冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。tvb now,tvbnow,bttvb& t" d) |- ?7 v4 a
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菱角素肉汤 5.39.217.77:88983 u( ^; t0 U0 R5 I3 c
时间：30分钟 + j6 _5 l- l* j3 U2 E
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 ; M* i- x, i. C) l
调味料：盐1匙、味素1匙 7 @7 G# ~- ^# l: ^. y$ l+ l
要领：菱角买以剥壳的较方便。 ; K [( Z& M! `: p7 T% J4 l
做法：
; Q0 T/ q* [5 ~( m* B5 @* btvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇泡水泡软。
: r/ f: ^7 N: S3 J- @ B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
' b) Q) ]; t& M7 T3 b2 |* O% t4 P0 C C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
. T' w- Y0 F# E# E: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。公仔箱論壇- M4 n1 |. c! U5 m) d
$ A& p0 K! i# L6 O' D9 n公仔箱論壇 南瓜奶油汤
. A. U$ a( {2 i% G$ }. H& V5.39.217.77:8898 时间：30分钟 ! C. a' c; {+ K2 ~) c1 q& R6 ]2 ]7 T
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
$ t# W0 j) t% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
0 O' e7 B# u1 j( z- a5 L. e; c公仔箱論壇 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb* K* E# _4 C- k: O8 {
做法：
, t( j0 N! f. s0 k2 x4 N A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 - B* u4 m. }. r/ }( S
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 5.39.217.77:88989 F" }6 Q! \+ \. C( ]
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。: K# [0 Q. @0 D; v) Y P6 f! e6 f- r
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四神素汤
3 x- S2 w3 F n: V 时间：25分钟 5.39.217.77:8898( P% Z$ O, l- b3 s
材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~. q1 B& y- F* G! W6 s( D
调味料：盐、味素各少许、酒少许
8 J* [3 h* C$ ^8 h* E 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
1 j! _1 w# p. @8 k* ?- g5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
: P; [3 _& q7 k! ?, ]' z: Y1 S7 c公仔箱論壇 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u! _2 M: X+ J2 o
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
/ @6 R2 x! Z" x/ l4 n2 Z* i C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t6 G9 s6 U& D, m- l3 [
# q8 G+ s+ _% _, b2 H5.39.217.77:8898 素馄饨汤 5.39.217.77:8898 E8 R: f( _1 \6 `- S, G/ y
时间：30分钟
" }' P2 g$ j0 W2 v. b7 M 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb0 S b. T+ h/ Q( b* V4 b
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb# Z! T+ H2 n P& X
要领：
5 W `& w" a+ f! X A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x- n6 v" Z& \7 |( I q
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
5 w/ Q9 m2 n) m; U5.39.217.77:8898 做法： tvb now,tvbnow,bttvb" x9 m7 I/ z/ C
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
- ~* v6 b( ~4 _公仔箱論壇 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 公仔箱論壇9 Q( S: U' @3 S5 R" E
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M8 ^5 ~' S# c* \* P, L
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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: ?8 I, G. _/ k( z 面线羹 7 j% v) r" }8 {; w) N2 O# s H
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 X3 _1 X0 a' u" p. w
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
2 k9 x5 D( C5 Q [: m3 p# D1 r7 p5.39.217.77:8898 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
9 G- X' V3 m6 Y2 p5 T! `; Z' W公仔箱論壇 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 \. e, m. ~/ X8 O- \$ O
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 9 x" ?: v v# A5 M
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
( m1 f% g. F m2 S 做法：
! t: n% t9 p1 o A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
# i! ~ z# r9 N) W9 ]% O8 [5.39.217.77:8898 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
7 t# b" c+ f* f- @, L TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇' @/ e9 R& x' b" S" k8 _
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莲子素肚汤
- X4 J( _8 R; s公仔箱論壇 时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C$ Q: n0 o2 y2 q6 N$ ^
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
/ [- G, [, Z5 t: \' Q. y/ w4 O 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
5 p5 ^4 }8 t: a/ y1 ]# h' D. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 4 I+ M+ m# f% g0 ~4 G. z1 c) Q
做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ O$ r0 Z* A2 B. U, V {% D8 ]
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
. m, @+ a2 {8 n. ]公仔箱論壇 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
Y9 I8 ~7 H: |9 L( l D- Y/ u C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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1 E; R. u7 t1 ~2 @* l5.39.217.77:8898 同心汤
% M1 r( K* K: R+ k6 z 时间：30分钟 5.39.217.77:8898: B/ q; `% Y$ o O* G
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇( H1 S7 G+ t" r5 n4 l' f- C9 N- C
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
" b* s$ Z% @0 Y- s5 ?( ]6 ^ 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 & u4 b2 l* L" S2 h1 H2 n1 j
做法：
( h5 d5 L" N! k% N9 Y! | A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 公仔箱論壇( N; |% Q: z r! g% J4 u
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
9 S3 w& \, k$ e* t C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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7 a! Q x/ E& Y+ K 素三鲜贡丸汤
) c, g3 M3 A6 y5 y' g0 M0 ^' M 时间：30分钟
- N& t6 f0 a* n. b: y, G) B 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 c) y. }* T. W5 R
调味料：盐、味素各适量 ' g8 ?; V0 {! j
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 公仔箱論壇7 T: \/ Q8 h- F4 `* x1 t) }" L' E- h
做法：
2 _" q$ }" }- r+ E" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 公仔箱論壇0 J/ m3 \# u/ Y0 u+ x" \2 R
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
! ~" K: \7 p) w% |公仔箱論壇 5.39.217.77:88983 Y+ @$ F; |/ q. D3 Y$ m: `; j
玉米清汤8 l0 q2 j. ?9 _. V5 Y$ t2 z) s& N
时间：1小时
$ n1 n4 w, l- q' i公仔箱論壇 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
" n( t! j# e9 Y$ o/ Q4 L0 S5 S公仔箱論壇 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb. L+ \9 d8 ^7 a9 s. f" W' \2 K
做法：
& \& R. ~% O7 _4 V; Y* X5.39.217.77:8898 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 公仔箱論壇+ y+ d. J$ E/ i9 `
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
5 A6 p! C) ]9 d, }% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898" u7 D" @7 y' C* P0 Z& X
素肉羹
' N" _8 y" I1 n' \% n0 F5.39.217.77:8898 时间：30分钟 3 W* t; x) P3 ?3 R, a B
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
! E: V% K4 ~. o8 Ptvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 7 Q. D( G7 K( j4 ^3 Y% w
要领：
1 \1 Y: l" D& u3 Q A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
* A- A% c& h1 i- L+ d( ] B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X5 `! t" J. \3 b; e% z
做法：
' |8 L" y- A* l9 `0 }$ |公仔箱論壇 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
- B; q! ]% P/ L6 @ q4 ptvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 ' X: _3 S0 W, C; Q* [
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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