冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤 公仔箱論壇% Y$ e9 |8 `7 p5 \; n' R5 O
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb; C6 {% _0 b; O
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R3 F( ~ W5 O- Y/ c" T
调味料：盐1匙、味素1匙 # \1 |: d& t. W9 |. R' [( g
要领：菱角买以剥壳的较方便。
3 Y' ~; G- t; c' O. q; _: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 i/ F# J; C* @& w) s4 K
A、将香菇泡水泡软。
- h$ y2 L. J p" v* t& X$ c* O公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 5.39.217.77:8898( B& w( B, d2 D5 ^- w( Q
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% ?8 {+ A6 a
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb8 D! |9 B0 v$ P% }+ w
时间：30分钟 公仔箱論壇- I$ U: T' n1 g
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
' r' l- B+ N; w0 O8 @7 o 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
7 C# w3 ]1 w0 c7 T$ k& D* J0 Z5 Q公仔箱論壇 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 % P3 v+ R1 T0 i7 i2 z% r* a7 e
做法：
. O& ?4 C' D7 P" Q8 g A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
% ?/ O+ ~) u: h/ @" | B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
7 ? w& J1 r, X- g C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。3 O; W/ p. @: v8 M
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四神素汤5.39.217.77:8898; \; M, B& C# z1 ?0 N$ @0 b
时间：25分钟 ' L# v( e( t$ u1 V4 _/ a
材料：四神料4包、素肠300公克
% w q# S# e/ J y4 R; W% p 调味料：盐、味素各少许、酒少许
3 [& k9 K0 f/ N% @4 l 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇- T) L& O1 u/ s5 _
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d; x+ P# g5 l& E* A& y
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 $ ^# S0 ~; L+ \
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 5.39.217.77:8898' ?# C K: M, y( b! h; z6 o9 C
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 : ?' a3 H9 n( r8 N, A" D, d
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素馄饨汤 5 a$ s, A) M" `+ R- U) s
时间：30分钟
8 |5 c! [4 u' t9 W3 w+ W公仔箱論壇 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A) T- j' |1 ]1 D3 ]; L
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
8 t: S( t Q; ?9 c. I- B- q& n" D( F5.39.217.77:8898 要领：
* s* s9 R) a- J$ R1 p公仔箱論壇 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
* ] P3 |2 G Xtvb now,tvbnow,bttvb B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
# X6 k: _6 }2 c# E% U; \" G5.39.217.77:8898 做法：
4 A' ^2 P$ w, q6 K6 k1 `) s A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
1 ~8 F3 h* O$ b% P$ V公仔箱論壇 B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z2 L7 u; J9 E7 }
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 5.39.217.77:8898; N& }7 d5 ]9 Y% l
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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/ {# R- ]; I( ~( `" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面线羹
! ~$ `( `( l! F4 I- y! Y" g( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 5 m4 e/ a5 p% E# r O4 v) h
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
5 ^! _2 `2 V8 b6 u, M9 x, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
( ?5 S/ l$ F* ?/ ^4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领： tvb now,tvbnow,bttvb; f. Z! s* e( K( Q5 C8 s
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇4 q$ j7 Z$ [: w9 n" a1 P6 P8 M6 Z
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
w8 W* h, H( Q& {( v9 o 做法：
$ [; M# K5 T" b6 D$ m A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇+ o2 M$ S. G5 G& w9 D- H4 Z0 z
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
( `9 w, M4 L6 @0 Q8 Q- U公仔箱論壇 C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
% s. J% s0 b/ h/ U6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E0 ^( }& V( t( ?0 q7 W- @公仔箱論壇 莲子素肚汤 g; H2 C$ w6 q% y
时间：40分钟 ( @: ^0 u2 B$ L1 W# z: ^* Y- f! P
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, F# |/ L& G; z8 a
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
6 W4 Y3 |/ L: z 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
; c/ m7 A+ S* K1 m7 a0 E# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 5.39.217.77:88988 C, {4 L% q0 W; [. E: ~, }9 ~" q
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
$ T/ @& v0 K4 e$ h1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |& w0 {# e1 B; |' y! D
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u. T1 g, V, J1 d4 P
6 M E2 P5 r" H( a5.39.217.77:8898 同心汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \+ J' ?6 P( d
时间：30分钟 5.39.217.77:8898* K/ w: n# Q& p( C9 q
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 1 ^* `# c. H0 _+ W7 N! K6 p! m
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
! s+ P; k0 S4 U- h" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
% G$ H0 G$ i1 ]" A' ktvb now,tvbnow,bttvb 做法：
: h% V, i/ n" a7 j9 O) ~ A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb# w# T2 l) k0 q. m
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
0 a" w$ B4 {( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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" ]8 Y% z+ o8 P- l1 d5.39.217.77:8898 素三鲜贡丸汤
( O" u; q! ^. C, r: j1 x公仔箱論壇 时间：30分钟 - F8 Y& B2 U1 Q M8 b2 A
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
, t5 {* z4 K! u4 _, Z f公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量
) N) h1 `+ h& T6 c9 g" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
( m# u, z. z; l1 e* T) r& I公仔箱論壇 做法： + }) \- b" g9 j8 n8 k4 F9 _3 ~
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 ' d' ^5 g* Q1 M! F: v$ i# f6 p6 |
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤
; F. r# `# J# z 时间：1小时 5.39.217.77:8898/ t9 H6 H f! u( j4 o% h+ g( w) D
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
" R, O+ v; m7 E, K" `7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 5.39.217.77:88987 v$ j: q( X" b5 ?+ f, _, T
做法：
0 v, p& ?, ~# T公仔箱論壇 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5.39.217.77:8898# K% N; F' k0 z7 ` p, G
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 s) c; I$ C0 l. v- }9 ]# Z. S9 [
 tvb now,tvbnow,bttvb l4 W/ j4 T. f+ M0 x
素肉羹- j2 x. H! E, ~, f
时间：30分钟
( t+ M0 F. u2 W q' e) l5.39.217.77:8898 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
. A. L* L' A( i. g, ]5.39.217.77:8898 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
5 k3 o4 P7 w2 T9 c. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：
) e- q! V: M i2 L& s, \% l/ F A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 T' W+ h! h
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 % A, A( i' f0 u- L, n4 k
做法： 5.39.217.77:8898: `6 E5 q' w/ g0 O. Z0 }
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 % n& F& M, d; ~$ {2 ^
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 _' L# ~0 s: H) v- h
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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