[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶5.39.217.77:8898, z( {5 x% p  S0 ^& X
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【作法】
5 Y  Y# g( O5 |9 F; N$ c〔澎大海+蜂蜜〕 tvb now,tvbnow,bttvb' V0 C# V& X& t$ E: h! Y  j1 ]/ H
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， 9 \+ T: F# e" Z, T: Y: ~% t! v7 g' H
可进行自由基清除。 * Y* o4 }2 H2 n: t% A7 L* v3 b
〔甘草水〕
1 @  g7 S  S3 T将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
  ~/ n4 j% W: M. Q公仔箱論壇〔麦门冬+人参须〕公仔箱論壇' g! [4 ~+ ?! _4 i0 e) Y' i
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕 ; w1 h; J  E1 ^! S# S1 w- {" ]) r
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
! P" T. F3 r6 ^. V5.39.217.77:8898〔菊枸茶〕
* C/ V' N- K6 x, l9 a将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 _2 Q% ~3 m) E

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气血双补安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# y$ y; @1 f8 y
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【材料】 7 e! {1 ]! m6 h! _5 i4 B# P7 ?
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 8 \' i# k. R$ c
【作法】 5.39.217.77:88982 x" z; ~$ e4 Q1 u
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 8 e: G+ Y4 i& Z/ V; V9 y
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
9 ?( B) f8 j3 x, V9 D" D5 k7 Y【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* ~. |3 g* ~6 T. E
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 . X  [! N* ?1 i- i1 M

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润肠安神粥5.39.217.77:8898# a( ?3 \' C. C8 F) u
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【材料】 3 s! t6 d" V& {2 N# M8 u  d
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
9 @$ h1 n7 }8 Y【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. [% x" i# E9 v  T9 ^* @
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 5.39.217.77:88986 [- m0 B# x: y- M) L  q; q' x2 L
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。公仔箱論壇& P! s8 e% h$ I3 Z
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。公仔箱論壇9 V. D0 {+ A5 }. q; ~: H6 o
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 ( I+ e& ]4 [2 g, F1 n
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
0 i' q  x3 q( ]【说明】
% p/ j- S8 Z: J6 i$ p柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 5.39.217.77:88988 R# f& M% g  \* W) M
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* G7 e& {( W
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡5.39.217.77:8898: s& |8 h# G2 ]" @& ?

【材料】 + m6 t+ ?9 d0 Y- J( A5 {* {5 }
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z  x" w- s: j" u5 n' m
【作法】
' n& f/ s: O2 I3 b(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。公仔箱論壇+ O" S/ V4 x' X' P9 X
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
6 F; R* v7 r6 G* {tvb now,tvbnow,bttvb(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A+ j' l. p2 U  }- h
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
) d) L5 n0 S1 u9 l% L公仔箱論壇(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
$ }+ B7 P4 Q7 ]1 r7 s- Q茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶公仔箱論壇$ n" m2 {. _1 S9 H$ V! n

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 $ N0 _# q& a, o, L
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
6 ?$ u8 ^7 o' G- H; v, ^公仔箱論壇【作法】   v0 h7 U) }! x5 s6 q' _
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u* F% a1 y& c& Q- k; v9 S
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。公仔箱論壇6 l  n: i* j% b: B5 Z; j
【说明】 / h, y! ]' ~* ~* E+ U3 k' W  l, F
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 $ W8 S' O9 s# U
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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- v, R6 a3 _+ g) Z1 c$ B% y: ?* A小儿健康点心
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1 k) |" G- j$ C0 J( [3 P【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 公仔箱論壇0 s3 S$ G; f) Q  b7 w
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 tvb now,tvbnow,bttvb4 k* B% ]* a4 }8 N; Y3 e( C
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 & M6 I+ \1 V2 |# D
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 tvb now,tvbnow,bttvb# d; z5 v% ]" i" B  P. m9 Z- a
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。公仔箱論壇) T% O/ S; e' S% Y1 v* Y/ [
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 * Y7 e3 w2 w& X4 x6 p2 m
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 5.39.217.77:88983 u3 ]0 y/ ^: ~
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
% `, a3 d7 m: \  m( I: _* I          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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- @% g9 w8 q/ c# q0 f4 E【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
3 `) A. E7 G+ I. \" R! L% T$ O       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 tvb now,tvbnow,bttvb# N  O3 ?7 L/ h4 f7 k- m! e
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补气养血精气粥
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【材料】 5.39.217.77:8898; g& B# i: |2 o1 K2 `  X
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 # \) D% {+ c7 z0 P
【作法】 5.39.217.77:8898  J  F. _' L9 _0 C6 U
(1)米洗净，泡于清水中。
2 e* [- S- S- J, J" B(2)黄精生地切成小片。
& z  j' N  z) W6 [(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 5.39.217.77:8898- P  h; y8 o1 U8 _* O& b/ t9 U0 T
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 , B. W! D: R. T( G( b
【说明】
* z. f- p# _$ ^0 L, [ 黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 tvb now,tvbnow,bttvb( U$ B7 s! |; |: q

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清热凉血──莲藕汁
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【材料】
藕节5段、适量蜂蜜
, N1 K$ U5 g5 btvb now,tvbnow,bttvb【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】
) a+ w# x' t5 ^% \1 F 藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 ) |* P$ `+ J- J+ W: q. V. D* O+ f
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  G, f# e: T4 H, Y5.39.217.77:8898  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳5.39.217.77:8898% ~) G; O  `: y0 {+ y' Y

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥( l3 B  r- ~* K4 e! y+ m

5 Z5 P; X2 z' Y【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 R& p" r9 b7 h; W' E
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb; k) h7 v* V* w8 ^* g- j4 U
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5 Y! W4 d6 X* e6 o- p) h黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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: i" w2 m6 ^1 T, A( O$ _【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb' R7 l* A7 i) U) b/ X0 y. P) Q
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 0 m) j7 f& T" T; v$ T4 `
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明: y- Z0 C8 W6 V1 v( F
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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风热头痛改善露
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0 a/ ?+ N5 f' n+ A4 z4 b# D( K【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
% l$ M) N8 a" J4 U+ M5.39.217.77:8898【作法】
( f7 K: H% \' Q( h& T白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。公仔箱論壇  n% y! K2 _+ c3 m6 n/ [& J: @
【说明】公仔箱論壇6 @! c* H. W8 ~% Q4 ~- O9 N
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 tvb now,tvbnow,bttvb- c4 k* a- P( q6 k& b1 x7 g

白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴# ]% _- ]1 j: v' [% @' E+ f8 W
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片

, z0 b( Z/ I3 X5.39.217.77:8898【材料】甘草
【作法】 3 n6 M/ @# u  {6 h* Z* {9 V
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 1 ~4 c- l& n* z8 {
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。公仔箱論壇1 p6 J. b, z. I/ E. v) B/ k- D; V
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb: a* Q. y2 h, W: n; L/ t6 z( c
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 0 f$ w7 e8 J4 z2 O$ F
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
& H  x; E% B( N- K$ F2 m% m  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 5.39.217.77:8898/ t2 O" S6 P5 {) Q8 P3 O& S2 w

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2 S9 w( p, X" i/ B1 t% t+ v4 w肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 5.39.217.77:8898* p2 R- D" c/ m: z
【作法】
1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 % v$ d2 `4 I0 K
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐