[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶% q5 S9 t5 s8 \4 p

【作法】公仔箱論壇9 |0 Q6 r' P! b7 i( c+ ~- ~9 |5 B
〔澎大海+蜂蜜〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x& m" x( I2 X' `! N; ]* n- Z& v
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。   r( J: R# o1 [: ?5 E
〔罗汉果〕 5.39.217.77:8898$ w' m' g, n% g2 {! s. V  e2 X
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， 5.39.217.77:8898% k; n  \& o" Y% b" y% @
可进行自由基清除。
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 5.39.217.77:88984 w# F2 `! U7 P' t$ }
〔麦门冬+人参须〕公仔箱論壇8 K3 Y5 K* b- w* z* z" L
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕 : y% g/ Q2 S2 |  ^. S
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x- S. d+ V% y5 Y# M: e* ~8 a# f' G8 \
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v6 {2 O: R# n$ T  i4 |: u
〔菊枸茶〕 ( c/ X- C1 F. G5 y7 }' A: l$ e
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥" B+ ]( i! E9 J7 g- \" M! @/ R
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【材料】 . `0 e/ p# O2 C. t2 v
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 . x' z# d; j! L
【作法】
# F. z/ w$ V. |+ C5.39.217.77:88981.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
% H0 J( I+ D0 H4 L: p. l. n- w2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】公仔箱論壇$ _, z4 X  H' U# L7 J
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 3 \. N& X5 }* }2 t0 b. ]5 L
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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& f/ C5 S* u: d: X9 T9 C润肠安神粥5.39.217.77:8898# D5 B' {; q4 s" w, y' q0 u# p2 q

【材料】 5.39.217.77:88982 x& f" r, {. @7 N
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P) z5 D3 ~2 [! y2 |
【作法】 & C$ S2 N4 d7 ?0 L2 ^6 J
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。公仔箱論壇! ?7 d/ Q' j* d6 M- W  V1 b
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
: C2 v1 X$ X' ?8 C5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H5 f- v: g7 k3 ]  R0 D0 L3 b- g
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
6 X0 g7 g  L3 l, H0 V7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
/ q: e, U9 s& F2 Y7 i' k# F【说明】 ; n, o) U# K# s/ x7 B
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D+ T( T$ ~$ ]; T
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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, L; D0 G) G! |7 T- V. k) _/ H补中益气、增进食欲─山党莲子鸡

% y3 ]: J* J$ t" f# u& X! Q【材料】 # r& n4 b/ \: C  A
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 + \$ u& |  R' ^1 J$ A. ~
【作法】 5.39.217.77:8898. ^' G" q2 L) a$ C2 M- H+ M
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 # y" ^2 U( Q. o( ]
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 - u; O$ n' F& {. F* |) @9 X
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 tvb now,tvbnow,bttvb; n0 d) C6 c0 F% x4 g& c5 ~/ l8 |* h
【说明】   K- g# ~9 b% b! G$ }$ d/ O& `
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 5.39.217.77:88984 z  B, g% E) |' w' X& E2 ~
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。

妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `" ]" ^1 o2 p( k; E
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 P# H; p- b' x5 ^
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 5.39.217.77:88987 @) X' p* |4 ^# q
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb: R, O* \4 @3 b" V3 q; u
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 5.39.217.77:88984 [5 F8 E7 S' @2 R& N  {* I% F9 A6 I
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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8 u# o! Y- ~  g- j) ^8 d小儿健康点心% X, i/ W# d0 L8 f" X

, G. _; ]; y1 y7 _$ u8 `公仔箱論壇【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。公仔箱論壇, t$ b% U# c( e1 C6 @
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P' `* r- L7 c& m1 s% L' v

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山药养生元宵$ ?* p5 `5 S0 k, ?
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 3 [, H/ W! a" p4 }0 `: j/ l
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 , \6 F" u7 r5 m( x* q9 F
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 3 U6 n6 x% J& X/ o2 E' }. v2 X% I2 d/ H
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
' d. r0 j2 ?9 Q' Q          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 7 e# r5 ~: Y9 E# H3 k
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
; R' s3 _0 w/ J5 X: U5.39.217.77:8898       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥
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, K* J" A# H+ J( ?【材料】 5.39.217.77:8898$ A# N, k  L! N3 k5 x1 O- r
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。 5.39.217.77:8898. y4 T# }2 z9 [) F4 Y# B
(2)黄精生地切成小片。 tvb now,tvbnow,bttvb5 v$ U  F4 `7 X2 C) a
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。公仔箱論壇0 ?# t  L4 }( Y" S) F- e6 p3 m. x
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
7 w+ k* e6 a/ [7 W" L. {4 ]* z. o(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
5 R2 e* i( R* q【说明】 5.39.217.77:88985 h! e3 A8 @# F9 L/ M( a/ }1 \% ]
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。公仔箱論壇/ @5 C. V  }" {* h! e8 M/ [% |

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清热凉血──莲藕汁公仔箱論壇( U2 z/ {; v2 y( o' X
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【材料】 7 R6 v  z9 v% m5 Z$ ^8 b% h
藕节5段、适量蜂蜜
! [+ K4 N  `( N& I% Y6 T; i- @【作法】
- G( y6 Z/ b( K! D9 P& _4 `' }* q(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
, ?. O2 }: F3 O4 r公仔箱論壇【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 T. S$ Z* p" ^5 K  W
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb, M! B, U# Y. l1 M" m* e
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
8 i) _- G9 V- ~- M公仔箱論壇  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
* |, N# P* i; V! G5.39.217.77:8898  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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  A1 O4 C) D1 E$ B/ h水性体质瘦身药膳
7 S- I, a, B8 B" W8 A公仔箱論壇公仔箱論壇3 n- C7 d! T( U/ s) y7 c+ g2 x" E$ `
补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥6 b7 ~) O/ n# a5 @  U. ^" X

+ o' @3 v- X  g# I+ W5.39.217.77:8898【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 1 m! ^1 |' _# Y2 Z9 q* l) K
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^, R" |- h7 g4 S( a" ?* Y* I' ~6 W
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。公仔箱論壇* J: i0 P7 |, T1 I9 _4 K3 q
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- I! z# v6 b: d# ]! x公仔箱論壇黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 5.39.217.77:8898% ]# ?0 L' x" d" A
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明5.39.217.77:88982 N- h) Q, O6 v" }* b7 k! z% M
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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风热头痛改善露3 \2 j% e9 ^5 \: _# Q' x
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 ( e. E7 w; A) b) f, j- y, C
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb' P2 E1 i1 B6 f# n' U" [" B2 v
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 ( o* @4 t$ [) v( O! X
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 V# z- v% h7 q& y- b
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。

) l* L& ?  T) c' C0 Z& S+ s* U白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" P, o8 o- R+ L: c/ s; U
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 8 j; ~7 ]) t9 C( P7 a& n5 \
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缓急止痛甘草片公仔箱論壇5 B+ V' C1 D1 b1 b# u4 O0 j' I/ _

【材料】甘草公仔箱論壇7 k6 m+ `7 D# s
【作法】
; m* B! Q* V. p4 ntvb now,tvbnow,bttvb紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】 6 u- x  D" Q$ D3 N0 s( W
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 - S: V" Y" c  V+ b# e8 c) `
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 - h. a4 k  c+ L1 S
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 y; |( [" D6 _9 [1 c, s- q
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肺热止咳凉血茶
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7 e5 q8 l' s4 h$ w. b4 C【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇6 u  f# m6 ~& d) {
【作法】 5.39.217.77:8898: b2 g0 Z& D& H5 ?
1.米洗净，浸于清水中。
7 H0 _. ?7 X* Z) x2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
" @( l0 z' S) w8 ]3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
0 [" ^: R' C0 e# Y7 R7 ^0 s【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐