冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。# H+ S1 j7 n2 P; J" Z0 N+ \& S
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菱角素肉汤
) h) F/ ^, d. Z3 A$ u, }* F! ztvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
4 k2 H4 M7 u$ `0 @: G5.39.217.77:8898 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
6 ]7 B5 T, s' h0 A8 i: ~' V( |2 J& L 调味料：盐1匙、味素1匙 . T( C/ M# A4 T; v
要领：菱角买以剥壳的较方便。
* q: T2 L( V8 M! y* W 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z1 e& P/ w F, o' q5 i- q8 i
A、将香菇泡水泡软。
+ y* h5 L6 X* l4 u B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 - X/ \4 D$ V% Q5 {8 v m$ N
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 公仔箱論壇 g1 H- J% y& Q+ G3 o
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。5.39.217.77:88980 g8 o( S- N+ z( Q2 c1 M
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南瓜奶油汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. W0 J/ Z; d# U0 t A7 R8 v/ N
时间：30分钟
# N+ U1 q# F% U5.39.217.77:8898 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
% E& X& |% n! g% \tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 tvb now,tvbnow,bttvb& t/ k% [) \* b! `' b1 {
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
; q4 ^( `' h0 z- ?$ r5.39.217.77:8898 做法： tvb now,tvbnow,bttvb" R- X o' D% \& P" ?% s8 ~/ Z1 a7 `
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
% ~$ W7 Z* C |- z% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 5.39.217.77:88986 o9 Q: W& ]4 H/ I# n4 H! V3 W1 i
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 H( I" {" k5 E9 q' _
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四神素汤5.39.217.77:8898# V/ w0 t J9 Y! B* U2 [
时间：25分钟
' }; z2 O1 j! ~6 k; w! o公仔箱論壇 材料：四神料4包、素肠300公克
: e! l3 W: [0 r/ ^2 b7 E 调味料：盐、味素各少许、酒少许
+ u6 D" B8 ^: A( O% c7 {0 Xtvb now,tvbnow,bttvb 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇' ^5 k1 q* Z- e- u( |- M
做法： 5.39.217.77:8898) n: [& `& k! U
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
. P0 E2 G( q% B/ Q' N7 T B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 5.39.217.77:88984 F5 [# ]6 w: L; r! l: `' h
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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9 L# _ p: V% v3 ~tvb now,tvbnow,bttvb 素馄饨汤 5 Y/ U. s; a2 T+ o' B; b+ \
时间：30分钟
( R2 b8 [# U T$ c3 i 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
/ n0 ?" S* Q9 m: w5 ^' C1 }公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
1 m4 f9 W$ D: F4 D3 B% }: C 要领：
5 R. n5 u' l+ k/ [: L' j公仔箱論壇 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
! q$ g2 v4 I& B* f0 C) B/ C5.39.217.77:8898 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb# v, T" f6 k! z
做法：
4 j9 U- |# v( `, Y: p$ N A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇2 C5 h+ v, A) K2 H2 x3 O
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
5 ^+ u7 @; W8 t2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
( b2 C* K9 j3 h D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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1 a! \& O$ K; G 面线羹 5 t+ l } _/ W# \ n/ E
时间：30分钟 公仔箱論壇2 B+ {2 w6 k+ G$ e% I& P1 `7 a
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
0 u J! ?8 C! b2 G c: D 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
3 q6 \8 l3 Y9 z3 c8 \; s4 m7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 要领： tvb now,tvbnow,bttvb+ C, R/ Z# n) u( y! o! ~9 a
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇% ^; O. F+ k% z* L; J1 D
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 5.39.217.77:88987 Q* ^5 F/ ]7 w5 z
做法： 公仔箱論壇# u! ?- R! n- [% ~4 y
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇0 T7 C& L3 D+ o' \9 }! r
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 . C0 j! ?1 S$ X' [) f2 P
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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7 F0 O5 n8 ?$ c" Q6 d" T! h7 q K2 V公仔箱論壇 莲子素肚汤
* A. s* @$ p, U1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：40分钟
* u9 ~& ^" E* t1 a 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
# d4 U7 A6 n; d! x! H& M m! ^tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇6 O& }, z {7 v" f1 B/ ?- [( d: }, Q7 I
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
4 I8 n D6 f3 Q- F3 }) ytvb now,tvbnow,bttvb 做法：
, Y* n b9 P) q' [, W# @( i1 Btvb now,tvbnow,bttvb A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
+ [% V9 u& y9 y( t: |tvb now,tvbnow,bttvb B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
; t4 n: g' A3 M4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇$ |' S& a$ e f* @! ^; `2 q
: L6 {' [+ @# g% n$ D, m: }7 @tvb now,tvbnow,bttvb 同心汤
0 I8 e1 i0 I. C) C5 L8 o1 n) P5.39.217.77:8898 时间：30分钟
% e" X, h% A. e) Y0 w) w, E2 Atvb now,tvbnow,bttvb 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇/ A+ ] N7 b. C, C
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 ; P: l8 ?5 ?0 P! [* {8 |' r A h
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
" Q, E. e8 e; R5 I# y5.39.217.77:8898 做法：
2 M1 k) m7 B$ p) q7 ~- n, p4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 5.39.217.77:88985 {4 `& L7 D/ t! F6 s A$ B' d
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 " `* A- M! `2 [
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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2 y0 j0 O8 U, O7 G0 E 素三鲜贡丸汤tvb now,tvbnow,bttvb1 e" l3 Z: x; Y! A, r- T
时间：30分钟
R. U8 M; A, \7 m# t: Q5 z5.39.217.77:8898 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 tvb now,tvbnow,bttvb6 g. P4 v; O3 P" H7 o
调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb% M6 U& f# |! ^/ M2 A; u* ~$ N
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 # p% \' O6 b/ v# `0 |
做法：
; }- i7 M& d X. A. x6 @公仔箱論壇 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb) C' p& _0 D6 B8 F. Z
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
! T5 _8 }: c$ [8 n: {1 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b( j: E4 y6 j }* j+ a
玉米清汤
9 ^3 z5 w0 |. A4 v% F \& Stvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时
6 j& `4 @+ N z- ~ 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 % N* ]3 K4 K! F4 L1 B/ s, n
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 5.39.217.77:88983 }. D/ j7 i4 O" H$ x0 P- G& m1 S8 \
做法： 5.39.217.77:88989 N5 z* W5 m6 `7 i6 i% Z9 H
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 公仔箱論壇3 D& O8 O1 \4 n- {' w! e D: U
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。9 a. [# ~* G( [! n- o( W
/ k5 j$ y; B* Y! q; J ?2 n- c& o5.39.217.77:8898 素肉羹公仔箱論壇/ B' R1 @; w3 k" V" J
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ L+ G% D, j$ d
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
2 h5 U! X! P3 K! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]: J ]' x; N5 K* @, B0 T% A
要领：
. e1 y Q4 ^. u$ e% }; p5.39.217.77:8898 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 3 @* K% [+ L3 v0 F$ ]6 E
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇1 @2 i$ ]- L2 U" R
做法：
& L4 ^- w1 E0 |8 {: p公仔箱論壇 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
; J! a5 d( h5 o8 ~2 Utvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
' o [4 f+ G0 M8 d" O# |0 F0 Z% P C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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