冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
1 ~! j1 |0 o# c# P) L1 [* N) n公仔箱論壇 时间：30分钟
: c' E2 U2 R4 l* C# n: ^公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
* p# P/ T0 E8 ?5 v 调味料：盐1匙、味素1匙
& e/ W O0 ?" Q公仔箱論壇 要领：菱角买以剥壳的较方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! W& g1 p/ @7 X
做法： tvb now,tvbnow,bttvb) Z: I5 _- s" m% v/ W9 l
A、将香菇泡水泡软。 tvb now,tvbnow,bttvb, K3 I: R1 o. X2 O5 I6 J4 ~
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 6 f$ h# J: P. q) ?7 j/ u
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
) y5 s) @( O& }5.39.217.77:8898 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤
T$ b6 S( K9 r2 a, x" I9 ctvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 公仔箱論壇; [1 q2 Y4 z( M0 y& G
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 5.39.217.77:8898 C9 Y0 v- `+ S# n
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 tvb now,tvbnow,bttvb0 K8 A( X& I: L! C
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
6 ~# x1 L- G+ B3 x6 }) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j) {+ ^9 N7 b' L( O! ]
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
5 G C+ D" g" u/ p ^' P iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
$ T+ M: o, j& N$ _9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
; F& l. t' l/ v4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u! L$ A9 o$ o( H. t! h5.39.217.77:8898 四神素汤
* b+ H' Q4 `! h- i( j5.39.217.77:8898 时间：25分钟
! |" @: h5 ?. W$ l- j( l ^5.39.217.77:8898 材料：四神料4包、素肠300公克
: L1 D! s* P, q6 i+ ~5 A公仔箱論壇 调味料：盐、味素各少许、酒少许
( p0 T) {+ o4 c) Q- Z8 A$ [ 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇. B1 L4 h" _5 F
做法：
! H8 Q" D5 K) l( w7 l. R5.39.217.77:8898 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
/ J1 {) B$ h3 v& Y5.39.217.77:8898 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 5.39.217.77:8898' B; R' j" B! ~7 C) V! @9 n+ ^
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W, w; R. M: s4 y# R
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素馄饨汤
8 g0 R' c4 { x4 v7 Itvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 公仔箱論壇5 w; F1 J' n/ ` V# j3 x
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
8 y4 n7 `" S9 x% d6 T* q# A5.39.217.77:8898 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
$ N' B% r+ R: H/ j 要领： 5.39.217.77:8898$ |" n1 `+ t; p7 p( O$ t! H% n
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
# Q& Z& h, N* Q* @ B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
* d" V( M- b( A* m4 }! v% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 5.39.217.77:88989 E2 B$ w7 J$ ]& m
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 , V, ~* @6 u; O5 n
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 . s3 X# x1 t. x5 v$ I" r/ v
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 5.39.217.77:8898) G5 d; N+ Y4 i9 z2 B/ K8 ^
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹 ; p& ~7 V( i% e2 H& c% b @/ _
时间：30分钟
c" w' ~ |! ]5.39.217.77:8898 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N, V; M# p; V' X9 g
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ u" E) g- d0 e9 P* s2 }8 h8 v' Z
要领：
5 Y& l$ [- g3 B" |' v3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
5 o" P, ~2 ]& t/ }$ { B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
- o( K: J% f: Y: K公仔箱論壇 做法：
* A; {" X4 p7 n4 }3 \4 ?tvb now,tvbnow,bttvb A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
9 P+ o/ z3 z% C* x0 B5 k: L5.39.217.77:8898 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 公仔箱論壇6 ^6 ~6 u, P ~* l' y% d
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
* B1 \0 l3 u0 c6 h+ v6 H7 D/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
# U2 K9 s) j4 _- F) B2 E4 _公仔箱論壇 莲子素肚汤 公仔箱論壇! g& l; h$ I; Q( _9 T# J+ n4 n
时间：40分钟 $ k( C+ K; ]$ Z" u+ i8 e
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
; @7 @3 ~- C# n9 L 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 5.39.217.77:8898$ w1 ?3 u* j( a/ y5 w
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
3 j2 C7 x$ Q/ N* p, C5.39.217.77:8898 做法： 8 o7 r5 p2 k" x: i C/ S
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
$ \7 \0 Z) e4 `* o6 l7 M5.39.217.77:8898 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 O# f$ J3 `; ]2 N3 W
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
$ S# a# {' w+ l. n. s1 n1 P公仔箱論壇
. y/ O' v/ p& C i6 i& [5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤' h3 g, n, {9 o0 n' N: d& `
时间：30分钟 2 [( Q' A3 \9 Q$ T* {
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d5 }3 P _4 m2 a8 p
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇( K& R3 y- p3 B, W
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 6 M- z$ }. b r# S: l/ B
做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 p; ]' W, V7 x% `8 X) K- m
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 ( {; [3 v. G0 v6 k+ N
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
( [' u0 a# Z9 D) ^tvb now,tvbnow,bttvb C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ F, O. q/ R) f- L
 tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 @% s& P8 v1 @; N# e
素三鲜贡丸汤公仔箱論壇1 T: H2 X/ U$ p; O
时间：30分钟
% L: K5 `; B/ c, _" y 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
# O+ p! P: Z% B! z5 U+ X 调味料：盐、味素各适量 5.39.217.77:88984 s; [& z4 Q' i# _9 W& `& u8 r
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c; I; @ Z& F+ T- P2 p6 e
做法：
0 h$ e) L: a6 a公仔箱論壇 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5.39.217.77:8898; J( `" ]7 m! W U( ]
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 # S7 i% q: }$ Z1 B) \: `$ d! p
 公仔箱論壇. Y" Z- W8 ?* v. _- \0 K
玉米清汤
2 f4 @* @) o1 M8 i' a8 L公仔箱論壇 时间：1小时 + Y8 m* k, k6 w* {
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇/ h* X S) X) v3 E0 S- F
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
( u) j; x0 S7 X1 u9 d. z8 y$ }# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 z! T% P" w! o; s6 Y$ [
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
( Q5 N; p) O- G$ C: M B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 E2 y( _( E: s1 q. Y% H& `
3 n1 R: d% X1 e; W3 e 素肉羹
1 f% k" X" M, d0 itvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 5.39.217.77:8898$ z- o# F( {, l: I/ J! f
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G. K2 l$ b: `% S" l: i
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I: I( N, P+ m- I5 s5 {" d5 }
要领：
1 l5 N+ H: x. _; V! v5 J. a5 K' Gtvb now,tvbnow,bttvb A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 8 J6 A6 T( s3 ^8 a+ B
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
5 } ?( f0 ]2 J5 t- P& x5 `5 h' J7 ftvb now,tvbnow,bttvb 做法： 5.39.217.77:8898: v) c r& Q2 R: N! Q
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
. c9 X; r7 N- Etvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
- j) u. q) L9 T) n- P2 W6 | C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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