冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。公仔箱論壇" i2 I4 |2 \: i
" K9 t6 }4 J, k4 O g. U) h 菱角素肉汤
! x! @- K g A: h8 `6 _1 y* |$ ~5.39.217.77:8898 时间：30分钟 : b4 m I8 F! ?5 f5 l7 p* f. D
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
3 O6 D: ~8 I7 d) E3 G3 \' v公仔箱論壇 调味料：盐1匙、味素1匙
6 g7 j0 B4 G1 L& ~) Q6 C5.39.217.77:8898 要领：菱角买以剥壳的较方便。
0 R8 M9 y, I6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
) K1 V! Z; Z1 a& S5 q公仔箱論壇 A、将香菇泡水泡软。
6 o# G4 f7 D$ X/ Z6 J, mtvb now,tvbnow,bttvb B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f9 I: |, `) x/ P7 S9 R
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
, c4 H4 J$ N/ V% S, H l D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。( A( J# a3 C1 h Y
3 L5 c, g1 ~* ?8 ^- }4 j( V公仔箱論壇 南瓜奶油汤 # \) U, l& D# m5 t/ k; ?
时间：30分钟
) G' a6 ~5 a7 m9 w; W5.39.217.77:8898 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
) Z1 N9 p5 `* B, R5 H 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 公仔箱論壇8 }' {: \8 D% G5 E7 x
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L& I: O# o" ]
做法： ) {3 E" M$ e6 l. @
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 5.39.217.77:8898$ d' M/ q8 H6 e- g7 X% q
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 5.39.217.77:8898( Y0 |! n0 \8 Z. @8 f) ^! X: ~
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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) j6 w4 S1 N# ^7 {/ G4 f8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四神素汤公仔箱論壇& x/ d# G1 \4 b) [; E
时间：25分钟
- ?$ k3 z; e$ D; D8 X公仔箱論壇 材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- h3 A/ }, V! W: o& t% U: J
调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb% |) [9 s% }6 ~: Y0 r; L. p
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇. |- _0 S8 w9 n! n" |
做法： tvb now,tvbnow,bttvb. a2 k \# }) ^2 `
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f b7 E3 e0 \) ?6 u
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 3 r9 t2 k2 h# v4 R4 S( q
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 公仔箱論壇4 H* Z4 O& O# ]. N3 K1 S
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素馄饨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& @1 @2 `9 @ H8 u# X
时间：30分钟
* Z: P3 F- N3 O/ l5 F! f& N' h; [tvb now,tvbnow,bttvb 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb! j2 o2 U9 e" w2 ]& [# a2 J
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 \% b& ~' V
要领： tvb now,tvbnow,bttvb& ~" ?* ?: A, d) \5 K" T- ~
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇" M/ O' K8 O) H, E
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
' y1 y$ T. v' x2 p/ n2 A# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： ! h" b. m" [; o* q4 l
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 5.39.217.77:88986 L a, l' ^: a# g7 {
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 3 q) k. p; g4 z4 v
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 . U* D' r2 k& r. P+ d
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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/ M: q: u) O8 N9 W8 wtvb now,tvbnow,bttvb 面线羹
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( y" U" f& b/ k& J/ R 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 / v4 s$ }0 G. P/ D2 A0 p) O" G) z y
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 公仔箱論壇) I" x1 ^, Y$ C3 @2 `* ]9 d
要领：
) f! f1 Z6 L( ^5 o A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 # B. K! b1 k- V
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 5.39.217.77:8898# f d: x/ V0 ~) N! h5 a2 P
做法：
1 H/ B9 Y6 @( S; ]; [$ s! y' { A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 ' d" w+ j2 S+ f6 a4 l" W
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
3 P. @! [% E( A. Mtvb now,tvbnow,bttvb C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 ! {5 @8 U* b8 g/ \: O
时间：40分钟
3 V6 }/ Y I& X0 h/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
t( y/ E( L+ h& i2 N; s; B, v 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
v9 F4 G" e' C! D( B% T9 V公仔箱論壇 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
: t* l, h8 m8 ]5 Y- H公仔箱論壇 做法：
8 e, v7 o! U" E! H+ m- E! T A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
& u; u# w4 h0 s1 |7 g p8 U B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
# n* H2 n0 m5 f8 i" U" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇1 D1 V; T/ l6 `& ~: W; I6 M7 C
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同心汤
! _/ S# n {( a: \ j1 y2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 5.39.217.77:8898; w0 n$ s8 J& `1 D& P9 X
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 公仔箱論壇8 k- r) ]. D& I0 s. |( e
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇1 F! Y. b% ?. z, C# D2 w7 |: t
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
9 v1 E& `) C* X/ Z) w7 {2 D5.39.217.77:8898 做法： 5 w2 o% ]) @ X2 n- y+ v
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb' F9 n) K# U, [6 W- p% n8 `
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 D9 @$ p+ B% f& F" ^7 m
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤公仔箱論壇. {& ]5 [& }* F# W- E
时间：30分钟
" Z W: g( K c' p3 d 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
, D4 i/ C& D4 |9 O公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb& {5 E" Z$ V3 Q8 U! M7 N: r
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
, d M- Y4 F8 j' h5.39.217.77:8898 做法：
% q9 x# r7 R6 }! M0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
/ U, W2 d# N. p; L3 n0 i5 }! e* ] B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤# D/ q/ y1 i3 z" W- Y
时间：1小时 6 B9 R& n9 U( N* P
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
! Z* k: W* l9 f5.39.217.77:8898 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 5.39.217.77:8898% U- e# e4 y- P9 O" \0 Z
做法：
& g; w/ E, z& e# Y% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
. _! x. f# P, @' [, { B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。% P% f9 f3 C$ D. p* `
* B* u. `! c5 z, O' a2 ^# m. e+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素肉羹
* X& u4 V- G" H1 y) Q/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B' A1 l' K. K# r h8 b6 X! D; c# S
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb* W5 J; ?3 p* b/ o5 P1 X
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 . X- C% B8 x& b& R+ X
要领： 5.39.217.77:8898$ p1 a6 X- y2 u1 j8 v3 [
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 5.39.217.77:8898 a$ d9 u) P3 `# O3 k$ V
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
; A2 c! l$ }8 M- U8 }1 H公仔箱論壇 做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 n$ L3 S7 T- E" |5 [& }
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 ! ]7 M) u% c! l1 m& J
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 ; `+ ~8 e/ V. \4 Z: _
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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