[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶

- M) t' Y/ m. d% M. V5.39.217.77:8898【作法】 / M$ Q0 K8 }/ G6 |, v( K; d4 [( X
〔澎大海+蜂蜜〕
( I, M& W1 R% E4 a( S5.39.217.77:8898将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 5.39.217.77:8898. h- ^: W7 p8 F% F
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， 5.39.217.77:88980 w" W: t% V3 p& P; W
可进行自由基清除。 1 ?  Z8 D  S  A3 H3 H& J5 e! z
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
! h1 G# p8 m: @) _* F公仔箱論壇〔麦门冬+人参须〕
. T- o( B* o. I1 {公仔箱論壇将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
1 K) A6 d' F, b( t, D5.39.217.77:8898〔菊花茶〕 5.39.217.77:8898) x6 H; f, M' @( l
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。公仔箱論壇) w+ a7 _: t0 h- {1 L+ k
〔菊枸茶〕 " }' o& P5 N8 r. j" N- v" P
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 5.39.217.77:8898* [4 t: ~0 l- o, t5 g. d

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气血双补安神粥/ e' |/ w5 U0 V6 h4 x6 }$ O' l$ \
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【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 5.39.217.77:88982 L$ F4 o6 L' U5 i  p0 v
【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 ' q- p. G7 N# i- R3 y" T6 k$ b  p
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ s" h* M& M5 q- A
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h) Q; M% y* B, i
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 V2 B5 h/ k, C6 L1 f' e* Q0 p, T
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
& h; a% G% y$ Z公仔箱論壇公仔箱論壇- Y- w0 U6 H- |

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润肠安神粥tvb now,tvbnow,bttvb! k/ ?4 q- n; D( K

4 f/ b% l" A) A5 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 ; S1 E! n4 L$ c/ n
【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
( S5 h! ~7 Z  x4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 ( C/ {4 [) e" W2 H: u& X. ]! y+ U
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
# s. I. U0 ?8 {3 R7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
) ~0 @/ ]% L- L1 G$ {【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
) q: H, G9 c8 ]【注意】公仔箱論壇' U% E# {' b/ M6 q& m8 [+ t* R
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 tvb now,tvbnow,bttvb( D) Z0 b8 L5 v6 q+ {

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡: `4 i( b! A8 u# ~/ J# p  @

【材料】 * U: P. g; {! t( c( V& ]3 q& w
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】 / V2 ?$ L3 r" y- I" c
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 5.39.217.77:88980 e1 f! J1 T8 j2 N- q
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
0 w# I0 f. H3 B+ h' a(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q/ ]4 R9 k+ e/ h. N, S( ?
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 7 h9 l  |2 L# T& x" W- \) p+ r. X1 q
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb( ~/ q( a6 e! w5 G$ a( ]/ Y
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 5.39.217.77:8898( L# {* t9 A  K$ o
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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+ v+ p+ [1 X1 K2 S  `妊娠恶阻茶

* A, U" X- c- O( }0 L【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 6 t6 u- U& n- x9 K+ n& w( Y3 w; V) t
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p5 l; s* J; V
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。公仔箱論壇" l% {& t2 p1 q1 _
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I6 ^; I* [4 g! i
【说明】 1 K% ?4 O! }+ E) q: W/ W  [
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 # U7 e9 C* n/ L% J" s; u- U1 X
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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 5.39.217.77:88982 \( O7 t( j( ~  i3 ?
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 ' M" e& G* ]% h$ A) N
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
" F% n3 v# U7 j# z: t$ N, G$ o* k       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。公仔箱論壇* z- L. Y" K+ z  q
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 ' D9 \/ m9 Y( s4 z+ }

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山药养生元宵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: q' x4 ]) a# q0 x1 w* W  `

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。公仔箱論壇5 m# e3 K1 F  L3 T* I# j/ i& x
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
2 s: K% m" v1 A$ `. F          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X# p, p! F$ c  p" j# d) E

! S5 [' E5 {7 L+ m5.39.217.77:8898【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V6 N* d% {& _

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补气养血精气粥
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【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。公仔箱論壇3 ~  M7 S/ j# |6 |! z$ A: W% }
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。 , U  E8 k- v1 @% `: V
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u7 g0 S. ]+ g8 }& U
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 ! j7 _& X- |3 l' Y2 V6 p) E. `
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇( d6 e  a% l0 ^! a9 e8 G2 N
【说明】 ) [% d5 E; `0 A5 G% M
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁5 |  ]2 G2 V9 W; e8 d
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【材料】 ; p$ h4 z. G" o& c6 A! g% S
藕节5段、适量蜂蜜
【作法】
: E$ Y  p) ?8 l! ]5.39.217.77:8898(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y1 L! P) x% l$ `
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 A; a* f8 k! H( @% v
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 5.39.217.77:8898% O; |0 D  a6 r- K, r( X/ X( J
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 3 i6 g5 |6 c0 q0 y' |& f" Y% _
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 . {* u2 K1 b+ z1 O
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水性体质瘦身药膳
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; l1 L# n4 t9 s" F1 o% z补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb, S* V( P* W& ]" D
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c9 p8 ^/ [$ t' p, `  S, x2 ^
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】 # l# G7 f0 f' \8 R+ T3 O
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
" b, O6 m& B" W$ K$ {; }- x 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明5.39.217.77:8898% D/ {" j4 E3 ], |$ H6 m
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。

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0 F" g$ Q1 Y5 `8 _* V风热头痛改善露公仔箱論壇% \0 m' S! D% _
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 5.39.217.77:8898* U( P) p  p6 e" U
【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i) V6 N  v# ]' \! H# ?& P
【说明】 5.39.217.77:88985 {4 c/ k& j' g; b5 c3 f0 ]
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 tvb now,tvbnow,bttvb- X6 I' f, d5 a5 S- n$ N9 v, u4 ]
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴; q% {3 L, _& B. c* y6 J7 g- e; F
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 tvb now,tvbnow,bttvb' o2 @5 W- ~; a* Q6 Q: D
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3 Z' v8 j. @3 B0 _缓急止痛甘草片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l( m2 P5 \; g2 y

8 n; _5 {2 y. {( f. u: W【材料】甘草
& X4 {" \* Z. T/ k" e0 y) u【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 1 g) A8 N% W8 ~: }$ Q" Z
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g2 r& l/ P- i! B6 U
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
: I+ S5 F" Z% |: }: v公仔箱論壇  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 5.39.217.77:8898) B+ o# q) \4 `
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。公仔箱論壇2 v2 p" s9 ?# Y- @0 Z

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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w  {! ]& m# s+ k, Q
【作法】 5.39.217.77:8898- r8 S* G+ R8 ^; P5 w
1.米洗净，浸于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 x8 p) _2 ~
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g& ~, l3 g1 j) z6 E1 }
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。公仔箱論壇; l* x' B7 v3 E: L. Y! M
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
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藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐