冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
" V1 w/ V) ]+ W) R, ]* a& K4 } 时间：30分钟
. @# h, `) t* K8 f5 G/ q) g& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
o3 m. w# i6 J/ i5 V0 o公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙 公仔箱論壇( E) @) @6 _, b' v8 n& a8 d2 D
要领：菱角买以剥壳的较方便。 tvb now,tvbnow,bttvb M1 N6 ]# `9 i; {6 j+ {
做法：
6 V3 H, {4 t) o4 M+ |8 O) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇泡水泡软。 5.39.217.77:8898: C! k1 d" i9 [9 L' I4 C3 s2 P8 Z! O8 T
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
' j: Q. k) M5 h6 K1 F+ o' p* Y1 | C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
! G5 d5 o5 a4 p3 [, w% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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7 t% @3 G0 k3 u5 b" t 南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb, `- }) G( _ f2 V0 g0 z
时间：30分钟
& G6 ?6 c6 b7 B0 stvb now,tvbnow,bttvb 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% x* @- c% K: k5 H% `( C
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 % P( x& x, ^: R
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb& X7 k# O5 R" w" X
做法： tvb now,tvbnow,bttvb# B! h8 e! k [% D$ o
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
8 {: Z9 m6 ~4 w: e/ etvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 5.39.217.77:88989 H+ u! X! d/ _. U4 _, e8 d
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。5.39.217.77:8898' s% E1 K' i) L- z) _
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四神素汤公仔箱論壇- `1 u& T& ^* q7 U
时间：25分钟 & k( Z$ {# h3 {9 N$ I
材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: |7 W3 t7 Q7 [4 O& N+ W
调味料：盐、味素各少许、酒少许 5.39.217.77:88983 d+ Q' U: h* Z% K" n) u1 @; s
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇$ D8 C1 ~6 I, \% s* ?
做法： 5.39.217.77:8898/ j, Q9 U, F4 R6 H- C; z- q
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
- ]+ J. o8 M2 }tvb now,tvbnow,bttvb B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 5.39.217.77:8898( F4 X" F4 p; s6 \# J4 ]
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 $ O1 U! \* P& r( c* Y% ]
8 m* M# l) r/ e8 z" ttvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤
' ~4 Q9 m5 _) M9 r6 l7 r2 H1 {6 k 时间：30分钟
: K" Z! m/ s. f5 |3 ^tvb now,tvbnow,bttvb 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
) T$ N `+ i& f" U7 p0 M {5.39.217.77:8898 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb% F& k: ?; K8 v
要领：
( G* Z) X1 N3 ]: L5 t; U" V公仔箱論壇 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 5.39.217.77:88986 \. Z0 p) V& w# f1 w
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
4 o5 b, i- [* i3 i. a0 Z" Z公仔箱論壇 做法：
$ d- ?0 L7 L Y; A公仔箱論壇 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 : j1 \. C3 U" v$ A! w
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
! g; h2 _" [2 N( K r$ A* H4 F* ~5.39.217.77:8898 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 2 G A; P! `$ r L% E. z' o
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O% l& r1 U( ^. g- P" V6 q
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面线羹 8 }% h9 i3 S/ Q! q6 @
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R- ^2 C! n% g5 ?) L6 e
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
/ x* E; K, Q, \- {: U# `公仔箱論壇 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [3 m& P H( z) C
要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^) V1 q2 ~# ^' g$ X* _7 r# X
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇9 ^& ]/ s- G: c% ?) ~% D, ?
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
5 l0 a" W$ b' q* i# k/ E# R& Vtvb now,tvbnow,bttvb 做法： / R2 v3 _3 x, h$ d; t! |1 |& `
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
8 f- B; l7 k# S B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w+ M) S& w$ _5 q
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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+ l/ `8 a, u* F8 j, T# f3 N) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲子素肚汤
+ [/ V* |( W: b5.39.217.77:8898 时间：40分钟
9 f9 ~, m- Q5 a- ?. _公仔箱論壇 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
3 w$ J6 o I8 s7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇1 p- T* \6 l: P" E! @* \
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
. W) H `0 c3 w/ M, x5 Y! d公仔箱論壇 做法： - |$ \$ H/ O2 a9 I) P9 O2 Q e
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb# B; F" J- }% L6 Q9 }
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
/ P0 \! a, P* e1 Z+ }5.39.217.77:8898 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。tvb now,tvbnow,bttvb* n' M; v! [* R' f- k
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同心汤5.39.217.77:88989 `+ B! a6 H4 y/ k7 ]
时间：30分钟
' B1 H0 R' U/ g$ btvb now,tvbnow,bttvb 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
1 v7 O" ~, W% `% K% o3 N) a: _ 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
* g8 a' t( d! a9 {# x! B公仔箱論壇 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
1 F9 ]+ y2 C+ ~8 c公仔箱論壇 做法： # n8 C* G( U1 H: b' Q4 P$ J A4 t* ~5 _
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
# L) s0 H0 G* d; `! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
# k* m" |' U9 S5 \: p! Y b公仔箱論壇 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
2 { S5 u& ?0 ?公仔箱論壇 公仔箱論壇. E! p) ~; F! W; h c0 i: z( ~/ T4 G+ u
素三鲜贡丸汤5.39.217.77:88986 M% W) W& v8 I' L* E/ N
时间：30分钟
7 E. n* n- M3 c/ w: U 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ C% c6 ] U1 m5 R7 u
调味料：盐、味素各适量
& K) u4 D) j" _5 y4 d% n; C5 m 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
3 N8 Q8 z @* W 做法： 0 b/ k, I& T; V" C8 f4 o
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 0 k, U4 i. e: w" E* z5 _
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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" ]0 h( S/ t6 E% K, o4 L公仔箱論壇 玉米清汤5.39.217.77:8898! ^4 u+ N ~4 ^# A
时间：1小时
( g0 P. }, { B9 } 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇5 d0 d% L: ]% R, e4 g' `1 ]
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
' E/ G( V6 e1 b公仔箱論壇 做法： ' k1 V; i% D- F `2 @1 E$ V
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [: N) E4 W9 Y+ U; h. X8 }
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。" q( ]* Z# X: S
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素肉羹
' \ q2 y1 n3 R6 U! X 时间：30分钟
" E0 P( f7 x Y# }4 ~, U- l 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
$ C9 g7 w& I. H \ 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
5 c) O( T8 \1 ? 要领：
4 d3 v) W, ^0 y g/ T A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 5.39.217.77:8898% b, R6 U7 o3 g2 h( X
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 : N0 w U8 B2 L( z! q8 p, v, [
做法：
( ]% F2 m( O+ v, S& h$ ^9 ntvb now,tvbnow,bttvb A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
% x$ ?* J! q4 M; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 公仔箱論壇* U7 B r, @, W9 ~+ I9 f, s" w
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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