[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。

　　菱角素肉汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u: X: @' l- L. W7 F. t
　　时间：30分钟公仔箱論壇; e' Z, ?' d n$ q" I+ R! n
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 5.39.217.77:88980 b2 U+ K$ U% {% A6 l& ~1 q: @) |
　　调味料：盐1匙、味素1匙
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。 : k8 G5 F4 ~1 U0 J6 w
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb. }# A) p4 z- r$ k
　　A、将香菇泡水泡软。
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。公仔箱論壇% @, }# n0 \+ u+ L. ]
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。公仔箱論壇, \+ _. _6 ~, T S

　　南瓜奶油汤 ) y( U! |& O7 J3 _) j, d
　　时间：30分钟 1 r4 b" k# s1 S( ^
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
　　做法：
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。公仔箱論壇9 C* G. J$ w( e" m+ f% k' f$ B
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

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　　四神素汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i' i/ ]" K! G: V$ ~0 o
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 , p  N8 J5 Z. _: r
　　做法：公仔箱論壇+ n0 v) Z  X$ f: o) B
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 3 B2 \  j$ ^, T7 K

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　　素馄饨汤 tvb now,tvbnow,bttvb. M M( @6 p) q+ A/ G$ g& M
　　时间：30分钟
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领： 4 B! T$ P; ]: g x/ U8 {7 n
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 ; e% B# E& x. R+ C2 I
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
　　做法：
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 - H8 R! s# D& u7 t3 [3 a7 G
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

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　　面线羹公仔箱論壇8 t# s! q1 k' F9 [% X. E
　　时间：30分钟
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 3 S& e2 \" L$ M! Q# F' G
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 3 N7 W$ H! t0 p) u
　　要领：
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。公仔箱論壇+ D/ ]' I$ O3 v7 E) k3 w
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b& X# v& I8 s: G$ q* \7 E" o
　　做法：
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 5.39.217.77:88986 F# ~- H$ _' b
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 ~- _3 l& _" v

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　　莲子素肚汤    5.39.217.77:8898- v- e; }2 R) Z7 D( o: e8 \" [
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 2 G" l, }0 Y8 Y8 G3 h3 f- z+ C
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 5.39.217.77:8898: {5 \; s2 u3 a/ l1 _, D) I, v
　　做法： - c+ M: M2 L  C6 Y0 ?) i
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 6 l7 l  ^( V! t8 V
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 5.39.217.77:8898$ C& D7 ~4 k8 \% z  V% T
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。, J9 j  B; t+ t0 V

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　　同心汤
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x2 o' \' F. v% E5 V
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 0 ]+ X. a& w* r0 T7 n. T
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

　　素三鲜贡丸汤5.39.217.77:88989 ?! q7 h8 P: K1 b9 G
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包公仔箱論壇1 S( v/ T6 M- P7 b
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
　　做法：
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

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　　玉米清汤公仔箱論壇! l' o1 C7 g8 f2 C) W$ j; A
　　时间：1小时 x: h9 K: q# j! M8 _
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 + Z8 {) O! F& d. [9 ~- s3 ]
　　做法： 5.39.217.77:88983 ]+ ?, J6 k9 u% [2 Y
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb8 `* h8 l5 b- W) d- F
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇 a0 G0 U" ^8 Z2 \4 F( e1 L

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　　素肉羹
　　时间：30分钟 1 x; I* k( S& m0 p2 t+ D; ^
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 . T$ o/ r- u$ `' i/ W
　　要领： tvb now,tvbnow,bttvb/ h% e8 h. ~/ U% @
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法：
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ v4 I9 W4 [- W# H8 `! E
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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