「同麵不同命」。當拉麵店開到成行成市，寶島名物牛肉麵，雖然湯底麵條牛肉都可以很講究，卻總是坐冷板櫈，被港人忽略。最近終於有一間台灣麵店打入香港，一口氣在鑽石山和沙田連開兩店，且看能否打破宿命，成功上位。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) D$ ~" \7 O1 C1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb, X" D7 V% S/ n/ A* A/ Y
御廚湯底城中牛肉麵專門店10隻手指數得晒，今次的過江龍小王牛肉麵，從高雄出師攻港，就是恃住在2008年「台北國際牛肉麵節」獲得「行銷爭霸戰」和「美味人氣王」兩項冠軍，招牌夠省鏡。眼看創辦人王士春手上那碗湯底深不可測，原來是40年來研發的成果：以清燉、紅燒參半的做法，把藥材、香料熬上一整天，再投入牛肉、牛骨熬成香濃湯底，據說秘方來自清宮御廚的後代，配上自家製Q麵，活像一對璧人。公仔箱論壇! I i& S& d" V* v, n- g8 s: J
5.39.217.77:8898* b, a) l5 V) Y& d' W$ ~) B
刁鑽牛件至於麵上那片片牛肉，當然不是隨便放些牛(月展)便了事。店內的牛肉都屬「精兵」，最基本的牛(月展)，用上特具咬口的「花花肉」；牛筋則只選最彈牙的部分奉客。食得夠刁鑽的，更可「升呢」品嘗每日限定的刁鑽牛部位，像是招牌作皇膳芙蓉牛肉麵，就以牛胸骨間最嫩滑、紋路像菊花的「芙蓉牛肉」加持；另一款牛頸珍味麵，就以每頭牛只有一塊的牛頸入饌，肉味濃厚，是一眾牛魔王的心水。
) _; C& A; b3 r$ I% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u! }' l9 m7 V0 \# c: F
花樣小食主角講究，作為旁邊的綠葉也不失色。比起高雄總店，這裏的台式涼菜、小吃款式更多，從大路的鹽酥雞、三杯菜到少見的安平蝦卷都現身餐牌，且全部水準不俗。加分位還有製作落足心機的飲品，像珍珠奶茶，烏龍茶底、特韌珍珠均用寶島貨，更以北海道3.7牛乳沖泡，奶香足，口感順滑，為牛肉麵點睛，恰如其分。
1 p5 K" }/ ^: z% h/ z4 q5 f5 ^2 g5 K2 X- ?5.39.217.77:88982 e6 d4 ?+ \" a2 w
! q% y! ?6 Q/ X# i1 p, Y
地址：鑽石山龍蟠街荷里活廣場
. {0 b' C9 f" I6 o( J+ G8 W
; f# q& o, W+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Review
4 d: U% L/ }$ _, H) @) I8 Z公仔箱論壇環境氣氛：3
% V3 J X6 }/ W5 f* i. U+ \5.39.217.77:8898好味指數：3.5
% j% f. H( Q8 H# u% P' c9 wtvb now,tvbnow,bttvb（以5為滿分）5.39.217.77:8898" `5 k5 f. x7 t6 y8 F3 K
必試推介：皇膳芙蓉牛肉麵、蛋黃小卷、蜂蜜柚子拌白玉涼瓜
8 s6 x2 P `! v( I4 f0 R人均消費：$805.39.217.77:8898+ O M7 N, O$ h- l$ m- h# ]0 ^
|
發表於 2013-4-23 01:38 PM
| 
發表於 2013-4-23 10:49 PM
| 
