冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇( X( Z9 v3 M/ M) g
" p& n7 q& [$ i$ Z 菱角素肉汤 ) A/ A9 W% u5 q( G$ U4 C
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb# ^. z( {3 a3 A6 c. r* f
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 y3 ?& x% d+ e q! ?; [3 N/ g
调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a6 r" U9 L( N, m: Q
要领：菱角买以剥壳的较方便。
# e9 U7 S0 x+ T2 @ 做法：
: y- B, H. U/ h5 T* j4 k! j8 R公仔箱論壇 A、将香菇泡水泡软。 5.39.217.77:8898; M9 c4 Q+ O+ Y! I! U9 @
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 5.39.217.77:88983 L+ ~& V! C' ~% d1 D9 y0 M
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
1 y1 u4 a, a+ C2 J7 {公仔箱論壇 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
5 Z" s) W$ `; o6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( G, G9 H" Q: H/ \' W4 S
南瓜奶油汤
/ g& p% ]5 p7 i5 X2 Z. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
! h& B8 m9 E3 a4 Ytvb now,tvbnow,bttvb 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
& Z( q9 F& ~: r 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
* W; k$ U) K- @5.39.217.77:8898 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
& B7 |# S$ ]2 d! N( V" k0 o公仔箱論壇 做法： 5.39.217.77:8898, F! N& z$ j( M0 ], Z
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 tvb now,tvbnow,bttvb2 D% ` \# R: j0 u. v# Y
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
# a) t7 `. ^9 @. ?- M; {' L$ [ C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 f+ U1 I2 l! _# u7 m" T% g
- i9 y( t; \: @; x7 N+ ?( [ 四神素汤公仔箱論壇% i; t N1 c) B+ L" v" n
时间：25分钟
4 S0 ?* g) B1 I0 ]1 [) J7 B n 材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* e& D+ L- m- G8 a- J
调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇3 P) b% P) M5 x: ] W" L
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
8 p) c5 l5 ?3 L 做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 n- `7 [% g, }) U0 j+ a: |& P$ X
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
2 X6 f5 d {1 b: Itvb now,tvbnow,bttvb B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
4 O" D2 f- b* N8 o5.39.217.77:8898 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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+ M* I; Y0 J1 f0 e# J公仔箱論壇 素馄饨汤
* z) T3 A% g Y5.39.217.77:8898 时间：30分钟 . h% Z1 }3 |1 |! @/ j2 t1 n0 \) I
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 : Q$ K* u4 D. ?1 C1 p0 Z& i
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 1 y3 H4 ]% S# B6 S: _4 X
要领： - F3 ?( Q3 q/ Y& K- B
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
6 @0 ?: @6 t5 @, |- d) Vtvb now,tvbnow,bttvb B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
& Z1 I& d* d+ K5 M3 H; [公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U& J# I. j' m7 d- B
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
$ b: }1 q: ~1 H' m7 }' H! q6 G公仔箱論壇 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 公仔箱論壇3 D( g! O5 i- o; k
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
# ~" B @7 {4 R; `5.39.217.77:8898 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。公仔箱論壇 w* j5 M$ H/ l2 m+ y# z7 x
# Z B' c2 a" U% r1 u% P1 _5.39.217.77:8898 面线羹 ( P% L& z/ Q5 F3 |% C
时间：30分钟
( |# L W2 t9 M; P: b, V+ U 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l1 ?& Z0 E' q4 S4 ?
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 公仔箱論壇- L6 x8 ^+ [4 I5 s
要领：
% K3 z1 n' [. n1 Wtvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
! u2 ~+ D9 U9 J公仔箱論壇 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
/ f7 W5 c% P1 ]/ o i" Q7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
" V$ T0 f7 ?- ^( A: |9 `% \, ztvb now,tvbnow,bttvb A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
! q1 n5 k8 j- `2 C, k, G B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
& D# f5 _* L" f) M C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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' O: q- W7 @( p: j 莲子素肚汤
- _ g, X. o$ C; P$ y" R8 C) o5.39.217.77:8898 时间：40分钟
% g8 b# |5 H V' q, K- j7 ^7 b 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 公仔箱論壇' q9 d W5 x- _+ m2 I
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇, k/ o5 Z! P' Y& a3 `! ~2 e) a
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
( Z/ }- ^% ]7 Y/ g3 L2 F3 s* p+ x 做法：
! }8 a2 s+ J9 E+ i, B) ~$ B$ vtvb now,tvbnow,bttvb A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
) j7 R3 z. K/ y9 {3 i B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 公仔箱論壇/ U: D, x7 x4 `$ H) O; M
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤公仔箱論壇1 x2 p7 Z0 p9 L
时间：30分钟
( T3 a; b/ M" x+ o0 Z, H, n7 M 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 & N, ]! X: D3 n2 ~8 {4 m# i! O
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 ' J" K% Z/ R) P+ }$ K6 ]
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
+ h. d( K, p+ i, r& {; E公仔箱論壇 做法：
# _- Y% R' p* E& d. x- z: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
3 a! N. o& i, L$ M" _& l B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 5.39.217.77:8898: J# R' M1 O# U3 R0 }, a2 `
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤/ z& |7 u# i" ?7 U. c
时间：30分钟
, W5 X6 M4 q9 `; V, n" p G& X 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
7 L6 o2 N. ~% d2 `tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量
/ v) \, z5 c: {0 f2 k( V5.39.217.77:8898 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
9 U2 c9 y. k, g, d" D$ L" G5.39.217.77:8898 做法： tvb now,tvbnow,bttvb% e1 j$ j; E# R( ?9 t' A
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
$ r$ X: m+ ?7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o( F# T- v7 v1 ?) ~
! v: N" {+ h" a& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米清汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L3 k, _3 w# u3 _, B! x& `
时间：1小时
" E9 |' G5 r/ q7 ntvb now,tvbnow,bttvb 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
- l2 g+ d' @9 | E- C% j: L8 ` D( j5.39.217.77:8898 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
. R- g' i" V9 M+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
2 d. p) X' s8 U& F- k6 Y0 L0 x A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb. A3 B& z, g6 ^5 a9 s" s3 e
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇' ~3 R) [( r I! q
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素肉羹
7 ]2 e# D( U6 }% ]+ H9 L 时间：30分钟 公仔箱論壇0 i+ J% ]3 }0 d+ ?
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
1 s3 H* d* X. j7 r% x+ M9 A" f* L 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 + F* @. `* {, V1 W: T4 H3 i
要领： 5.39.217.77:8898, Q# G& H, }* B( g6 `: c
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 3 U- Y4 R" t/ |! x4 T8 z/ s
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 5.39.217.77:88986 r4 z/ |8 T: P" n7 x
做法：
$ |+ q; ^: s3 [. }6 V( P A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
2 J/ s: s! y7 {3 l2 {8 ]) o公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
& Q0 U) f. a$ ]% n; f/ b$ w& P$ ztvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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