「同麵不同命」。當拉麵店開到成行成市，寶島名物牛肉麵，雖然湯底麵條牛肉都可以很講究，卻總是坐冷板櫈，被港人忽略。最近終於有一間台灣麵店打入香港，一口氣在鑽石山和沙田連開兩店，且看能否打破宿命，成功上位。公仔箱論壇/ ?4 \" L8 x! N6 x. Y9 O4 w0 _ m$ T: i
tvb now,tvbnow,bttvb" I7 I [( W& M+ }" V) B+ {0 c
御廚湯底城中牛肉麵專門店10隻手指數得晒，今次的過江龍小王牛肉麵，從高雄出師攻港，就是恃住在2008年「台北國際牛肉麵節」獲得「行銷爭霸戰」和「美味人氣王」兩項冠軍，招牌夠省鏡。眼看創辦人王士春手上那碗湯底深不可測，原來是40年來研發的成果：以清燉、紅燒參半的做法，把藥材、香料熬上一整天，再投入牛肉、牛骨熬成香濃湯底，據說秘方來自清宮御廚的後代，配上自家製Q麵，活像一對璧人。
& ^+ _8 X0 i. }8 f5.39.217.77:8898
- P% U. z1 n& _" }* D刁鑽牛件至於麵上那片片牛肉，當然不是隨便放些牛(月展)便了事。店內的牛肉都屬「精兵」，最基本的牛(月展)，用上特具咬口的「花花肉」；牛筋則只選最彈牙的部分奉客。食得夠刁鑽的，更可「升呢」品嘗每日限定的刁鑽牛部位，像是招牌作皇膳芙蓉牛肉麵，就以牛胸骨間最嫩滑、紋路像菊花的「芙蓉牛肉」加持；另一款牛頸珍味麵，就以每頭牛只有一塊的牛頸入饌，肉味濃厚，是一眾牛魔王的心水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~* D" Z8 S) u7 ]* z7 b
( G- `% ]9 v) H+ l; |2 U花樣小食主角講究，作為旁邊的綠葉也不失色。比起高雄總店，這裏的台式涼菜、小吃款式更多，從大路的鹽酥雞、三杯菜到少見的安平蝦卷都現身餐牌，且全部水準不俗。加分位還有製作落足心機的飲品，像珍珠奶茶，烏龍茶底、特韌珍珠均用寶島貨，更以北海道3.7牛乳沖泡，奶香足，口感順滑，為牛肉麵點睛，恰如其分。
! `$ Z! V! i1 q* U8 c# O6 Q) O5 W3 z4 E
: m: ^6 n R c( v6 s* d
) W( M! \6 q, { @: z' btvb now,tvbnow,bttvb地址：鑽石山龍蟠街荷里活廣場tvb now,tvbnow,bttvb. C, w# L* d. l+ Q- s7 X: }+ _
' I1 C }( s$ s& v公仔箱論壇Review
6 ]6 y5 _# p1 F+ k z5 R7 N: D5.39.217.77:8898環境氣氛：3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 z% S9 V' P) O- C& Q
好味指數：3.5tvb now,tvbnow,bttvb, P8 @. [; A- `6 N$ `6 M" H
（以5為滿分）公仔箱論壇2 n+ Q# \. k. G' V4 ?; B
必試推介：皇膳芙蓉牛肉麵、蛋黃小卷、蜂蜜柚子拌白玉涼瓜
. `; D- p) _2 @, f% @tvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$807 d0 q" g Y$ I$ o2 e
|
發表於 2013-4-23 01:38 PM
| 
發表於 2013-4-23 10:49 PM
| 
