[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。0 R# H. d, m" V2 h3 `0 u

　　菱角素肉汤
　　时间：30分钟
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& F6 k4 g; }, y# T
　　调味料：盐1匙、味素1匙
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。 " c: T- c8 i# g
　　做法：公仔箱論壇" e6 G, I4 ^) c5 e7 T; k7 P
　　A、将香菇泡水泡软。公仔箱論壇, v6 A3 j- E+ K# ]) t+ ?
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) a- q3 j+ `+ d3 j, s5 O1 z+ e
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M! z, G2 H; b4 h: a) E7 m
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
　　做法：公仔箱論壇7 y0 ^! N* s' M, K) A% z- e
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 5.39.217.77:8898" `5 k2 y" q* X4 M5 ]% U1 }9 {! d
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 8 @5 ^; [# P+ S7 x. X1 z& x2 q
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

　　四神素汤
　　时间：25分钟 9 ~% x {% i; @3 D
　　材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 L% z, `1 V7 B G& k1 K/ r' `
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E; n+ j4 d. N( h/ Q
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法：
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

　　素馄饨汤
　　时间：30分钟
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb$ u# C, K/ l" S6 o. a/ Y; G
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 5.39.217.77:8898( _9 o3 @5 G& S# |5 O6 F
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb( a: a2 V7 E( H7 G, W/ b3 u
　　做法：
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x/ ^8 ^1 N; ^& `7 g; I- V4 z8 y- Z

公仔箱論壇! P' H) H+ B# L- |! v+ }
　　面线羹    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h. Z5 q- U/ Y+ ^6 e+ Y+ N
　　时间：30分钟
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 0 [  z, o  Q, F% l5 X
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领：
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 $ T3 V+ R6 ~" a3 \9 F$ T  F
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb; E$ {( k0 J2 w/ {4 c
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb, n1 f; F) ~4 F5 G8 D
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

0 M; w% v$ q7 ~0 f  b
　　莲子素肚汤    tvb now,tvbnow,bttvb; T- u* B" s) X
　　时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb! d8 d- e! S% G! z& k
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味公仔箱論壇$ x! Q. {5 w. |+ i1 c
　　做法： 5.39.217.77:8898% B, G# @" F) `+ g- O
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 5.39.217.77:88989 _0 h( k& j0 a0 K8 T- R9 Y
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z1 y2 a" {+ G; u2 @- P  J
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 v8 A* o& R2 i( F* o
　　同心汤
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 5.39.217.77:8898, J. V& ^3 o0 E" S! o+ e# g
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

　　素三鲜贡丸汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ u; E; J% l0 {/ t! Z
　　时间：30分钟公仔箱論壇; R0 r I+ I) u' }) E: |; S
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 5.39.217.77:8898- T6 h9 v+ x8 S8 J
　　做法：公仔箱論壇1 d* \1 E' h% Z9 ?& y6 w
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 P# P4 Y1 `6 w* `* i- m. j
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

　　玉米清汤公仔箱論壇- y; t+ o8 D6 ?2 f: m
　　时间：1小时 5.39.217.77:8898: q" N+ }" E( P- G; q# K
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法：
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5.39.217.77:88984 c! N( o1 u/ g" S
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

　　素肉羹3 x* T: M \5 f
　　时间：30分钟
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q, H L8 \+ P. s0 }) K1 q
　　要领：
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法： 3 w3 \% ?" K; ^% F3 y: e; P4 ^
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用公仔箱論壇* |9 N6 O( O' ?; w" v5 R
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表