[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕 tvb now,tvbnow,bttvb: c/ j+ v2 t$ {& B6 a! y- Q
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 ( p3 b8 y2 @6 k- l  f$ h4 T
〔罗汉果〕 tvb now,tvbnow,bttvb$ e( U) P# a; f8 d
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，公仔箱論壇/ ~: ?5 \( N9 X' G
可进行自由基清除。
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。公仔箱論壇5 R1 G6 D1 R% i
〔麦门冬+人参须〕
6 H; i' Z$ P* a1 e将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
2 M0 M6 X, V% \' i/ T〔菊花茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v( ]3 r/ E$ s& [
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。公仔箱論壇" j) [  f! f' e1 d/ \/ w
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$ A5 D/ c! L! e  d公仔箱論壇气血双补安神粥
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【材料】公仔箱論壇) J1 h) }! I0 i" C( |' p
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 % L" a4 X; \; a% c
【作法】公仔箱論壇# C, W% @  v) g: d
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
8 l/ l; Z& {" S! R" [$ D- |2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 5.39.217.77:88985 V# ?, l6 b& i* ~2 ?7 \% ^* a
【说明】
+ w! g( T4 G* @: ptvb now,tvbnow,bttvb茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
% I9 z9 S& I8 K$ I% w茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 0 q( N0 X7 ?# e+ O' b% h

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润肠安神粥3 m# o% x8 F/ [8 g

【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。公仔箱論壇- w+ d! s0 h3 I. {  P  {1 D: |5 D
【作法】
$ w4 e. Z7 |* N3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 ; }$ \6 `; Z( B; |6 A9 F
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
+ J8 R8 |# b+ K5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 v, I  B  z- o8 o( j+ s
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
4 w  G! ^0 i% t' }; t4 C4 C2 o8 c1 H7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z( {% D9 e5 s. t* F
【说明】 1 Z1 R4 {! R" c. E% J' z: k
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
  c+ _2 Q1 I5 O& q: n【注意】 5.39.217.77:8898( D* j) W9 l3 _) y2 V0 C
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡2 h: q2 e2 D9 l. x# F4 d

# i/ A( v, I: Wtvb now,tvbnow,bttvb【材料】
* l# x  P) u5 Y8 P! J5.39.217.77:8898新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 5 _5 @" W& Q9 g0 b( B
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _3 q8 P( l3 R
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 % b8 A& c& b) o) n6 e
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。 5.39.217.77:88982 G0 _2 Y2 k: K4 f- F* i5 \# S
【说明】
! Q! Z: {, D) M公仔箱論壇党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
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' W( u0 a7 M5 X2 T$ N+ Z2 M7 H妊娠恶阻茶tvb now,tvbnow,bttvb8 K; _# h: I9 l) k  j; z

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
/ p" E5 M: O0 n. K( T公仔箱論壇(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】
* g+ u  n* C9 Otvb now,tvbnow,bttvb紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 tvb now,tvbnow,bttvb- S$ E* q+ L7 w& Q! j  N: L2 H$ F2 m6 e) h
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 ! q$ ?$ P7 T# m" q
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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; u8 K- K. r9 ~) L3 b/ i
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。公仔箱論壇' y- m1 }0 s+ \) _3 w) b! I
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。 ( R- P8 Q  {8 x
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。公仔箱論壇9 Z+ x, q4 N0 C8 u& s( P
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 , j6 ^7 T# G1 t& Z

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( I! o# `: ^) r  B公仔箱論壇, X; q' e5 `& X; Q3 p3 j- w- P
山药养生元宵0 S5 O7 m  r3 P/ D6 v( h7 \( L' _
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 / p! X/ f3 i2 H- k4 A; W
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
4 P. A1 a* F3 U          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
% w2 R, S+ G5 ?% U8 Y* f# y+ Q. F          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
. n! T5 [, b* x       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 * I- ^/ P/ w. C5 c5 b

% |# \  g! b  Y$ d补气养血精气粥
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【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
& S( A  }5 A' V% Q; l5.39.217.77:8898【作法】
& g& q" z- I( d(1)米洗净，泡于清水中。
: d! `7 I2 }5 B; d2 I% q公仔箱論壇(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。公仔箱論壇6 S/ v4 i" `2 \& S
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。   X1 p: R' }/ I$ u; I; R7 B) `
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇9 F' @9 z1 V3 K4 a
【说明】公仔箱論壇; ~" y. U0 G# w4 B) }) k
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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清热凉血──莲藕汁

5 w! q- w) _# n$ j公仔箱論壇【材料】
3 _( S$ b: q! ]( l- ~! Y0 H! E6 j藕节5段、适量蜂蜜
( D; A* j6 {( a, O【作法】公仔箱論壇# ]; X. e. N6 X% x( `+ C3 P$ H
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 tvb now,tvbnow,bttvb& d% j& d* `/ F
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
% |: ^$ L5 ]+ W$ ?! D藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。公仔箱論壇4 Y* j# W' \4 Q- `$ R% S  f" }
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 * G- l" m- b7 C/ b6 c
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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* q+ ~6 u) }+ A( x- d公仔箱論壇水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
' s0 Q- C9 P! j+ o! p+ h【作法】 $ ~2 a" v6 k+ B% ~* w7 S
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇# p# |; J, Y) T" B& c% `
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明' n+ k  V! |; z9 n5 @
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。

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风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 , e8 e$ @& n0 `+ ^' b
【作法】 ! \; k( O5 e& [/ _- n
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 5.39.217.77:88982 i- M: ~& F$ \1 j' W5 |
【说明】 , }8 v3 Z7 P. `9 {2 O7 @
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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' J( B1 k, s2 T3 ^) ]5 b白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
8 i8 r+ ^- o% x  F- u4 I$ R奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g/ q4 Y; D0 c+ a  N9 _7 f
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+ a- j* p' I' u$ _' m5.39.217.77:8898缓急止痛甘草片公仔箱論壇, y6 e. _: B9 E( O( Y

  G0 V, W) p8 Etvb now,tvbnow,bttvb【材料】甘草
【作法】 8 T* U" F% T: j* i. T
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?2 t7 F$ o! [( y/ D& S
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r% `- l2 z2 z
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 ) }1 G8 V8 `2 z0 v- g* X7 G+ o9 D
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
/ V, A; ~' S0 A# J公仔箱論壇  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。公仔箱論壇$ [! b, a) n9 o7 |

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肺热止咳凉血茶tvb now,tvbnow,bttvb5 c% V4 a, X1 k/ J
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 ; N. y" X( u7 A/ z8 w
【作法】
2 \" c, J, M; a7 [1.米洗净，浸于清水中。
/ J  \) s, H4 ~) V2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
  }" R. Z# E) p4 [8 K6 X' w3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A. \4 a- F$ Q3 `) {- K
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 - t$ n; V' I7 N- \( {* B1 S. H
【说明】
3 y8 l  {+ w: s0 s% Z" f- o( d藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐