冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
7 C( E2 W/ H) ^6 ]& L. F: m公仔箱論壇 时间：30分钟 公仔箱論壇9 v9 P3 F3 z. U* ?* {8 C7 Q- n( `1 m8 q
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
6 b2 V0 i/ j M! V! ~" v- M 调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb. f! c- ~0 s% T
要领：菱角买以剥壳的较方便。
6 S( W: ]. ^4 d$ A 做法： 5.39.217.77:88986 d: \; X7 }( G, k8 k7 q
A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; f2 Q, f x6 E9 f8 o# I
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 公仔箱論壇1 F* ]6 V) p) @* Q4 d8 Q ?1 M0 ~0 ]$ j
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
8 n" s# n3 j m+ t9 g9 u5 E6 O3 z D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb. h, E# C+ s5 a0 M# T! P V; g( J2 K* w
' x1 \( E; m2 P, c9 `! A5 e2 N$ | 南瓜奶油汤
( o0 e* t, o f' f' e4 W7 e8 f/ ~5.39.217.77:8898 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K* c" E! W* h4 }/ o% D9 ^, o
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
1 c1 w6 F1 u2 x$ g J8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
% Y8 A% q: e" x# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 ! P1 B5 f" B9 K# _
做法：
$ ~' E/ j& n$ ^9 c9 Y. v A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
) `8 j) |! }2 D& M; Y B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
& [% R# Y/ z+ N# o+ Y C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。& S9 j, |4 h: s7 ^# u
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四神素汤) W, l$ F8 N; r8 ~4 j
时间：25分钟
# m. a- [ B6 l# Y8 \* V% a' l. _# T$ x 材料：四神料4包、素肠300公克
* v7 t( g* [. V& j2 X: _' n公仔箱論壇 调味料：盐、味素各少许、酒少许
) }+ ]. ^) I# e5 qtvb now,tvbnow,bttvb 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
, C0 \, b. a! t1 x. G7 [5 i% Ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：
c7 [$ m6 D4 n/ a A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
8 `1 u) b% f5 W8 l. }, M; i5.39.217.77:8898 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 公仔箱論壇4 T& s' a/ Q3 H9 y6 j
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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% k) {, W6 q1 K1 h( M 素馄饨汤
9 ~9 F3 K5 A( f' N0 n 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb& E9 ?& ^ {4 e" N* Y$ c
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
* G+ c( q' O! B I( {tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
, B6 t8 ? i4 \/ m0 o' D) Mtvb now,tvbnow,bttvb 要领：
( @ R/ Z) t |tvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇' a' |% J( @5 _' Z8 d
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V% y. y6 z. y) W9 D- x* D# f/ P
做法：
8 e. @! S1 ?+ Q* Z公仔箱論壇 A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r1 j. h! \+ S3 F5 M& F
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
! W) v7 }5 _# V. i& l M8 } C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
5 M3 `5 ^3 a5 q; G# d& E1 I D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。) c4 o I+ {; t9 _( s: B
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面线羹 tvb now,tvbnow,bttvb1 [" `/ Z: ~) P. ~. d8 W8 y& o4 m4 g
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb2 k7 J' B1 s- S n" j3 {( i/ S
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
) G' O7 i1 P: Utvb now,tvbnow,bttvb 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
# W9 p1 _- ?& c9 { {5.39.217.77:8898 要领：
4 x3 {7 d a v4 S. z/ X# [tvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
* X& c& Y7 R+ y& d, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
7 V h9 J7 a8 V e( |3 q5.39.217.77:8898 做法：
. j% x9 b1 J% c( G公仔箱論壇 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb- F {, {, H5 U/ `* K9 I% L ^# ^* ?: r
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb" A; m. J4 L6 t: S; o
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 " H: G+ L' v( J0 ?* a
# u- m: x% K# T( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲子素肚汤 tvb now,tvbnow,bttvb' v" q9 D0 a5 O8 r" K
时间：40分钟 ! ?5 x X9 q" u9 l' h/ C
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# f/ t. ^. g$ H9 W7 |; d
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
2 C8 Y* S/ V, _" s6 m- M 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
' W8 V) ]( g A, ^* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
_0 l! E" H3 K4 W- y5 `( s7 ] A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 公仔箱論壇) A9 v1 {5 B/ N- _
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
" F" J% u$ A% H, T. L C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤
! r7 b7 j+ D4 N/ Z; A5 v* F) t& } 时间：30分钟 公仔箱論壇: G8 t7 u8 K' [" W% M4 T# V8 V4 T
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
1 Z$ ? G, Q4 U8 w 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
6 X! c( `, H. [8 ], m5.39.217.77:8898 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
' r5 R7 D* s v5 `5.39.217.77:8898 做法：
o( M; h+ j4 C+ {$ ?0 j7 g, I7 P; F A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 / ?" w. ?9 s' v' B* V) V4 R- v' g
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
, Z+ ]1 N8 @1 O) R+ Z5.39.217.77:8898 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
1 Z! H1 n; a5 k. d0 |) ~, _9 gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# r4 J$ `1 {3 R6 c2 \: h/ S- Q! ?
素三鲜贡丸汤
* T+ m7 `$ b" Q1 I, Y0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
' ~* r$ R! K9 H$ Z 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
7 q8 }/ s* W9 d) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量
6 u* }. X7 \% K& M, A- j0 \! T! u3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇) s4 ~8 \9 n/ g! ^) Q
做法：
# g& A) g& z" } A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 D' B- T z1 j! i+ b
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤, p1 v, R, M" c0 I
时间：1小时 公仔箱論壇: Z1 V, Y) r+ [: F. ?! [
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H5 |! P# L1 e* C6 S$ s: F- `
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 公仔箱論壇; I8 i5 X2 s4 m9 h, H
做法： + I, e/ N& \& n$ c: ^2 S
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
' N( A5 E8 G2 K6 i" T/ F B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [+ K) L! W2 s* }3 P% Q. B! o
+ V' j, a/ u; H/ ~6 x' l# y5.39.217.77:8898 素肉羹tvb now,tvbnow,bttvb5 M- u) N. _- p# B. u5 e
时间：30分钟 $ B1 y5 l5 v; H* T j' _% b
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
# U5 w% w$ u, i6 {& s" a3 T5.39.217.77:8898 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
2 W F4 j7 y$ C6 ?8 i) Otvb now,tvbnow,bttvb 要领： 9 \0 ?0 G+ O3 B# D8 \" W
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I! j) ~3 Z$ B7 ?& _: o
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 5.39.217.77:8898) M) @ f( E0 u8 _7 Z3 B( v- n
做法： 5.39.217.77:88989 j: A+ `3 ~6 W5 e1 v1 W2 c# P
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
' g$ X. t! h, G. X9 W' L3 Z1 d0 y1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 [+ g6 g4 g- U p5 p
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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