冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 K& P& c8 k# L: I1 V
9 Q- j: E8 ]7 v公仔箱論壇 菱角素肉汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ` C D, u4 ], J U6 s1 H
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb# ^& K. V4 u, O# C/ [
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 " q v" E# x. n8 [; s
调味料：盐1匙、味素1匙
1 P! H1 _. ~- L/ N' @ 要领：菱角买以剥壳的较方便。
; K7 G4 ?- _, Z2 S( X W; ~ 做法： 5.39.217.77:88989 m p1 g5 k: R ~# j. L+ Y4 H6 j# _
A、将香菇泡水泡软。
, F! j" C# H3 {9 S B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 ) H# Y; O. W' [! ~- H6 C
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
% [. }- d: O# c4 u0 ]5 I D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb l; M7 k$ p1 f- R* m* w+ B* ?
" }- a7 S- r& U7 `5.39.217.77:8898 南瓜奶油汤
! B' d0 h, b, c5 q. p% H公仔箱論壇 时间：30分钟 公仔箱論壇6 P& u/ Z: f/ Q% m1 O+ k9 Z
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 : _7 t/ y- J4 e5 g
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! G/ i8 g3 R- n
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 ?4 G0 Q0 M7 ^# V; }# _7 J3 _* ~* F
做法： 公仔箱論壇$ w" K" Q, ]9 B, {
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
' j8 G% p& R: i; ttvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
; [2 ~3 c+ j, s6 F# }, Q5 D C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤公仔箱論壇$ {# I5 `0 _5 |8 n( ^
时间：25分钟
/ n' f5 ~9 o d% x& Gtvb now,tvbnow,bttvb 材料：四神料4包、素肠300公克
& g0 w0 M+ u1 d6 C5 [% g" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各少许、酒少许
. Q! P- a6 b/ U* l8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvb now,tvbnow,bttvb& r3 h7 ?' i0 X1 z
做法：
1 y) e. T4 F9 ~% G8 R2 V2 P A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 公仔箱論壇" s& f7 }4 }) D! R% M, L7 z5 T% n
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 I7 a. f* e: m6 a
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 ! t; m. i+ ~- t% q2 I3 F9 ^
" @% v) |) z) z% L' T公仔箱論壇 素馄饨汤
! i# _8 ]* q' @7 e5.39.217.77:8898 时间：30分钟 公仔箱論壇8 K( w4 k1 g; C# V& D) G
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
% s5 i* t P% o" p 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 公仔箱論壇# C0 N& A5 D8 h$ n$ K! A, z* E. u
要领：
& f( c: t) e3 k+ M3 P3 e0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇3 n) t+ Y5 j Y5 r. o# U
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
2 W/ e% n2 U/ i" A& x 做法：
* y" a- E* A+ T. R; B5.39.217.77:8898 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
4 \5 I/ \( s6 e9 S7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
: w T* n% Z7 N# T ~* r& \$ N5 v C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
6 U V5 ?, f3 \tvb now,tvbnow,bttvb D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* s) I2 \8 K+ z
时间：30分钟
' ?. \( G7 c. a8 F/ V5.39.217.77:8898 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
5 c( B# j$ E- G3 I5 B5 ntvb now,tvbnow,bttvb 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 tvb now,tvbnow,bttvb5 h+ n$ F- {( ^: u) t
要领： tvb now,tvbnow,bttvb$ g6 z8 l# z1 k) v3 w
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
# f1 l& w/ m* M8 M! e5.39.217.77:8898 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 1 C/ L4 V% i4 o |' c
做法：
) J6 W X9 J+ K# X$ h$ A. @ A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 5.39.217.77:88987 k0 t' g4 b. Y; Q
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
^' T9 s( W0 o* F" C! q8 F' }, ]5.39.217.77:8898 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 5.39.217.77:8898* y* z2 _/ K5 k7 t2 [7 P
- o9 m) s9 u5 X t 莲子素肚汤 6 g+ m- L( g: ~( l2 I) ]
时间：40分钟
4 e E# \) d* a+ w6 R! }3 g 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 公仔箱論壇' ^1 b1 D9 g" p! h1 m% F
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 ) [8 ?9 a) t% s
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 $ ?, U, e: v. |
做法： 公仔箱論壇$ D- ^1 B5 }1 h6 O, t! ^* W
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb( |5 `- S) ~4 P( x
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
+ V# M& d9 X4 ^+ w7 s6 {& \) C& B C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。; s4 @# B5 X3 j8 ?, s8 {
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同心汤
2 y! J- W' B3 W, gtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
) H j9 |. Y0 j% T. z* G5.39.217.77:8898 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇) Y/ d K; S! T5 ~. Q
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \/ d+ r# _8 l% Y T0 g$ m0 J
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
( @3 D/ d: z5 X5.39.217.77:8898 做法：
1 D: J3 a" ^* h; n; a* r& K- [tvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z# ^) q" C8 o) l
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
$ o; L% c& a2 v [. ltvb now,tvbnow,bttvb C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb* \; l" }/ q4 O7 l! e% q, a
时间：30分钟
. C+ g0 c8 o9 k5.39.217.77:8898 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
" i+ l' I+ p. N; D7 c% G 调味料：盐、味素各适量
% B/ _" n: @" k! L, G6 b公仔箱論壇 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb& D) @1 j2 g1 x+ k$ |6 g
做法：
, x7 {6 w0 s- _6 O* J% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
0 W# ] l# C# Btvb now,tvbnow,bttvb B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 # J( L; f. h/ Z7 C
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玉米清汤
' i, v3 K+ w+ K! ]: b y) e$ I公仔箱論壇 时间：1小时 公仔箱論壇1 L. R! w! |$ L9 c
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
0 T7 f' N( |/ T, ]' ?) s5.39.217.77:8898 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
" T* E) ^* B K6 i" \" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 公仔箱論壇# i# C; i# h$ [! A3 \
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y# z" _( H H$ a( w
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇0 q8 N) m$ I u3 |) `
5 l) _- T4 Y9 A u' L% itvb now,tvbnow,bttvb 素肉羹
5 J' g% w2 g, C3 Q% t- y4 Q5.39.217.77:8898 时间：30分钟
( S! I+ W% s6 | k公仔箱論壇 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
4 G. }( V; I* \7 w$ P$ [5.39.217.77:8898 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
{3 Q& N! o% w& X! ?公仔箱論壇 要领： $ t: r& {) h8 V, F' w8 q
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 公仔箱論壇5 {) h! V9 Z9 T
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 % }: Z# ?, U) C- _* c! o8 {; a
做法：
7 X) ^+ R. @: G1 F% |( f" k A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 3 n8 I# J- u6 o* o P% b# f
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
5 y" f0 c* s* f& K C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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