冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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2 z% M# n/ k; }! G' htvb now,tvbnow,bttvb 菱角素肉汤 公仔箱論壇6 @( l* A2 |- [0 G g+ ?' M m, O
时间：30分钟 公仔箱論壇" d& F" M- n) w* _
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇% x+ [! D& h$ w7 _! h
调味料：盐1匙、味素1匙 & ~$ v8 ]& K$ S E
要领：菱角买以剥壳的较方便。
. `) b. L5 B! ]2 h% k; L4 ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：
# X3 I% z0 P$ q! G# {: E5.39.217.77:8898 A、将香菇泡水泡软。 8 u2 ]7 A3 X+ R; i3 `( R3 W6 O* r/ A
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 9 _# Z/ g% B0 P1 [7 y. _& q# v
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
5 {3 s6 I' \3 p# }+ E- L6 F D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
% }9 T( n1 a0 X, Y2 c/ _% E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 ^% U4 z b8 K, E1 F6 x
南瓜奶油汤 5.39.217.77:8898$ E" n T# ^$ P7 G
时间：30分钟 - v& Z$ g/ x) ~* h
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
! @, v6 V& @' K K+ g3 i. d- K公仔箱論壇 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 0 t# T+ T1 @3 x/ q0 Z6 j x
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
3 P4 M# ?$ W1 N2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
. h' w+ d! t& x3 w4 q3 [' q5.39.217.77:8898 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
# C# E! S* a4 J7 a- }公仔箱論壇 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
, M" F( u7 F& m, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
: }6 p+ a# Z1 P' Y4 E: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D# r$ p3 `" N3 T. \* l0 @2 ytvb now,tvbnow,bttvb 四神素汤. t( I$ a/ m: Z
时间：25分钟 5.39.217.77:8898. \3 P; z; c6 z
材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I2 g( T1 y% L+ W$ |5 w- v/ Y# f
调味料：盐、味素各少许、酒少许
5 j1 D4 T' Q8 l l$ u% Y5.39.217.77:8898 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 7 i s5 r9 w4 y) e3 C/ V) F
做法： $ D6 Q. O+ W8 j% X
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 / r6 w c" }- k& ]
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 公仔箱論壇) \ C+ s( F1 K
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤
+ M8 G2 o& |3 w# h, x* g& o" f 时间：30分钟
/ D" k9 j* q2 b( x 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
/ E+ x# X" Q3 U } K 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
2 f4 C! J' _. r) M# V9 atvb now,tvbnow,bttvb 要领： 公仔箱論壇8 m0 n! J" v5 n% U3 [
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 ( T; j, i' V% {
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
3 g; x( B& J+ g$ Vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
H( m! Z7 _. a* K# T8 O- J A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~, F2 b+ C% y+ D
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 K$ [6 q2 ^5 x/ o5 ?5 T3 L
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
: Z( c- M* q+ } D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T! ~3 v8 z7 \ h
( J, ^1 z) i9 Q; h公仔箱論壇 面线羹 5.39.217.77:8898, v/ Q4 u; y% `# ^* N/ O3 B4 s
时间：30分钟
3 m, k8 r, s T5 i/ K5 f; J6 V5.39.217.77:8898 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
* ?% J8 c# B* D 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 5.39.217.77:88982 D5 J1 n% k R1 P! s
要领：
# S& ?0 [0 N; P7 x5 h' T% ktvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇 \$ v3 V" H8 ~+ N5 S
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
* x) Y2 J, {0 S* Btvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇1 v4 l! d) ]7 C6 ^3 d+ c$ ]. x
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇, l6 v0 k5 g+ P+ D6 @! J6 s
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
5 {! H$ D. C3 K! A. Z9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇( Y8 ?! g+ {. h4 f8 w6 l
, a" G @$ ]4 O7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲子素肚汤 tvb now,tvbnow,bttvb" w4 b% E6 h5 M* T; ?
时间：40分钟 公仔箱論壇. ^& V# \" M- z. c4 n0 `! \# T% @
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
/ f& Y$ T# Q4 K3 | 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇% ]0 e, ~5 R9 \( _7 j5 K0 ]
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇1 v" e. W3 X+ K6 r% F6 d
做法：
; ?) h2 [2 L1 U; J# L8 y2 R3 u5.39.217.77:8898 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb0 l; r3 a5 ]5 Y. d$ o
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 公仔箱論壇2 z! c, {" Z8 F8 v
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
# E7 \, C5 |3 P b6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e& W% c+ ]$ m4 M. R, J* v
同心汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p( ]! D0 ^3 M0 Q, H# u# v8 y
时间：30分钟
- o5 e2 ^7 Q0 r/ `( f5 Ltvb now,tvbnow,bttvb 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
& k# X. j- N$ I3 O 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 % @6 Z. y& q% H# j
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
# B$ a( M! j0 g5 i9 S 做法：
! i, H1 i6 E# T, e2 S Q' `+ j公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 - X0 n8 u$ p6 ^: C) B& u, U+ i
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
6 o& J) z" H% O, n/ ? C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。公仔箱論壇" ?3 `1 I; ]0 h; N. O- o
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素三鲜贡丸汤
$ O" v& z J% L. G J* ~2 r: itvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
. G6 Y t9 E/ C+ I2 H. z公仔箱論壇 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
9 T$ f2 l, B* f) E {( `' F3 a 调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb. f& y4 C" N6 P9 d
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
8 G, M: G6 y( X 做法：
: {$ ?8 N# H/ f9 \$ v! S5.39.217.77:8898 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
; J( Z4 ?3 U7 @ |2 L B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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; B: H8 w" |* a+ ] S! B4 R4 ~ 玉米清汤
$ g) T* g- H& h2 [$ M5.39.217.77:8898 时间：1小时
: }4 u! }( @. r5 h; U, a$ g! I1 Z( htvb now,tvbnow,bttvb 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
' H8 Y* _/ O% O: c8 f- F公仔箱論壇 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 , y: j) R% W0 |6 b& e, e
做法： 0 W) R+ Y2 d" _9 S X+ z7 T
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 }+ u9 \, E& A
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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+ K" I: Z% D7 itvb now,tvbnow,bttvb 素肉羹
3 _! _8 l) C& D3 H公仔箱論壇 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb: {4 I) d2 s4 O0 o$ t* c7 }
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
% B/ ?" L6 k+ ~' h! _ 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 - o8 {* c) x" I* L% V/ s8 E L {
要领： tvb now,tvbnow,bttvb3 F* _' W# h0 O0 G4 o
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
, M6 y l' C) N1 G% B& t# S, stvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
$ S5 l/ x3 }8 L5 X! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]% K( E! C6 T7 H
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
9 m, a( y% f; N- c3 _ B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, d7 Y( f3 R( `; J! _) ]
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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