冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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( U( N- z% t; m3 m& h 菱角素肉汤
& X9 L# b h S7 xtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb }! y/ a: G0 t
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: h+ q9 A/ P/ T+ q) q
调味料：盐1匙、味素1匙
* m5 ^) O& ~- e% [' ?. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：菱角买以剥壳的较方便。
, \# t( n# q: ^4 a3 h. P5 k. S) m 做法：
1 f" j5 P( F4 J# U( \$ @公仔箱論壇 A、将香菇泡水泡软。 2 v. r) u* `4 d8 R
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
: F6 J/ e9 X, T; n: ~( I5 }% G C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 " l% t* E" S) y1 S
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。5 n( F! ^. C! W
1 {& e, ?# B- X2 Y公仔箱論壇 南瓜奶油汤 7 _, i0 b( W+ Y" \& P9 V
时间：30分钟
! i( t+ ~$ |; T1 i o& T" v0 Stvb now,tvbnow,bttvb 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 z- u! m2 L4 \/ l* R1 \, H/ J
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 5.39.217.77:8898! |& u" j' `! Q- W
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
' {: n( C X) [: `% I' vtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇" }# U/ J p+ j5 [7 D6 F- e2 F
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^2 b' M' y- i0 a
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 & k/ J( x5 l8 Y/ R$ `
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
. _0 W0 b3 S: Q4 M3 d( q1 |. |! ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z+ [0 Q1 A: i' x
四神素汤
- r6 I0 y, Z0 ztvb now,tvbnow,bttvb 时间：25分钟 ' L/ r( Z2 Y# B. Z0 F6 G
材料：四神料4包、素肠300公克
" y8 S7 H/ E+ [& x \# c' u% Z/ Dtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各少许、酒少许
. c L, c" D, q8 P9 R T; P I5.39.217.77:8898 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 5.39.217.77:8898+ ^1 z, [; k0 Z
做法： & j1 ]& ^. N7 N
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
; s: p8 {$ D9 Q+ N' x6 U, v6 z B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 5.39.217.77:8898" f- W0 F/ y' _8 k' U/ t, F- T
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B& Q: L# m, {* `/ t* H: A" g
$ O P( m/ Z: \5 d$ W) O' L5.39.217.77:8898 素馄饨汤
! e/ a( ]* ~# t- Q* `0 Z; v" Q公仔箱論壇 时间：30分钟
! y+ M5 }/ N8 ^% b1 P公仔箱論壇 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z3 i* o4 ], M: M1 V
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 公仔箱論壇, I# T" l0 V# q, E: t) U( r3 b
要领：
6 [" j' Q3 z1 a9 y7 T. s A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 , D2 e" O. ^ H+ u' ^* P
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
/ _4 ^% w/ m) C" q 做法：
* d# a, M7 P7 g1 x# `0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 5.39.217.77:8898' ^& h3 a7 t3 c; o$ ^9 M- N! J
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
1 t$ b5 g, i4 U7 ^( z9 E* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
: u8 _7 V7 ?2 w* K! u; J- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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4 ]3 S7 y( ?7 F公仔箱論壇 面线羹
6 h8 j: X0 N6 t% k5.39.217.77:8898 时间：30分钟
4 H3 A3 p% h2 |tvb now,tvbnow,bttvb 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
: m+ J) r4 m$ Q' L' H 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
5 a1 ]% z; K2 Z" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
4 L/ B. {2 t! p! O0 ] a4 C; N3 S" d2 ptvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
$ s: D( r5 R3 u! T* D2 s* N8 v4 ~ B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
& ~, H9 L; S4 ^2 @( d5.39.217.77:8898 做法：
" r7 J y/ r" o- ]tvb now,tvbnow,bttvb A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb" k! `' {) n. F. T
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 公仔箱論壇+ c- W& q+ q# N3 a5 a. ?* \: J9 M& P
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r% H& L# |9 d' y: E% [3 x4 O
' y8 L5 @1 t# C' L: h1 W( rtvb now,tvbnow,bttvb 莲子素肚汤
9 z9 o" V- d9 u3 I# l6 v+ [2 S" Xtvb now,tvbnow,bttvb 时间：40分钟 * S1 y* i7 A. L
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 7 m9 n" T& e6 w) n- t1 s) |0 v0 L
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q9 H& i1 L5 x: ]0 i
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
4 ^/ e" I, y9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 5.39.217.77:8898/ {9 T, I$ G1 B# j3 g- \' S
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 % m+ L/ k! P+ H: ~ g2 K5 x/ A
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
) e/ C: P: b* F. \0 e6 ]) Q2 x* [公仔箱論壇 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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4 F- R" N$ B) e. f5 {2 J5.39.217.77:8898 同心汤
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- Y/ @& `) |' C- Q3 O" X7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
6 w" S9 w& A) ?+ {6 ]& w. ? 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
/ ^$ R! H* _, r: ~8 g 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 6 l! S. T4 G1 p% q* F
做法：
( T. [) S1 ]6 T6 h. b公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb i" l8 Q) j" L+ J
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 : A/ J: O4 P5 _& Q- v6 |
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 z5 ?) C* R! u. ]7 F1 A6 Z w
+ S# X \ k) C% x5.39.217.77:8898 素三鲜贡丸汤公仔箱論壇& Q5 Q4 x! F' D1 F& K
时间：30分钟
6 v) W- G: t8 w3 V* a% @" M6 |3 q 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
$ ?8 y9 K' h: D 调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb" G3 o6 F+ h; z! ^- @. M
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
+ o1 K$ a3 y# f ~* b$ {5.39.217.77:8898 做法：
/ g8 L9 B A7 r, P: |6 A. Q# R. p A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
) w( L3 F# M7 I( M& e z B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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% V$ p' ]! R; H, H2 Ttvb now,tvbnow,bttvb 玉米清汤tvb now,tvbnow,bttvb4 k; H! E- e) ?% E
时间：1小时 - J( F1 v4 l+ m7 G, Q
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 , W- F1 i; h7 Z T' y" o
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
2 U9 H2 P% T' s" K$ E4 H6 ~; L 做法：
5 E1 a* X6 ~/ e( p公仔箱論壇 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
; P+ l& J* @8 I" _( `3 Y$ z: ` K5.39.217.77:8898 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
8 J; O/ p% Q; H公仔箱論壇
9 l/ I7 \5 C8 p$ M4 W# p stvb now,tvbnow,bttvb 素肉羹
" e8 y* i. K& W4 _3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
5 L, K8 Q* d3 p9 g0 f+ | Ptvb now,tvbnow,bttvb 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb- b0 k: D v; u3 ?, k
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb& k& N7 C) [. y" r
要领： 公仔箱論壇' t! e! i: f1 _8 _$ P0 f3 {* K
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C9 O# I( ?" p. ] q4 V1 `
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 2 C, h5 f7 L! Z" i9 u6 E7 O6 F, S
做法： 5.39.217.77:8898. j: T, ]- y0 x7 _3 d; B ?
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
' v; V/ _: m$ h! |9 A$ z7 ^$ dtvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
* G) v+ s" M' f7 f C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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