冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇4 a5 H. d% {6 E, Y6 ?8 |( y* W; H+ R
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菱角素肉汤
4 K& O' u2 U0 N2 Q+ j/ q 时间：30分钟
: X1 y% B9 C) H7 K公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
! d: W9 Z' S1 s5 V公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙
|4 V* r- {+ T3 q; f) v% b公仔箱論壇 要领：菱角买以剥壳的较方便。
/ d, F$ K# D9 q1 n' _ Stvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 t3 Q5 K7 o3 t# z& m- z
A、将香菇泡水泡软。 公仔箱論壇& b8 v% w+ v0 V) J5 s% g+ U" E6 C* n
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 " M8 l# c( e% B$ @
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g9 f! e! l z: t; J! Y. A, M
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。公仔箱論壇. i, O- S. t" f; @' F2 ~
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南瓜奶油汤
! Z6 K4 M+ H+ i, T( N: H7 k% u$ {公仔箱論壇 时间：30分钟
# H# J7 w- r( S, M: ]tvb now,tvbnow,bttvb 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 ( ^, l1 ?0 A0 h3 d2 ~
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 tvb now,tvbnow,bttvb/ o. L" V7 u6 I3 q$ n$ b" ]9 z. @/ A
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
3 @. u$ Z! C @" w/ E 做法：
5 s1 w( v( `3 G% C1 w" ]: ~5.39.217.77:8898 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
0 }6 s7 E/ K7 D t; b* B" btvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
0 l8 a0 E. V$ K+ v4 W; j# t C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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四神素汤
% A0 K- K- y7 @: i% ? 时间：25分钟 公仔箱論壇- V( X9 M3 q' n, N: H
材料：四神料4包、素肠300公克 4 P4 q% {: ]- r" D- @1 [
调味料：盐、味素各少许、酒少许
2 Y6 P* P% w* Y, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvb now,tvbnow,bttvb0 k- @. Q+ v# e3 E6 I. h) C( X
做法： ! R, f+ V# [/ W3 v; Z. }$ ]
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 ' Y9 o& k1 R0 ^7 b
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
8 C N" V7 e) d Z5.39.217.77:8898 C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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; u; x+ ?/ ^0 N; M" Y5.39.217.77:8898 素馄饨汤
% q J, L* G0 a3 N$ c+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E! Z8 v' W/ ?2 Z, ?8 m
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
! K4 d! q$ i9 T$ W" B% K6 J 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
) y$ A4 @$ A0 [ d: D% x$ t9 t5.39.217.77:8898 要领：
4 D) O+ ?$ ]9 Q% Q) S5.39.217.77:8898 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
3 Z. ?. C) f3 |; V6 htvb now,tvbnow,bttvb B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
8 d! C+ v4 u5 v# n. r( S c5.39.217.77:8898 做法：
4 J$ J. w. W, O1 Z. K6 u2 @3 \ A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
! c0 W: g5 |, L: k# X6 a B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb% O; o* w( K: r' U9 M* E. g0 B2 t- \
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
+ w: H0 \9 z) C% r: @tvb now,tvbnow,bttvb D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。5.39.217.77:8898+ `0 n' |# r5 f, f G1 T
# l' s( p& P% X- B# }; F, B+ Z5.39.217.77:8898 面线羹
& P$ ~2 U" p! f. \( r1 C OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 公仔箱論壇" f, I7 z9 a4 L5 S3 D
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j& n9 s* V9 L" n4 ]$ I0 m
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 }: r# d7 k8 w X
要领： 5.39.217.77:8898. f; \# ]3 i- v, {. E
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 + W( T/ |4 {3 O0 V
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 公仔箱論壇, R& V1 H* s8 z+ H0 {
做法：
5 a7 ` E G3 X' p0 F+ [* P* g A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
, A/ y3 q+ c1 p4 N) A# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
# s' x- o. B5 j( p C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
W- I% Q2 e- h4 i6 C8 b. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88984 r" K: J/ C7 Q( U- e7 w# ]
莲子素肚汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i% k% c- D' }+ ^( g
时间：40分钟
( E# g2 f2 k% @ 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
8 k2 H6 e+ Z: Z, J8 L4 B7 b公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
3 W3 l/ b3 ~0 S' I2 ?公仔箱論壇 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X2 r) ?* P, ]$ s
做法： 公仔箱論壇4 }7 n" @% j6 F" P Z! f
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
% e3 g+ @0 [* v8 x$ N# l B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 0 G1 Y$ Q- W; ]2 K) m; ]. D
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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( J! I6 X5 v* j) g1 f4 A, f 同心汤tvb now,tvbnow,bttvb, t Z9 p: _6 |
时间：30分钟
; f( E9 e9 W" Q; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E; Z& v- M( q: }
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
w- @/ R" G- I: |1 }tvb now,tvbnow,bttvb 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 tvb now,tvbnow,bttvb C' ~5 b+ o% T* ^$ X
做法：
, h; t1 _' s/ j5 ^2 _公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 4 {' a8 R( u0 O. v
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
, {2 s/ H+ k& h5 c公仔箱論壇 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。5.39.217.77:8898# o G$ \2 V: i! I% R, H/ k
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素三鲜贡丸汤
8 _/ T: ]# v3 u- r9 ~) @ 时间：30分钟
4 F2 n s- Y0 K( j0 w/ C. |5 f9 c 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 ; a% }9 a7 y8 S# O& \' {3 o
调味料：盐、味素各适量 F% j4 A; w. Z1 S9 ]! \# E
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 tvb now,tvbnow,bttvb: o: t- F o- \2 j" O, d
做法：
' p/ ~5 R) {! u$ O* k5 | A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
+ l8 G4 D: |) }6 I0 P2 V3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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/ w2 U, n2 @ R" o$ t5.39.217.77:8898 玉米清汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E# T1 H% D3 G: o% }4 K& T! r
时间：1小时 ( f I8 n, J$ K6 t
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
5 i3 i( N1 D& L5.39.217.77:8898 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 公仔箱論壇+ X9 X# k( R2 n7 a
做法： f9 g9 Y3 ~9 f& q7 ?
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 $ E ]; F' u; v& T
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb. V1 p/ S$ n6 `
5 n# d) W# g/ _; i 素肉羹8 k: c2 {- K% ~1 J* J5 c
时间：30分钟
) ]( n4 ?6 B8 W8 i; _* `3 W' c' g 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
3 x. o2 _1 h/ n; J; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb/ B P' Z% Z! I: _$ D6 _7 g3 S) K Z
要领：
! W. w9 i% c4 B( P9 S+ }* ?( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
9 R B, ]. c% }" A5 }4 |公仔箱論壇 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇0 z. I" c2 L6 t/ _6 x" o1 A) A3 c
做法：
`7 L. M# f# z: Q& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 5.39.217.77:8898% J8 X: p) x+ p$ e: _+ A6 b8 g* A
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
, i, @! I% u) b2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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