冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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1 R8 D; b0 `* d! a) h8 S! f+ T) g8 f公仔箱論壇 菱角素肉汤
4 t$ _1 Q! K, N4 t5.39.217.77:8898 时间：30分钟
e; B+ [* c$ `& R' A# f公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
% l8 x8 X' ?) t 调味料：盐1匙、味素1匙 公仔箱論壇4 j% y9 I$ L& U, N( G4 I6 Q, a: c
要领：菱角买以剥壳的较方便。
5 n3 D+ i3 v+ { h5 }/ ?( O0 a5.39.217.77:8898 做法：
( K- Z# |6 f" K; ~0 |0 btvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇泡水泡软。 tvb now,tvbnow,bttvb" W* u6 x. A8 j/ Z v% _
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 ( B: l5 K4 P+ B
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
' _- t/ Y1 K6 R5 O# A/ x* W D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。6 \* H* g7 t1 g8 L4 V' |7 S2 @' R1 Q
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南瓜奶油汤 5.39.217.77:8898, t1 E* y% ~; V7 m- d2 @
时间：30分钟
, r9 q$ N8 A ]; ~# L 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
4 k" D, C: ^% B2 x' S 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 3 N% w. h6 B4 {9 ?
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 + g! G7 g, _/ l/ ^/ B& d/ U
做法： tvb now,tvbnow,bttvb# u0 W/ v m, w( w
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
9 h/ E5 O* w8 `; C5.39.217.77:8898 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
S$ u4 p8 _8 z. A, i, ~* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤tvb now,tvbnow,bttvb5 D) r; H/ {' z. D; N" l0 Z6 q
时间：25分钟
1 W! y- _+ s( v: \# z+ z# a. z( T" Z 材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `( E% b# l( W2 H Z
调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb" Z& c v& u1 S6 O7 `* W0 Z2 s& x! m
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
2 L8 }- y( |, l$ f* j# ~/ u8 b公仔箱論壇 做法： tvb now,tvbnow,bttvb" ]) |* D6 ~, V$ B% u7 W
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
, w J4 L& f3 B' m" C B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P2 _4 P# J9 v; T4 w6 y
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% n. x! b0 l9 U9 b/ n
% @! u/ ?0 W# Y$ w0 [* A. z 素馄饨汤
& r- l6 ]- ^9 i! K; \公仔箱論壇 时间：30分钟 公仔箱論壇( E6 G ~4 W' Q' W4 u1 L. N) A
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
% h% m8 k8 p6 ~; H1 G3 ]tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
8 O6 b5 q" O$ \9 h7 L8 a0 f& O V 要领： ) ?- F+ }& E) l3 H3 v, t* E. Q
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
, M6 a; Z6 w) @" L公仔箱論壇 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 公仔箱論壇8 l( d' x3 E+ J# v" Y8 d1 Z4 Y5 D# ^
做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 w( d2 m- ^: F2 o+ Q
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 / y! M+ K. `( g- s
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
* @8 h. O# W8 L; f, g5.39.217.77:8898 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 6 j; p" q9 Q( z
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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/ ?% z; }& A: v- n4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面线羹
( g; l0 D p* F 时间：30分钟 5.39.217.77:8898; r' B! Y: M. L0 o
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
9 j& [: Q. q' g [" _0 O8 Rtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 ; Y1 o% C7 B9 _; h
要领： tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 P4 ]$ ~) N! M7 I
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 ) r" q) m% s/ i
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
3 Q" V5 P4 l2 {7 y# Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
8 g8 _3 O; v+ Q& I7 C3 J% @; a A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
( r" z0 F6 Q7 P公仔箱論壇 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
3 j8 _9 S' P: i# t7 o' u( C8 _5 u公仔箱論壇 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤
2 }+ I- q0 z& R+ @公仔箱論壇 时间：40分钟 ) N6 ^/ N0 @8 T$ f7 T
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
7 ?: C! u; r+ d' ~7 e2 b: S3 J 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
$ F. J( `- [/ g/ R. q- f4 }# v5.39.217.77:8898 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇( Z C. l( p1 h+ C
做法：
8 p& \. _1 J9 T4 d( v! S7 ~tvb now,tvbnow,bttvb A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
3 M O3 i6 A+ b. ?' w9 Q D; q0 m B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
) v8 y5 |" |+ s$ ` C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
0 U' x; A/ e- _: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l. P" S ~, Z7 t; e" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤5.39.217.77:8898( A6 s7 _) _! g1 K# P; P& X
时间：30分钟
/ l' k t5 S3 q4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
3 J7 [2 q# N) s4 v; e 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 1 M+ B( G! Z$ E6 d/ Z
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
7 n' [" k4 Z2 b$ Z* W! x2 S0 R5.39.217.77:8898 做法：
9 z, w* n$ V% ` F: C( V& W$ u A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 " c0 W H; m9 k7 `# [( l# J2 w+ ?
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
2 p+ c$ n6 @* O @9 E( { C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb4 G0 e; p6 A0 ?2 D8 P; F! T2 f
时间：30分钟 5.39.217.77:88988 u/ U- w" e! D* \
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 5.39.217.77:8898$ v1 W% P- a ` Y
调味料：盐、味素各适量 公仔箱論壇" n* L( M$ z" F9 G) w
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K; F; G2 Z5 X: @
做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ O( Q& P9 B. r! d5 X* D2 W
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
; D8 d# ?" I y- H( C' k. F B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^2 }- }+ v; J$ d7 K# U. C6 `
时间：1小时 公仔箱論壇: \" O4 F! z* K8 u3 H' w' G8 l; L
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
$ o2 f5 d3 R) T: Y5.39.217.77:8898 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
, K* S8 ?3 L6 \3 @( r8 o( D 做法： ( l8 R% L- V5 m; S% @
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 公仔箱論壇1 q- R( b% z& L/ m1 C. j1 s- L
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹tvb now,tvbnow,bttvb9 ~ U- j* c* H
时间：30分钟
- |4 F% p/ ~5 Y公仔箱論壇 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
5 b- B. }7 r5 n 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb( S) v+ y) ]0 { M
要领： ) A5 |5 e$ Q$ O4 e' m) U6 Q H
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 公仔箱論壇# H- k) j) V9 F/ z0 Q: M" z+ ?; r7 @
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇& e7 O ]: R! B$ \* l4 d
做法：
- A2 X! s3 s! Q! \6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇 V1 \$ }- g5 x( h0 O
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
5 T& V3 i# G! ^1 R1 O+ _" u公仔箱論壇 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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