冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
" k* Y3 @. C. ]! m1 `/ X公仔箱論壇 时间：30分钟
9 `4 T8 n1 |& f6 J( u1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @9 e" O/ ^) m& \$ E$ b& C
调味料：盐1匙、味素1匙
+ h) n+ p) l0 c 要领：菱角买以剥壳的较方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y3 Z# I0 @6 U3 D' t
做法：
. a( B: O; C5 Ttvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇泡水泡软。 5.39.217.77:88985 s( U/ a$ |+ Y; M! F7 b
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 ' Y$ u: b7 h$ K
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O& [: ^$ o2 m' x7 n
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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2 b; L% ?4 i/ d5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜奶油汤 $ \. Y! R. J2 ^6 O1 k+ \
时间：30分钟
0 ]$ C7 {: c; U! J& Ftvb now,tvbnow,bttvb 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
4 w: J6 B0 X( s) k) f 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
; z3 C' g) q6 B2 K9 @ 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇: M6 o. u7 ?3 _
做法：
% d6 t) \7 d& B A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
* K5 e( n5 q0 j- G0 Q; Itvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
6 o# Y, u' m! e' \) u5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
/ G/ _0 V& V0 V' x' c7 e2 E% I1 T5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88985 W! Z1 X5 x5 K6 s
四神素汤
: s7 g _" {( x5.39.217.77:8898 时间：25分钟 公仔箱論壇$ ~* M3 A9 x9 ]$ Q# R, v
材料：四神料4包、素肠300公克
% U; {& E+ n" }8 a2 z2 x 调味料：盐、味素各少许、酒少许
; o# w" B* j- w: y9 ?8 G6 Q0 {tvb now,tvbnow,bttvb 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o" s$ X( c+ g8 Z, ]& q/ u: Y
做法： 5.39.217.77:8898( |) O. q$ m9 j& L
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
5 P- q1 ^; \5 N4 b; q; { B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
9 u9 F/ U) X6 B {/ r( @tvb now,tvbnow,bttvb C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 ) o/ c# c% Q' ]! C8 ?9 F$ I
& _. {. ~ o4 w. D4 Qtvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤 5.39.217.77:8898/ S, A0 }1 r' E8 H
时间：30分钟 公仔箱論壇& r. R0 n Z3 }0 D5 g
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
* j. e5 D4 y5 p( P. Q" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 公仔箱論壇4 v& Q. ^6 [% _; ^/ e2 Y8 h
要领：
3 m' I: ]- ?! ] A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
7 ?9 G- {/ u) @* D B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
/ e. s1 z3 k0 |( p; |7 ^公仔箱論壇 做法： * W Q4 p I4 I+ Q( W
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
; }- C: ?" Z0 z! \5 ?tvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
) j O5 l& Q& ^" G/ f9 g0 S C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 7 i! H, |" D4 h& X* p) {) z" r( N
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
- S* r) g" X+ ^0 {/ e& Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 k0 a0 [" y- y$ L8 ]* Z/ t( k
面线羹
% R# K8 P" e9 y. h$ z 时间：30分钟
% _( O8 T* B0 P2 L. b9 s% P+ H 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
8 p( q/ [7 I: d# H, ^公仔箱論壇 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 u7 i- P3 S$ f0 T9 Y( ~% x# H
要领：
4 j8 {4 p" ~0 U2 z4 d: X A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
5 n/ d7 ]; Q- S7 }8 T7 k5.39.217.77:8898 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
9 _+ `3 S2 j- ?3 v) H7 Utvb now,tvbnow,bttvb 做法：
5 M7 k* t# k) o, @$ E4 k5 n1 ~3 Z3 ^5.39.217.77:8898 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
$ i7 ?# p: {. n4 V' e1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
( E+ H$ i5 m& b: {公仔箱論壇 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 w& q* q' h/ _7 ~) j0 D1 q c
& N; s) x% W, b5 [5.39.217.77:8898 莲子素肚汤
" {- Q _0 G# J' M5.39.217.77:8898 时间：40分钟 + q# J% j- L) {5 A" N: {: E) g9 Q
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
2 z0 V/ X) ], O( ]2 J8 R 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 5.39.217.77:8898' @- G7 F3 q9 F5 K& h! y. W
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 tvb now,tvbnow,bttvb: n- z. N0 x Z" @6 T
做法：
# P1 N0 c' W) l) r2 D5.39.217.77:8898 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
1 a9 `+ G, N& K; g; F% ]tvb now,tvbnow,bttvb B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
7 y* K: S& e' r4 [& l7 M0 u C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
4 C2 Z. ] \! M* N3 L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ P, c, H& s0 ?( k
同心汤公仔箱論壇- f3 V4 V/ r2 Y/ }& x. z5 O; \
时间：30分钟 - ~1 \. [8 a! J( h3 ]
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
* W9 J/ [ D. M' i 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
* j* F4 \& X" R* | 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 3 i( C- f& K3 X: h& R8 B
做法： + [; t, `6 |" {% `. k: t' |
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
) E- U/ d3 u3 ?5 f9 B1 E B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
- [& M. `, J; t0 ~" f- u C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。" e" h y; P6 Y2 e1 ^
7 U4 e. G& ]1 y( i4 i 素三鲜贡丸汤
7 E1 H2 {8 l* p+ H 时间：30分钟 a, Z' D* `/ c. V
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
2 g7 h- c" R' T$ W% t) p; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量
6 L& W( c$ O, a. C2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
/ p* g; o$ H2 h( K7 x. y& A 做法： 5.39.217.77:8898( }+ M4 G# {6 Q" ~( i/ [0 e
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
2 v8 ~9 F( t0 [# G; f% T0 A' K! P7 g B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
8 A V% B4 @& B. `; F% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 d8 \& M; E4 W+ W* m
玉米清汤
. w6 u; G$ |/ a/ I' Utvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时
+ @8 u) {- \( [ i, [ 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k5 B, [3 B3 _9 l0 J
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
0 }* b! r8 y5 B4 S公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J8 @, r$ L$ J% t
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb" r( r3 u" T8 I
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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# P7 |: U ]3 j: N0 t5.39.217.77:8898 素肉羹公仔箱論壇8 f! P/ Y3 A6 P$ h" \
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb; F7 m0 J' u+ m
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
/ s6 ^; Z) u! o% l4 U$ H; D公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
: a- W: ^/ v3 }3 w 要领： tvb now,tvbnow,bttvb2 n& ]9 p- v& A: K! X
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
# t- y0 ~1 y* `% L B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
) B Q, t5 b4 C9 n7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K/ c0 h/ t. l* V& P
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇% R+ x+ L* `# u
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
7 f+ Y1 F3 x6 `$ M# p1 K; Z9 i C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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