「同麵不同命」。當拉麵店開到成行成市，寶島名物牛肉麵，雖然湯底麵條牛肉都可以很講究，卻總是坐冷板櫈，被港人忽略。最近終於有一間台灣麵店打入香港，一口氣在鑽石山和沙田連開兩店，且看能否打破宿命，成功上位。1 M4 t" N' V ?" U- Q, X( E/ s
5.39.217.77:8898) n4 x' k3 ~3 N
御廚湯底城中牛肉麵專門店10隻手指數得晒，今次的過江龍小王牛肉麵，從高雄出師攻港，就是恃住在2008年「台北國際牛肉麵節」獲得「行銷爭霸戰」和「美味人氣王」兩項冠軍，招牌夠省鏡。眼看創辦人王士春手上那碗湯底深不可測，原來是40年來研發的成果：以清燉、紅燒參半的做法，把藥材、香料熬上一整天，再投入牛肉、牛骨熬成香濃湯底，據說秘方來自清宮御廚的後代，配上自家製Q麵，活像一對璧人。
; X) B( L9 Q) {* f. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x; t5 l4 H" `8 D; a' t& W! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刁鑽牛件至於麵上那片片牛肉，當然不是隨便放些牛(月展)便了事。店內的牛肉都屬「精兵」，最基本的牛(月展)，用上特具咬口的「花花肉」；牛筋則只選最彈牙的部分奉客。食得夠刁鑽的，更可「升呢」品嘗每日限定的刁鑽牛部位，像是招牌作皇膳芙蓉牛肉麵，就以牛胸骨間最嫩滑、紋路像菊花的「芙蓉牛肉」加持；另一款牛頸珍味麵，就以每頭牛只有一塊的牛頸入饌，肉味濃厚，是一眾牛魔王的心水。tvb now,tvbnow,bttvb8 {1 H3 Q# X6 s
5.39.217.77:88988 M" I Y2 x: ]" e5 h2 |0 k
花樣小食主角講究，作為旁邊的綠葉也不失色。比起高雄總店，這裏的台式涼菜、小吃款式更多，從大路的鹽酥雞、三杯菜到少見的安平蝦卷都現身餐牌，且全部水準不俗。加分位還有製作落足心機的飲品，像珍珠奶茶，烏龍茶底、特韌珍珠均用寶島貨，更以北海道3.7牛乳沖泡，奶香足，口感順滑，為牛肉麵點睛，恰如其分。/ L9 {. B/ T1 U& }( B% w6 E
5.39.217.77:88984 Y, y5 S6 y- N
' O. d4 x4 M7 I( I7 [1 r1 [地址：鑽石山龍蟠街荷里活廣場
$ D& ^; h' P# S3 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M7 ~8 `. g* z% ~( Q
Review TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. g% L8 b0 ]5 J& d3 ?
環境氣氛：3
# Z: f$ l- M- S: W O0 d好味指數：3.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m/ K9 t1 m" Q) V& g6 i/ J0 r% f
（以5為滿分）
& ~: m) a2 l7 ^, q$ F3 H5 g; o必試推介：皇膳芙蓉牛肉麵、蛋黃小卷、蜂蜜柚子拌白玉涼瓜5.39.217.77:8898, w0 d) ]$ o9 M; x3 D( y% c
人均消費：$80tvb now,tvbnow,bttvb3 [, `! z" ]8 J# C
|
發表於 2013-4-23 01:38 PM
| 
發表於 2013-4-23 10:49 PM
| 
