冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
$ p8 X4 Y8 v, a* p 时间：30分钟
~: Y: K1 S" s公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇/ Q$ ?1 ~3 t/ S' Q5 S
调味料：盐1匙、味素1匙 5.39.217.77:88984 u/ {: y m' O V
要领：菱角买以剥壳的较方便。
/ G$ f3 [' C- d" b8 {' ^! u 做法： 公仔箱論壇, p/ v! Y5 R, L( j4 X3 r
A、将香菇泡水泡软。 6 a7 s1 @2 t" U. _5 K/ p; p# P
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
4 T. B7 c/ c! P" `# j- l1 G C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
* x# N, w6 l6 Q+ X D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤
, e1 X% |0 Z) X" g0 n# L1 c: D 时间：30分钟 ' u! h6 w7 |" _' _
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h4 M' U, }4 B! ?9 \5 A0 H
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 ) r3 }1 a$ d2 G8 a* P; b: q
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
$ Q, G' }" U6 z0 F" N ] 做法：
5 S0 k6 Z. @# x# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 5.39.217.77:8898% A) f, m" X$ `
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
: D: {3 W2 H- B1 J. Y) ` C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。tvb now,tvbnow,bttvb% n* j9 b/ f' E# T' c
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四神素汤公仔箱論壇6 u# _- l) L( M4 Y c& X
时间：25分钟
4 W: u; K @; J+ Z 材料：四神料4包、素肠300公克
' @5 o8 S4 ^+ C6 B) h5 g4 n 调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇6 Z5 z% P2 \3 d, J2 S$ u' d* V& y
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
) k: ~4 r* }+ e% L* F% Atvb now,tvbnow,bttvb 做法：
2 v" ` c+ o: T. S6 q7 ~4 | y A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
6 p! u8 P- O) G( [公仔箱論壇 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
! H9 ]+ E: Q5 |- a& ?" F! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t) d9 o7 x4 m
: y+ C9 }+ x8 _* W1 e5.39.217.77:8898 素馄饨汤
7 P1 N4 u9 f- }5 C0 t! \tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 公仔箱論壇% b7 X& f' ?/ F! C
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
" B* |7 e( C3 J1 @公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 公仔箱論壇9 h& r/ D2 T% G J
要领： 公仔箱論壇- G9 Q' [1 T+ }0 A
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
1 i( }. b& W* n5 l; h/ J0 Q9 Ttvb now,tvbnow,bttvb B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 ( y' O" i; T# M. V' J4 Q
做法： 公仔箱論壇- S" L# M7 W4 s: f
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
" U! {8 W' @: E7 Q; G8 X U# i5 g B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
2 C5 k8 w: v- d! L5.39.217.77:8898 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb, l% r; U5 m! Z V9 _
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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3 d/ d& M! _2 [' V3 m" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面线羹
! e- y1 K# z5 l W8 |* `. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
]# w! K5 m. r O6 a' O6 G: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h* g& j+ @9 r% X) b
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
4 T1 h* y0 X2 a8 C5.39.217.77:8898 要领：
& D' `2 S& `' {4 ntvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
7 O* c" y1 l9 r7 B* A7 Ntvb now,tvbnow,bttvb B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 1 n9 m) c0 \8 f5 [
做法：
4 W* h, k- W5 V A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
* L$ @, r" ^. F; U! N- E" `公仔箱論壇 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
5 }3 G4 q8 x) \+ w R7 Y5.39.217.77:8898 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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+ ^9 S7 u) j" B1 \ 莲子素肚汤
4 L$ q/ a& J% F公仔箱論壇 时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C3 @+ X+ K8 W6 A* ?+ O+ @
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 公仔箱論壇- ^7 u& j1 g9 ^5 e- f
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
0 F, Z0 D* \' N& m5.39.217.77:8898 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 5 e( i# `# g0 O# g- O$ V I- g
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z7 Q" L9 D6 s/ A e& m
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 公仔箱論壇0 k1 ? T) ^# Z( ?" b
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 公仔箱論壇, E9 A% i6 \7 _+ q
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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( b/ C/ l& J: o7 [: R5.39.217.77:8898 同心汤
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材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
: t% V1 c" G( [6 |/ v6 M公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇# ]% a+ S2 T# B& w `6 B9 _
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
& s' I$ k* b h [" K8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
" a3 }* `! B! J) O5 `& Y& t3 @5.39.217.77:8898 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
% q& o/ m5 }# a公仔箱論壇 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o y* g/ |9 h2 p: e' L
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。/ m! B' Y& w7 S: h% z% W. L, f- b& T
& [, B/ ?1 {4 Z% }& n+ i$ r# |* o5.39.217.77:8898 素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb( ^, M9 @( u( L
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb3 p) Z/ |- p( H8 ^' a1 s! n7 L
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 3 e) N5 q$ N: s, A) w& i) ?
调味料：盐、味素各适量 / D0 ]% g6 e( p4 r
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
2 \4 ~/ ?7 _0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
; O# G( t8 M5 |- [2 }0 J; ` A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 L8 L, u$ w: y2 c3 ^+ q; Y3 |
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P h" N, J$ M* `8 k
7 N+ b% a/ h: r$ [, D% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 玉米清汤
) Z5 S! i# J& ?tvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时 公仔箱論壇3 q0 _3 \0 }3 z, ~( K
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
$ |% R- e) y, k* e: U, m3 a7 y 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
; _ K# S. ~& X X( u8 M公仔箱論壇 做法：
2 I9 O; K% l# ]' w- {5.39.217.77:8898 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
! ?% f5 y p1 ^& v5 n* e) G- C公仔箱論壇 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹
7 A. P. w3 \* l) I" o& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
% @3 { e3 G1 C2 u0 Y5.39.217.77:8898 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
- X7 S" \; j- z7 V! y# C1 E 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
9 q ^7 e/ i, [ B5 e& O 要领： tvb now,tvbnow,bttvb F b; Q- T, ~
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
' ?! C' W* M5 O0 ?0 m6 Vtvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
2 h3 Q: X% q, h: N+ |- Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 _. K: s5 K; x9 v: e8 R+ @
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
1 n! ^3 J) D$ H9 Y5 L+ g/ [& D1 \ p公仔箱論壇 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 3 g4 h2 x* H" G$ e& t
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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