公仔箱論壇0 n% J7 [" o) n6 v& }7 Z
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。公仔箱論壇8 M  C. a4 _- z, M! E8 H$ x
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】 4 x* j* B9 k1 |& v( f4 Y  |
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁9 x; U- ]" O$ C; ^
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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 o" V) A7 V; \: V$ ]) z. d
藕节5段、适量蜂蜜5.39.217.77:88983 L' u% B4 Z4 ]! [: l$ R
【作法】
, @5 \, `* r$ J/ A5.39.217.77:8898(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 : q* b1 L' a( b% v" Z5 Z/ k
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb9 o( R4 N4 t: k1 D' E1 m8 w2 Q
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 9 h1 X, {$ E" K- ?( w0 p
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 # |* i( L, y6 L2 P0 t- Y: @
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。公仔箱論壇1 |. Z0 d7 z/ Q+ a0 _* b
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& \0 p0 p2 I; X0 i0 h公仔箱論壇水性体质瘦身药膳# s1 R3 @3 ?$ a1 D! H) f5 V

' M) k/ |( I2 U9 I* g公仔箱論壇补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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8 a, |4 w  b9 k0 B4 Z2 u* H【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j" ?! k4 Y( M
【作法】
+ Y( }) K3 [4 w# z2 q5.39.217.77:8898(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
  v+ S& A; w0 Q' ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ S; g) t! w% K* V/ \5 }4 ]& N

% j: m/ G6 }; B" H8 m. K公仔箱論壇黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M- r6 A  o+ m) ^1 h

& @. C* ^; A; g5.39.217.77:8898【说明】
8 U) Y4 b+ d2 J7 ^tvb now,tvbnow,bttvb 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 ) w" Y/ z1 T( o  f+ t3 ~" k  w
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明公仔箱論壇# g7 ?: J$ q) d* v
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( E: U: V3 B8 v3 h
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风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。公仔箱論壇( X# L& g7 h; a# `7 p
【作法】
2 k8 q+ V' d. t% V4 l3 v9 q白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
" n8 i; Y$ `- i, F5.39.217.77:8898【说明】公仔箱論壇+ f1 J% t8 P& p1 q- p
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 M, A3 V$ ]$ e
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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$ W4 D& _) F8 t0 _9 P! n- ^7 @* ptvb now,tvbnow,bttvb6 m" V  M" C+ r8 Z8 Q
5.39.217.77:88983 m/ N) h! K8 t1 G0 \& a: K
缓急止痛甘草片
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【材料】甘草5.39.217.77:8898$ p. b% W& K0 P- N! _* V" l
【作法】
7 q6 ?0 o2 B. S( C/ w9 Z公仔箱論壇紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 + T7 a4 i# D, K
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。公仔箱論壇) q& h; {, s% h# C
【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
# I# H+ K9 J$ J. K  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶tvb now,tvbnow,bttvb# g: [( s- \/ f1 g  ]) M

" C' i- l/ g' \7 v* l5.39.217.77:8898【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇' Z, H6 ^0 m! u2 J
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X  w( S/ m- }) f9 a+ v% V) m9 D
1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u: e" Q) M, v3 s2 j. U
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
【说明】
7 Y2 P, n2 a7 l公仔箱論壇藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐