冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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, Q- H& E2 R$ ^* x* ^+ {公仔箱論壇 菱角素肉汤 公仔箱論壇1 Y- f! L( I P$ N" a
时间：30分钟
: p5 K* `% h( S4 ~tvb now,tvbnow,bttvb 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
& o2 n; Q, f4 Q9 O* @/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙 5.39.217.77:8898& W! W' N* U& F
要领：菱角买以剥壳的较方便。 # [$ ^0 q% ]8 D
做法： 公仔箱論壇+ H7 M4 Y, v6 w3 B3 ^4 r
A、将香菇泡水泡软。 ]0 N* X+ v- s5 W5 d
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 5.39.217.77:88987 W$ M. v# D0 D4 _+ f
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
( a+ J* e0 A( Y* f8 K) h: c5.39.217.77:8898 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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1 K0 Y7 T$ Z4 W) K/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜奶油汤
- Q; o v/ W) g+ T 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U% ~/ _3 L! G# ~( Q* b1 u
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
1 F+ @1 d0 V& ?& v- q% v- g- c! ?- U5.39.217.77:8898 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
2 I4 i" Q3 r# [4 F4 j) k# C公仔箱論壇 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 9 y3 D5 \) Z$ D, F
做法：
7 {- s9 T% ~, T1 [5.39.217.77:8898 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 4 y( m! n+ B7 S+ z
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 5.39.217.77:8898# ?9 ^8 l+ U6 ^+ W/ W
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。7 j C t, U/ u: I6 e+ O
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四神素汤tvb now,tvbnow,bttvb7 Z/ [' t: U0 Y
时间：25分钟
; \% S& d# F2 X& ^$ ktvb now,tvbnow,bttvb 材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb" \: Y5 f/ s" w- C
调味料：盐、味素各少许、酒少许
: p' u8 [3 T* g$ A4 u) A2 }" E公仔箱論壇 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇$ o1 ~- ~1 E ]' k) W: N# Z$ e
做法：
- ~% }5 e+ a! E1 a; ~ A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 * i, e, M$ S1 {" B& _' S+ L
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 公仔箱論壇" @ E# z- B' a4 h" X+ R! L
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
5 E) s5 p/ \7 {* i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V+ {2 b( W* o- m
素馄饨汤
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材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
+ V+ t# S/ V: L2 N9 ~ 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
* m; ?0 [. w4 j. \7 z5.39.217.77:8898 要领： tvb now,tvbnow,bttvb# K4 F5 p2 M$ t4 a6 f
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 : L- O Q: v- Q# W' C
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i7 l: o" J! A& S5 a# {/ D) M
做法： * A: s2 v4 N4 T. [7 L2 s" l9 A7 N7 ~. w
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇/ ^& |: @4 r2 Z
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 公仔箱論壇4 g2 [. ?1 P1 f2 S7 e0 P! m& y2 y
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f( z: m h9 T6 k
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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2 F: |( X; [; S: O5.39.217.77:8898 面线羹 5.39.217.77:88983 A2 V5 F4 I' o+ S! \
时间：30分钟
, U: k+ k5 \! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 1 ]: [0 ~+ R! t
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
% A- U$ o9 I' [6 K$ U7 t9 X公仔箱論壇 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h% y7 P. x9 }/ g7 [ H! u
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇- a' _1 U ]- E
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
8 k" t: ?- z+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
. G! J0 f; \, X7 ?& Y& ~- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇! [+ k; ~7 }7 ?6 Z4 {% U
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
3 X& ^: S0 S8 u4 N# Z) y% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 公仔箱論壇& n0 E$ i8 `% V' U* i0 E
时间：40分钟
& N4 f' L6 r+ |' U2 Q8 |公仔箱論壇 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
5 i; a9 M6 N# `4 Q' ~/ m3 `tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 5.39.217.77:8898, Y4 X' O: M) y
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
! S$ ?4 O8 F, p6 H 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [$ ]1 a+ X, I2 O& R) F; M- C4 B
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 4 i& L3 P! r* h4 O4 |
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
+ C V% `* }6 E* ^& S9 m5.39.217.77:8898 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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Q- D/ \! Z A. R: I# m5.39.217.77:8898 同心汤
( T1 g7 d% |, `/ O0 G 时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^ C6 x5 @2 b0 p
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
; D# Q$ x' G1 A$ M: E$ Y$ z 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
6 p: ]# F, H5 Q+ Ktvb now,tvbnow,bttvb 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 5.39.217.77:8898' a! o0 P! k2 A/ B
做法：
6 S5 }$ x& f9 c9 ]/ `" Y5.39.217.77:8898 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 公仔箱論壇) s! B% D. v/ I) x$ \
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
b* M8 _+ _( p! W) \ C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤 w- ^! X6 ?" z S% K2 _
时间：30分钟 # N- t0 y9 o. d: h/ L% \
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
+ v4 r9 v1 _; ]& e- M5.39.217.77:8898 调味料：盐、味素各适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U0 v( ^' c- e! B2 _
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 5.39.217.77:8898, k1 u1 I9 T8 C
做法： 1 E" U0 J s: o' @7 s
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
6 L, a; Q3 o/ b# T: V2 p6 h& c5.39.217.77:8898 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
& I' s4 d4 _/ q: ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q$ u2 V& ^) p2 a. Q6 T- w
玉米清汤5.39.217.77:8898* G s+ F; S* U- Q
时间：1小时
! v( M1 K, X) _# n; a( q) M 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇# ^0 d5 R# a" `! [/ f, I4 t
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 5.39.217.77:88982 m, J$ y- c/ e
做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ }( R4 }6 t* b. f2 J! A$ H3 k
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb9 G* J& X+ J: U6 _7 S
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g2 i, z5 ?1 \- R5 J( x- {
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素肉羹tvb now,tvbnow,bttvb: V% B# R7 e T3 O4 p3 Y: V& B
时间：30分钟
4 P# ?5 g$ [: O% A5 S3 jtvb now,tvbnow,bttvb 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 6 M# d* o& B3 y, K
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
. e% X0 s# P. I& R' I公仔箱論壇 要领： 公仔箱論壇6 B$ g0 Y7 F5 i" m" _" Q$ Z
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 tvb now,tvbnow,bttvb V/ i0 ^2 |* J) W' x% a
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 tvb now,tvbnow,bttvb ]* m$ Z0 }; \& T: H7 z! D3 Q
做法：
1 g, {* l c& Y3 {% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 tvb now,tvbnow,bttvb1 i% Z% L. a4 \, @- k3 t
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
; j" ?2 j3 z$ ~5.39.217.77:8898 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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