[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶5.39.217.77:8898$ ?: _% Y% w" b9 H* }# R2 o! h3 N# v

# U8 _& f1 b7 `, p; J【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb' n2 I0 C6 q) }$ l+ V! g+ M
〔澎大海+蜂蜜〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V6 s1 p: \& V7 x% R( D! f7 M, o3 f
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 ( C' K- s+ j' ?' m1 j
〔罗汉果〕
' x# v2 ?; y4 G6 ^9 o5 t' |) N将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
4 g% l" D2 c* s; b' u- ?可进行自由基清除。公仔箱論壇7 t9 p, t5 W* R: B
〔甘草水〕 : D- l0 L' b9 I
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 5.39.217.77:8898$ v$ v5 W- M. @( H& D6 T
〔麦门冬+人参须〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U9 R0 k( }3 u: s' O+ `
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
/ o5 I- m- ~# s* ^- K5.39.217.77:8898〔菊花茶〕
" \) W# T8 E3 g: S7 L公仔箱論壇菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
6 Q- E4 y" i$ @  Z4 p7 ]& n开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
4 `1 \* U- `- e: s〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。公仔箱論壇3 n* c. C# w' ^9 K! c3 Y

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气血双补安神粥tvb now,tvbnow,bttvb5 T; j- z3 D  V+ s
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【材料】 5.39.217.77:8898: i* I9 v1 y+ E# ~' [+ T8 Q
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
3 \) K3 k# S$ W( ]tvb now,tvbnow,bttvb【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。公仔箱論壇& D. A8 G" @4 C$ p
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】
4 B5 O6 H" x8 T( O2 x茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 $ |+ N7 a( i8 {6 `
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥
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【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 1 F; y$ L9 t9 r7 O) i
【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V. g& z7 F* f: I/ \5 N' }* m
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
7 }8 O+ G3 l+ u5 F- c3 U公仔箱論壇6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 5.39.217.77:88988 L% y: Z; M5 g6 k! f- o
【说明】 3 ]+ i, L* H4 e* [0 |, o9 G3 n
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
8 Y1 z3 E5 ?; Xtvb now,tvbnow,bttvb【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 : m4 N6 x; X8 G& T1 _

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3 k* P2 K' X+ U% N5.39.217.77:8898补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】
, d- i" H7 K! l3 l4 u+ b/ B新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 % f) _, B  |) c' U: T- f
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
, a, j1 D; _0 N! G' U# w5 v(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。公仔箱論壇8 Z7 d5 K; `# h# a, Q
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。公仔箱論壇9 m0 i; b4 S/ c" n1 X  w; Y+ \
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。公仔箱論壇9 @6 T# [7 V1 B/ _- ^6 Z
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^8 F! V* ~1 L" R9 P2 n
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X, i6 N4 o$ k: a' ^6 ^
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 [8 D8 l7 J6 ?) B3 Y8 p( M9 D% K
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 5.39.217.77:8898) C) r7 e) q. b) y1 s  P& U
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# g7 t" _% @
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
4 z7 j) C3 D9 U- f- u+ t6 K# ^6 R☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
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- B- I$ @, G1 Y# U: q) y- q# ]小儿健康点心- k* h, a0 w+ Q$ f# P. v2 a
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 5.39.217.77:88981 r- u, g! O4 V8 m" L
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 ' h- m. L1 k8 n1 d' Q
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。公仔箱論壇. L# t5 q: ~- P+ c. m
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
! L5 q; v! M# r; H" W& c9 M! \【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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+ c3 S# n' s% R3 w3 C公仔箱論壇山药养生元宵

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 0 Z( Z5 r. L" u$ A9 q" H
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 tvb now,tvbnow,bttvb! o2 A$ ^, e% ]  S4 P" a8 O
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
3 L# ]# X! P/ V% jtvb now,tvbnow,bttvb          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 : p1 D; v$ `1 y9 _; o  h8 J  N
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。公仔箱論壇! e& T- Z6 X/ p! c5 R6 S

【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 5.39.217.77:88985 q. J: Y/ m- G" V9 H
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥8 u1 x3 |5 P. z7 R% A1 q
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【材料】
  z: \) [5 x! }2 O公仔箱論壇黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 5.39.217.77:88987 J; K& x7 J  F/ F* e
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。 5.39.217.77:8898. X2 Z/ M7 W' g, h6 r4 R" Y
(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇. |* n; w, e2 @+ Q! v. S
【说明】 5 o& Q* M* U8 P- \8 k+ F7 T2 M, \6 H
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ l) O  V% w+ C5 h6 A+ O

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清热凉血──莲藕汁

3 b0 P& N7 M$ G) _4 [6 p公仔箱論壇【材料】 + A7 [4 B1 e1 H+ p
藕节5段、适量蜂蜜
, ]9 x% g# M0 h* Q3 f: `. b【作法】
3 Q# U8 \9 {# l3 z5.39.217.77:8898(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 4 A  O' a  j( y8 a% @( Y2 R
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 T+ u( |4 _; X: m& I' D
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。公仔箱論壇% r. W2 B7 m4 a
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
7 ^4 A, ~% r# K/ ?$ Y  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。

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, g; P" A8 h* O9 L4 a8 A& n水性体质瘦身药膳5.39.217.77:88986 v" Z7 C: D) h7 J1 m9 P6 w- C

补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥$ x( C# g6 ?7 p/ J$ N! |, ~' e2 |
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。公仔箱論壇* d& ^- D" g' f0 c; a
【作法】
' E" u0 j3 Q  D3 Y1 @( R(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb0 v! d% t! q1 j% p8 [. l

黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 5.39.217.77:88984 Z' O/ a3 _' F1 b/ o

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【说明】 $ A9 L+ Y$ C9 f8 u
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 6 f& R8 t0 d. P- d5 h
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明. ]3 |( Z  a0 U
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ R( V1 s5 [; d

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$ b6 R" t  U% b5.39.217.77:8898风热头痛改善露4 [; ?5 y" J4 X$ q3 i- R' [* M
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ Q, W) q, x3 Y# N: X
【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
/ s2 F7 m1 k6 itvb now,tvbnow,bttvb【说明】
) n( V$ |  |" `$ U- T5.39.217.77:8898本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 tvb now,tvbnow,bttvb" N4 N) f$ U9 w& [

" r& }7 r8 M9 ?( n/ P白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。

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缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
; e) `; |: Y& n- f【作法】
! O4 u0 S& e8 c" B! Q8 y紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z/ U, A, l5 m1 Z; g/ O1 P
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb0 W2 L  s9 v" `$ ^% t9 z
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 i0 e6 M& ^: A9 t( m' A
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。公仔箱論壇8 H% t  F  {; |! }/ J: w
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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' r' R* ?2 z! |公仔箱論壇肺热止咳凉血茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K# @  P& t% K0 Z3 G6 v
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 ( g0 Z4 ]' L8 \( [2 V
【作法】公仔箱論壇' F2 t. a" u/ {/ V% ^2 j
1.米洗净，浸于清水中。 5.39.217.77:88985 v9 Y( i9 h( s  l& W) c6 P
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ n' x# h) i% l, H  s
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
" x4 f1 a7 v0 B% i; F; b( o4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
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藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐